ارزیابی تاثیر ترکیبات مختلف خاکهای پوششی بر عملکرد و کیفیت قارچ دکمه ای سفید Agaricus bisporus (Lange)

علوم باغبانی

مقاله 6، دوره 32، شماره 1، خرداد 1397، صفحه 137-148   

نوع مقاله: مقالات پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/jhorts4.v31i4.62979

نویسندگان

رسول رحمانی پور^{* 1}؛ رضا صدرآبادی حقیقی²؛ جواد جانپور³

¹واحد مشهد، دانشگاه آزاد اسلامی

²دانشگاه آزاد اسلامی، مشهد

³جهاد دانشگاهی خراسان رضوی

چکیده

خاک پوششی که در صنایع پرورش قارچ دکمهای به صورت استاندارد استفاده میشود، حدود یک سوم هزینههای تولید را به خود اختصاص میدهد. کیفیت و نوع خاک مورد استفاده در این مرحله تاثیر بسیار مهمی در عملکرد و سایر صفات مورفولوژیک قارچ خواهد داشت. به منظور بررسی تاثیر انواع ترکیبات خاک پوششی قارچ دکمه‌ای سفید(Lange) Agaricus bisporus آزمایشی در آزمایشگاه تحقیقات قارچ‌های خوراکی، گروه زیست فناوری قارچ‌های صنعتی، جهاد دانشگاهی خراسان رضوی در زمستان سال 1394 انجام پذیرفت. آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با 8 تیمار و 3 تکرار انجام پذیرفت. تیمارها شامل 1- خاک پیت 100درصد، 2- خاک پیت 60 درصد + ورمی کمپوست40 درصد ، 3- خاک پیت 60 درصد + کوکوپیت 40 درصد ، 4- خاک پیت 60 درصد + ذغال فعال 40 درصد ، 5- خاک پیت 60 درصد + کمپوست مصرف شده40 درصد ، 6- خاک پیت 60 درصد + ورمی کمپوست 30 درصد + ذغال فعال 10 درصد ، 7- خاک پیت 60 درصد + کوکوپیت 30 درصد + ذغال فعال 10 درصد ، 8- خاک پیت 60 درصد + کمپوست مصرف شده 30 درصد + ذغال فعال 10 درصد بودند. تیمارهای مورد نظر در کیسه‌های کمپوست تلقیح شده با نژاد تجاری A15 با ابعاد 40×60 سانتی اضافه شد. صفات مورد بررسی شامل عملکرد، میانگین وزنی قارچ‌ها، تعداد قارچ در هر کیسه، میانگین طول ساقه و میانگین قطر کلاهک در هر کیسه قارچ بودند، که در هر فلش برداشت به صورت جداگانه اندازه‌گیری گردید. صفات در فاصله زمانی خاک‌دهی تا اولین فلش برداشت و طول دوره برداشت درمجموع هر سه فلش برداشت اندازه‌گیری شد. نتایج نشان داد تیمارهایی که در ترکیب خاک پوششی آن‌ها از40 درصد‌ کوکوپیت و همچنین 30 درصد کوکوپیت و 10 درصد ذغال فعال به همراه خاک پیت استفاده شده بود بیشترین عملکرد، تعداد میوه و طول دوره میوه‌دهی و کوتاه‌ترین زمان خاک‌دهی تا اولین فلش را به عنوان صفتی مطلوب دارا بودند، هرچند میانگین وزنی قارچ‌ها و قطر کلاهک آن‌ها کمتر از سایر تیمارها بود که بازارپسندی محصول را تا اندازه‌ای تحت تاثیر قرار می دهد. دو تیمار که در ترکیب خاک پوششی آن‌ها یکی از 40 درصد کمپوست مصرف شده و همچنین 30 درصد کمپوست مصرف شده و 10 درصد ذغال فعال به همراه خاک پیت استفاده شده بود کم‌ترین عملکرد، تعداد میوه و طول دوره میوه دهی و بیشترین زمان خاک دهی تا اولین فلش را به عنوان یک صفت نامطلوب دارا بودند، هرچند این دو تیمار بالاترین میانگین وزنی و قطرکلاهک را دارا بودند. بطور کلی نتایج نشان داد که استفاده از کمپوست مصرف شده از جنبه اقتصادی مقرون به صرفه نمی‌باشد.

