| تعداد نشریات | 53 |
| تعداد شماره‌ها | 2,130 |
| تعداد مقالات | 22,016 |
| تعداد مشاهده مقاله | 94,340,956 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 29,534,366 |
اثر پرتوتابی UV-C بر کیفیت و عمر انبارداری پسته تازه ارقام اوحدی و اکبری | ||
| علوم باغبانی | ||
| مقاله 12، دوره 25، شماره 4، اسفند 1390 اصل مقاله (151.13 K) | ||
| نوع مقاله: مقالات پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/jhorts4.v1390i0.11779 | ||
| نویسندگان | ||
| هانیه خطیب* ؛ سید حسین میردهقان؛ نادر درکی | ||
| دانشگاه ولی عصر رفسنجان | ||
| چکیده | ||
| چکیده در این پژوهش پسته‌های تازه ارقام «اوحدی» و «اکبری» به دو صورت حبه و خوشه در معرض تابش UV-C با طول موج 0، 3، 6 و 12 kj/m2 قرار گرفته و پس از آن در دمای 1±3 درجه سانتی‌گراد به مدت 45 روز نگه‌داری شدند. پس از 20 و 45 روز انبارداری، خصوصیات یا ویژگی‌هایی شامل کاهش وزن، ارزیابی حسی، سفتی و فعالیت میکروبی پسته‌های تازه اندازه‌گیری شد. نتایج حاصل بیانگر آن است که میزان کاهش وزن حبه (77/28 درصد) کمتر از خوشه (39/33 درصد) پسته‌های تازه است. تیمار UV-C kj/m26 کمترین میزان کاهش وزن را نسبت به تیمارهای دیگر داشت (01/0P | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 4,650 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 2,298 |
||