| تعداد نشریات | 52 |
| تعداد شماره‌ها | 2,121 |
| تعداد مقالات | 21,966 |
| تعداد مشاهده مقاله | 93,978,274 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 28,620,576 |
بررسی کارآمدی امواج مایکروویو در استخراج ترکیبات آنتی‌اکسیدانی از جلبک قرمز Hypnea hamulosa و بهینه‌سازی شرایط استخراج با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) | ||
| مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| مقاله 7، دوره 10، شماره 2 - شماره پیاپی 28، تیر 1393 اصل مقاله (384.69 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ifstrj.v10i2.37820 | ||
| نویسندگان | ||
| الهام گرمسیری؛ مسعود رضائی1؛ امیررضا شویکلو2؛ آریا باباخانی1 | ||
| 1دانشگاه تربیت مدرس | ||
| 2مرکز تحقیقات علوم دام کشور سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی کرج ایران | ||
| چکیده | ||
| جلبک‌های دریایی از منابع جدید ترکیبات زیست‌فعال با خواص آنتی‌اکسیدانی می‌باشند. هدف از این مطالعه بررسی کارآمدی امواج مایکروویو در استخراج ترکیبات آنتی‌اکسیدانی از جلبک قرمز Hypnea hamulosa خلیج فارس و بهینه‌سازی شرایط استخراج با استفاده از روش سطح پاسخ بود. متغیرهای مستقل موردبررسی شامل زمان (4، 8 و 12 دقیقه)، غلظت استون (50، 75 و 100 درصد استون) و قدرت مایکروویو (200، 300 و 400 وات) بودند. فعالیت آنتی‌اکسیدانی جلبک قرمز با استفاده از آزمایش فعالیت مهار کنندگی رادیکال آزاد (DPPH) سنجیده شد. فعالیت مهارکنندگی رادیکال آزاد از19/4 تا 99/72 درصد متغیر بود. شرایط بهینه استخراج شامل غلظت استون 50درصد، زمان 12 دقیقه و قدرت مایکروویو 200 وات بود. نتایج نشان داد که مقادیر واقعی آزمایش در تطابق با مقادیر پیش‌بینی‌شده توسط معادله چندجمله ای بود. ضریب تبیین به‌دست آمده 99/0 بود که نشان‌دهنده مطلوبیت مدل مورداستفاده و موفقیت روش سطح پاسخ در بهینه‌سازی شرایط استخراج است. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| استخراج به‌کمک مایکروویو؛ ترکیبات فنولی؛ جلبک قرمز Hypnea hamulosa؛ روش سطح پاسخ؛ فعالیت مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,464 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 690 |
||