| تعداد نشریات | 56 |
| تعداد شمارهها | 2,166 |
| تعداد مقالات | 22,586 |
| تعداد مشاهده مقاله | 118,032,044 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 52,012,956 |
تأثیر چند پایه مختلف مرکبات بر میزان ترکیبات بیوشیمیایی پرتقال پارسون براون و مارس در جیرفت | ||
| علوم باغبانی | ||
| مقاله 2، دوره 27، شماره 1، خرداد 1392، صفحه 10-17 اصل مقاله (155.83 K) | ||
| نوع مقاله: مقالات پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/jhorts4.v0i0.20780 | ||
| نویسندگان | ||
| کامبیز مشایخی* 1؛ حسین صادقی؛ وحید اکبرپور؛ صادق آتشی2؛ سید جواد موسوی زاده3؛ ملیحه آبشایی؛ زهره نظری | ||
| 1دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان | ||
| 2گرگان | ||
| 3استادیار گروه علوم باغبانی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، ایران. | ||
| چکیده | ||
| مرکبات دارای مواد غذایی و متابولیت های متعددی شامل انواع قندها، ویتامین C، فلاونوئید و ترکیبات فنلی با ارزش غذایی و آنتی اکسیدانی بالا هستند. عواملی مانند رقم، نوع پایه و نوع اندام در میزان این ترکیبات مؤثرند. از اینرو در تحقیق حاضر میزان ساکارز، گلوکز، قند کل، ویتامین C، فلاونوئید و فنل در گوشت میوه، آلبدو و پوست دو رقم پرتقال پارسون براون و مارس پیوند شده روی پایه های نارنج، سیترنج، کلئوپاترا و رافلمون اندازهگیری شد. طبق نتایج به دست آمده، بیشترین میزان ویتامین C در رقم پارسون براون روی پایه سیترنج و کلئوپاترا به دست آمد. بیشترین میزان قند کل در ارقام پارسون براون و مارس روی پایه رافلمون بدست آمد (01/0>P). همچنین بیشترین میزان گلوکز در پرتقال مارس روی پایه رافلمون ثبت شد (01/0>P). در میان پایه ها، رقم پارسون براون بر رافلمون از میزان ساکارز بالاتری برخوردار بود. کمترین مقدار گلوکز و ساکارز نیز در پرتقال پارسون براون روی پایه کلئوپاترا بدست آمد (01/0>P). بر اساس نتایج این تحقیق، بیشترین میزان فنل (84/28 میلیگرم در گرم) و فلاونوئید (57/22 میلیگرم در گرم) در پوست رقم مارس روی پایه رافلمون به دست آمد. طبق نتایج ضرایب همبستگی، بین میزان فنل با فلاونوئید همبستگی مثبت و معنیداری وجود دارد (01/0>P). | ||
| کلیدواژهها | ||
| مرکبات؛ فنل؛ فلاونوئید؛ پارسون براون؛ مارس | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 4,254 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 2,165 |
||