تعیین انرژی قابل متابولیسم ذرت ‌فرآوری شده در دماهای مختلف و اثر آن در جیره‌های با و بدون مکمل آنـزیمی بر عملکرد رشد و مورفولوژی روده کوچک جوجه‌های گوشتی در دوره 24 –1 روزگی

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 4، دوره 13، شماره 3 - شماره پیاپی 47، مهر 1400، صفحه 369-388   

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.v13i3.83851

نویسندگان

محسن تیموری¹؛ احمد حسن آبادی^{* 1}؛ حسن نصیری مقدم²؛ ابوالقاسم گلیان²

¹گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران.

²گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران

چکیده

به‌منظور تعیین محتوی ماده خشک ذرت، انرژی قابل متابولیسم ظاهری و قابلیت هضم پروتئین خام از یک جیره پایه که تنها منبع انرژی و پروتئین آن ذرت فرآوری شده (در دماهای 55، 70 و^C°85 به‌مدت 150 ثانیه) و نشده با و بدون مکمل آنزیمی بود، آزمایش اول به روش ‌جمع‌آوری فضولات با استفاده از تعداد 144 قطعه جوجه‌گوشتی سویه راس 308 در سن 9–3 روزگی انجام شد. ‌فرآوری ذرت در ^C°70 نسبت به ^C°85، قابلیت هضم ماده خشک را به‌طور معنی‌داری بهبود بخشید. در آزمایش دوم، اثر دماهای فرآوری و مکمل آنزیمی روابیو، سطح صفر و 5/0 گرم در کیلوگرم جیره با استفاده از تعداد 576 قطعه جوجه‌گوشتی 24-1 روزگی در قالب طرح کاملاً تصادفی به‌صورت فاکتوریل 4×2 با 6 تکرار و 12 قطعه پرنده در هر تکرار مطالعه شد. فرآوری ذرت ضریب تبدیل خوراک را در سن 10-1 روزگی به‌طور معنی‌داری بهبود داد؛ اما سایر صفات عملکردی تحت تأثیر تیمارها و اثرات متقابل آن­ها قرار نگرفت. افزودن آنزیم باعث کاهش معنی‌دار وزن نسبی لوزالمعده شد. فرآوری ذرت باعث بهبود معنی‌دار پهنای پرز، عمق کریپت و نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت شد. افزودن آنزیم ارتفاع و پهنای پرز را به‌طور معنی‌داری بهبود داد. جمعیت لاکتوباسیل‌ها تحت تأثیر ‌فرآوری و مکمل آنزیمی بهبود معنی‌داری نشان داد. بیفیدوباکترها، اشریشیا کولای و کلستریدیوم در محتویات ایلئوم تحت تأثیر ‌فرآوری، آنزیم و اثر متقابل آنها قرار نگرفت. با توجه به نتایج این آزمایش، ‌‌فرآوری حرارتی ذرت و افزودن آنزیم به جیره جوجه‌های گوشتی اثر ‌معنی‌داری بر عملکرد رشد نداشت؛ ولی شاخص‌های بافت‌شناسی ژژنوم و فلور میکروبی روده کوچک را بهبود بخشید.

