| تعداد نشریات | 52 |
| تعداد شماره‌ها | 2,120 |
| تعداد مقالات | 21,952 |
| تعداد مشاهده مقاله | 93,957,430 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 28,590,551 |
تاثیر جنسیت، طول و وزن بدن بر محتوی امگا-3 موجود در بافت خوراکی دو گونه از سخت پوستان (Penaeus semisulcatus و Thenus orientalis) خلیج فارس | ||
| مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| مقاله 6، دوره 6، شماره 1 - شماره پیاپی 11، فروردین 1389 اصل مقاله (188.78 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ifstrj.v6i1.4028 | ||
| نویسندگان | ||
| مهدی الهی* ؛ عباس اسماعیلی ساری؛ نادر بهرامی فر | ||
| دانشگاه تربیت مدرس | ||
| چکیده | ||
| در تحقیق حاضر ارتباط بین درصد ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) چربی موجود در بافت خوراکی (عضله) میگوی ببری سبز (Penaeus semisulcatus) و لابستر (Thenus orientalis) صید شده از آبهای خلیج فارس با برخی از ویژگی‌های زیستی (جنسیت، طول و وزن کل) مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج نشان داد که در هر دو گونه، با افزایش طول و وزن کل، درصد EPA و DHA کاهش یافته که در مورد میگوی ببری سبز تمامی این ارتباطات و در مورد لابستر، فقط برای DHA و طول کل از نظر آماری معنی دار می‌باشد (03/0p | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 488 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 337 |
||