کلیدواژه‌ها

طول ساقه قارچ؛ فلش؛ قطر کلاهک قارچ؛ وزن قارچ

مراجع

1- Bazyar S. 2011. Introduction of edible mushrooms in Mashhad and suburb with emphasis on casing soil advanced technology with vermicompost usage. MSc.Thesis. Islamic Azad University, Mashhad Branch. (In persian)

2- Bechara M., Heinemann P.H., Walker P.N., Demirsi A., and Romaine C.P. 2009. Evaluating the addition of activated carbon to heat-treated mushroom casing for grain-based and compost-based substrates. Bioresource Technology, 100: 4441-4446.

3- Beyer D.M. 2003. Basic procedures for Agaricus mushroom. College of Agricultural Sciences, Pennsylvania State University Extension Bulltien.16p.

4- Choudhary D., Agarwal P., and Johri B. 2009. Chracterization of functional activity in composted casing amendment used in cultivation of A.bisporus. Indian jornal of biotechnology, 8: 97-109

5- Grant J., Grogan H., Barry J., Kilpatrick M., and Doyle O. 2013. Changing formulations for mushroom casing.Technology updates Crops, Environment and Land Use, 3: 56-58.

6- Gulser C., and Peksen A. 2003.Using tea waste as a new casing material in mushroom (Agaricus bisporus (L.) Sing.) cultivation. Bioresource Technology, 88: 153-156.

7- Jurak E., Punt Am., Arts W., Kabel M. A., and Gruppen H. 2015. Fate of carbohydrates and lignin during composting and mycelium growth of Agaricus bisporus on wheat straw based compost. PLOS ONE 10(10). e0138909.

8- Mohammadi Goltapeh E., and Poor jam A. 2001. Principles of edible mushrooms culture. Sth edition, Tarbiat Modares University Publication office of scientific works, Tehran, Iran, 543 P. (In persian)

9- Morin E., Kohler A., Baker A. R., Foulongne-Oriol M., Lombard V., Nagye L. G., Ohm R. A., Patyshakuliyeva A., Brun A., Aerts A. L., Bailey A. M., Billette C., Coutinho P. M., Deakin G., Doddapaneni H., Floudas D., Grimwood J., Hilden K., Kües U., LaButti K. M., Lapidus A., Lindquist E. A., Lucas S. M., Murat C., Riley R. W., Salamov A. A., Schmutz J., Subramanian V., Wösten H. A. B., Xu J., Eastwood D. C., Foster G. F., Sonnenberg A. S. M., Cullen D., de Vries R. P., Lundell T., Hibbett D. S., Henrissat B., . Burton K. S., Kerrigan R. W., Challen M. P., Grigoriev I. V., and Martin F. 2012. Genome sequence of the button mushroom Agaricus bisporus reveals mechanisms governing adaptation to a humic-rich ecological niche. Proc Natl Acad Sci U S A.Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 109 (43): 17501-17506.

10- Nadi S., Farsi M., Nemati S., Arooyee H., and Davarinejad G. H. 2015. Renewd use of spent mushroom compost of white button mushroom culture units. Journal of Horticultural Science, 28 (4): 446-452. (In persian)

11- Navi sani R., Gheibi M. B., and Fatahi Far A. 2010. Manual for appropriate operation of production and culture of white button mushroom. Agriculture and Natural Resources Engineering Organization Press.(In persian)

12- Noble, R., and Dobrovin-Pennington, A. 2004. Partial substitution of peat in mushroom casing whit fine particle coal tailings. Scientia Horticulturae, 104: 351-367.

13- Noble R., Dobrovin-Pennington A., Evered C.E., and Mead A. 1999. Properties of peat-based casing soils and their influence on the water relations and growth of the mushroom (Agaricus bisporus). Plant and Soil, 207: 1–13.

14- Shamsi B., Mohammadi H.R., and Sedaghat A. 2010.Theoretical and pactical culture of white button mushroom. Ayeezh Publication. Tehran. Iran. 192 P. (In persian)

15- Stamets, P. and Chilton. J.S. 1983. The mushroom cultivar: a practical guide to growing mushrooms at home. Agarikon Press. 415pp.

16- Zokati M., Bazyar S., and Khanebad M. 2011. Casing soil production advanced technology using vermicompost for mushroom culture. Journal of Biological Science, 4: (1)19-26. (In persian)