اثر جایگزینی کنجاله سویا با دانه کامل سویا‌ی برشته شده بر عملکرد رشد، صفات لاشه و برخی فراسنجه‌های خون جوجه‌ خروس‌های گوشتی

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 9، دوره 13، شماره 1 - شماره پیاپی 45، فروردین 1400، صفحه 123-135   

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.v13i1.79067

نویسندگان

مهدی میهن دوست؛ احمد حسن آبادی^* ؛ حسن نصیری مقدم؛ ابوالقاسم گلیان

گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران.

چکیده

این آزمایش به‌منظور بررسی اثر جایگزینی دانه کامل سویای برشته شده با کنجاله‌سویا بر عملکرد و برخی فراسنجه‌های خونی جوجه‌های گوشتی انجام شد. 192 قطعه جوجه خروس یکروزه راس ‌308 در قالب طرح کاملاً تصادفی به چهار تیمار و چهار تکرار تقسیم شدند. دانه سویا در دمای 130 درجه‌سانتیگراد به‌مدت 30 دقیقه برشته و از سن 42-15 روزگی در چهار سطح صفر، 25، 50 و 75 درصد جایگزین کنجاله‌سویا شد. جیره‌ها دارای پروتئین‌خام و انرژی قابل‌متابولیسم تقریباً یکسان بودند. در 42 روزگی یک قطعه جوجه از هر تکرار خونگیری و ذبح شد. نتایج نشان داد با افزایش سویای برشته شده، افزایش وزن و خوراک مصرفی در دوره رشد کاهش یافت. در دوره پایانی در سطح 75‌ درصد، میانگین افزایش وزن، وزن بدن و خوراک مصرفی بطورمعنی‌داری پایین‌تر از سایر سطوح بود. ضریب تبدیل غذایی در دوره رشد تحت تأثیر تیمارها قرار نگرفت ولی در دوره پایانی تیمار شاهد ضریب تبدیل بهتری نسبت به سایر تیمارها داشت. با افزایش سویای برشته شده، وزن کبد و چربی حفره شکمی افزایش یافت و اختلاف آن در تیمار 75 درصد نسبت به سایر تیمارها معنی‌دار بود. غلظت کلسترول و HDL سرم در تیمار شاهد نسبت به سایر تیمارها بطور معنی‌داری کمتر بود. غلظت آسپارتات ترانس آمیناز سرم (AST) در تیمار 75درصد بطور معنی‌داری کمتر از سایر تیمارها بود و کراتین‌فسفو‌کیناز (CPK) در تیمار شاهد بطور معنی‌داری کمتر از سایر تیمارها بود. نتایج این آزمایش نشان داد که جایگزینی 50 درصد از کنجاله سویای جیره با دانه کامل سویای برشته شده از سن 15روزگی تأثیر منفی بر عملکرد جوجه‌های گوشتی نداشته و HDL خون آنها را افزایش می‌دهد.

کلیدواژه‌ها

اجزای لاشه؛ جوجه گوشتی؛ سویای برشته شده؛ عملکرد؛ فراسنجه‌های خون

مراجع

1-         Agunbiade, J. A. 2000. Utilisation of two varieties of full-fat and simulated soyabeans in meal and pelleted diets by broiler chickens. Journal of the Science of Food and Agriculture, 80: 1529-1537.

2-         Anderson-Hafermann, J. C., Y. Zhang, C. M. Parsons, and T. Hymowitz. 1992. Effect of heating on nutritional quality of conventional and Kunitz trypsin inhibitor-free soybeans. Poultry Science, 71: 1700-1709.

3-         Bates, L. S. 1991. Poultry and full-fat soybeans meal. Roasting Technology, 1: 1-3.

4-         Bogin, E., H. C. Peh, Y. Avider, B. Israeli, E. kevkhaye, P. Lombardi, and A. Cahaner. 1997. Sex and genotype dependence on the effects of long-tern high environmental temperatures on cellular enzyme activities from chicken organs. Avian Pathology, 26: 511-524.

5-         Chambers, J. E., J. R. Heintz, F. M. McCorkle, and J. D. Yarbrouh. 1978. The effects of crude oil on enzyme in the brown shrimps (Penaeus spp). Comparative Biochemistry and Physiology, 61: 29-32.

6-         Cheva-isarakul, B., and S. Tangtaweewipat. 1995. Utilization of full fat soybean in poultry diets. Journal of Animal Science, 8: 89-95.

7-         Chohan, A. K., R. M. G. Hamilton, M. A. McNiven, and J. A. MacLeod. 1993. High protein and low trypsin inhibitor varieties of full-fat soybeans in broiler chicken starter diets. Canadian Journal of Animal Science, 73: 401-409.

8-         Demeterová, M. 2009. Performance of chickens fed diets containing full-fat soybean and natural humic compounds. Folia Veterinaria, 53: 151-153.

9-         Fan, Q., J. Feng, S. Wu, K. Specht, and S. She. 1995. Nutritional evaluation of rice bran oil and a blend with corn oil. Molecular Nutrition and Food Research, 39: 490-496.

10-     Grundy, S. M. 1991. Multifactorial etiology of hypercholesterolemia. Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology, 11: 1619-1635.

11-     Ham, W. E., R. M. Sandstedt, and F. E. Mussehl. 1945. The proteolytic inhibiting substance in the extract from unheated soybean meal and its effect upon growth in chicks. Journal of Biological Chemistry, 161: 635-642.

12-     Hamilton, R. M. G., and M. A. McNiven. 2000. Replacement of soybean meal with roasted full-fat soybeans from high-protein or conventional cultivars in diets for broiler chickens. Canadian Journal of Animal Science, 80: 483-488.

13-     Hocking, P. M., M. A. Mitchell, R. Bernard, and D. A. Sandercock. 1998. Interaction of age, strain, sex and food restriction on plasma creatine kinase activity in turkeys. British Poultry Science, 39: 360-364.

14-     Khajali, F., and D. Qujeq. 2005. Relationship between growth and serum lactate dehydrogenase activity and the development of ascites in broilers subjected to skip-a-day feed restriction. International Journal of Poultry Science, 4: 317-319.

15-     Krasnodebska-Depta, A., and A. Konicicki. 2000. Physiological values of selected serum biochemical indices in broiler chickens. Medycyna Weterynaryjna, 56: 456-460.

16-     Leeson, S., and J. D. Summers. 2005. Chicken Nutrition. Translated by J. Pour Reza. 1^st ed. Arkane Danesh Press, Isfahan, Iran.

17-     Leeson, S., J. O. Atteh, and J. D. Summers. 1987. Effects of increasing dietary levels of commercial heated soybeans on performance, nutrient retention and carcass quality of broiler chickens. Canadian Journal of Animal Science, 67: 821-828.

18-     MacIsaac, J. L., K. L. Burgoyne, D. M. Anderson, and B. R. Rathgeber. 2005. Roasted full-fat soybeans in starter, grower, and finisher diets for female broiler turkeys. Journal of Applied Poultry Research, 14: 116-121.

19-     Mitchell, M. A., and D. A. Sandercock. 1995. Creatine kinase isoenzyme profiles in the plasma of the domestic fowl (Gallus domesticus): effects of acute heat stress. Research in Veterinary Science, 59: 30-34.

20-     Nasiri Mogaddam, H., M. Azadegan Mehr, L. Zartash, and M. Salemi. 2011. Effect of Different Levels of Extruded Soybean and Avizyme Enzyme on Broiler Performance. Iranian Journal of Animal Science Research, 3: 121-131. (In Persian).

21-     Nesheim, M. C., J. D. Garlich, and D. T. Hopkins. 1962. Studies on the effect of raw soybean meal on fat absorption in young chicks. The Journal of Nutrition, 78: 89-94.

22-     Ordóñez, L. F., and J. C. Palencia. 1998. Efecto de diferentes temperaturas de dostado seco sobre la calidad nutricional del frijol de soya integral empleado en alimentación de pollos de engorde. Referenciado por Ruiz, N. en Quality Control of Comercial Full-Fat Soybeans. Technical Bulletin. ASA Singapore, MITA (P) No. 070/10/2001.

23-     Peebles, E. D., J. D. Cheaney, C. R. Boyle, and M. A. Latour. 1997. Effects of added dietary lard on body weight and serum glucose and low density lipoprotein cholesterol in random bred broiler chickens. Poultry Science, 76: 29-36.

24-     Perilla, N. S., M. P. Cruz, F. De belalacazar, and G. J. Diaz. 1997. Efeect of temperature of wet extrusion on the nutritional value of full-fat soybeans for broiler chickens. British Poultry Science, 38: 412-416.

25-     Poné, D. K., and R. T. Fomunyam. 2004. Roasted full-fat kidney bean (Phaseolus vulgaris L.) and soyabeans (Glycine max) meals in broiler chicken diet. Tropical Animal Health and Production, 36: 513-521.

26-     SAS. (2009) SAS Users guide: Statistics. Version 9.2 SAS Institute Inc., Cary, NC.29

27-     Schmid, M., and V. Forstner. 1986. Laboratory Testing in Veterinary Medicine Diagnosis and Clinical Monitoring. Boehringer Mennheim Gmbh, Mannheim, 253 P.

28-     Sepehri Moghadam, H., H. Nasisiri Moghadam, and M. Danesh Mesgaran. 2009. The effect of processed full fat soybean on the performance of broiler chicks. Iranian Journal of Animal Science Research, 1: 61-71. (In Persian).

29-     Smith, K. L. 1987. Metabolism of the abyssopelagic rat-tail, Coryphaenoides armatus, measured in situ. Nature, 274: 362-369.

30-     Subuh, A. M., M. A. Motl, C. A. Fitts, and P. W. Waldroup. 2002. Use of various rations of extruded full fat Soybean meal and dehulled solvent extracted soybean meal in broiler diets. International Journal of Poultry Science, 1: 9-12.

31-     Waldroup, P. W. 1982. Whole soybeans for poultry feeds. World's Poultry Science Journal, 38: 28-35.

32-     Wang, H. H, G. Garruti, M. Liu, P. Portincasa and D. Q. Wang. 2017. Cholesterol and Lipoprotein Metabolism and Atherosclerosis: Recent Advances in Reverse Cholesterol Transport. Annals of Hepatology, 16: 21-36.

33-     Welch, C. C., C. M. Parsons, and D. H. Baker. 1988. Further investigation of the dietary protein level-monensin interrelationship in broiler chickens: Influence of dietary protein source and type of anticoccidial drug. Poultry Science, 67: 652-659.

34-     Yen, J. T., A. H. Jensen, T. Hymowitz, and D. H. Baker. 1973. Utilization of different varieties of raw soybean by male and female chicks. Poultry Science, 42: 1875-1882.