کلیدواژه‌ها

آنزیم؛ جوجه گوشتی؛ ذرت؛ عملکرد؛ ‌فرآوری حرارتی

مراجع

1. Abdollahi, M. R., V. Ravindran, T. J. Wester, G. Ravindran, and D. V. Thomas. 2010. Influence of conditioning temperature on performance, nutrient utilization and digestive tract development of broilers fed on maize- and wheat –based diets. British Poultry Science, 51: 648-657.
2. Amerah, A. M., C. Gilbert, P. H. Simmins, and V. Ravindran. 2010. Influence of feed processing on the efficacy of exogenous enzymes in broiler diets. World's Poultry Science Journal, 67: 29- 46.
3. Amuzmehr, A., B. Dastar, M. Shamse-Shargh, and S. Zrehdaran. 2010. Effect of different levels of raw and processing rice bran on performance of broiler chicks. Animal Sciences, 1: 33-27. (In Persian)
4. AOAC International. 2006. Official Methods of Analysis of AOAC International. 18^th AOAC Int., Gaithersburg, MD.
5. 2014. Nutrition Specifications Manual: Ross 308. Aviagen Ltd., Scotland, UK.
6. Boorman, and J. McNab. 2002. Poultry Feedstuffs: Supply, Composition and Nutritive Value (Poultry Science Symposium) First Edition. CABI publishing Co., London, UK.
7. Choct, M. 1999. Soluble non-starch polysaccharides affect net utilization of energy by chickens. Recent Advances in Animal Nutrition in Australia, 12: 31-35.
8. Cowieson, A. J. 2005. Factors that affect the nutritional value of maize for broilers. Animal Feed Science and Technology, 119: 293-305.
9. Cowieson, A. J., M. Hruby, and M. F. Isaksen. 2005. The effect of conditioning temperature and exogenous xylanase addition on the viscosity of wheat-based diets and the performance of broiler chickens. British Poultry Science, 46: 717-724.
10. Fathi, M. H. 2010. Animal feeds Evaluation. Ayizh publishing Co., Tehran, Iran.
11. Ghobadi, Z., and A. Karimi. 2012. Effect of feed processing and enzyme supplementation of wheat-based diets on performance of broiler chicks. Journal of Applied Animal Research, 40: 260-266.
12. Gonza´lez-Alvarado, J. M., E. Jime´nez-Moreno, R. La´zaro, and G. G. Mateos. 2007. Effect of type of cereal, heat processing of the cereal and inclusion of fiber in the diet on productive performance and digestive traits of broilers. Poultry Science, 86: 1705–1715.
13. Goodarzi Boroojeni, F., W. Vahjen, A. Mader, F. Knorr, I. Ruhnke, I. Rohe,A. Hafeez, C. Villodre, K. Manner, and J. Zentek. 2014. The effect of different thermal treatments and organic acid levels in feed on microbial composition and activity in gastrointestinal tract of broilers. Poultry Science, 93: 1440-1452.
14. Iji, P. A., R. J. Hughes, M. Choct, and D. R. Tivey. 2001. Intestinal structure and function of broiler chickens on wheat-based diets supplemented with a microbial enzyme. Asian-Australasian Journal of Animal Science, 14: 54-60.
15. Jime´nez-Moreno, E., J. M. Gonza´lez-Alvarado, R. La´zaro, and G. G. Mateos. 2009. Effect of type of cereal, heat processing of the cereal and fiber inclusion in the diet on gizzard pH and nutrient utilization in broilers at different ages. Poultry Science, 88: 1925–1933.
16. Leeson, S., and J. D. Summers. 2001. Scott's nutrition of the chicken. 4th edition. Nottingham University Press, London, UK.
17. Loar, R. E., K. G. S. Wamsley, A. Evans, J. S. Moritz, and A. Corzo, 2014. Effects of varying conditioning temperature and mixer-added fat on feed manufacture efficiency, 28-to-42-day broiler performance, early skeletal effect, and true amino acid digestibility. Journal of Applied Poultry Research, 23: 444-455.
18. Massuquetto, A., J. Durao, V. G. Schramm, M. V. T. Netto, E. L. Krabbe, and A. Maiorka. 2017. Influence of feed form and conditioning time on pellet quality, performance and ileal nutrient digestibility in broilers. Journal of Applied Poultry Research, 27: 51-58.
19. Mathison, G. W. 1996. Effects of processing on the utilization of grain by cattle. Animal Feed Science and Technology, 58: 113-125.
20. Medel, P., M. A., Latorre, C. De Blas, R. Lazaro, and G. G. Mateos. 2004. Heat processing of cereals in mash or pellet diets for young pigs. Animal Feed Science and Technology, 113: 127-140.
21. Omede, A. A., and P. A. Iji. 2018. Response of broiler chickens to processed soy protein product when offered at different inclusion levels in mash or crumbled prestarter diets. Journal of Applied Poultry Research, 27: 159-171.
22. Pickford, J. R. 1992. Effect of processing on the stability of heat labile nutrients in animal feeds. Pages 177–192 in Recent Advances in Animal Nutrition. Cole D. J., Haresing W. Ed. Butterworth-Heinemann Ltd. UK.
23. Pirgozliev, V. R., C. L. Birch, S. P. Rose, P. S. Kettlewell, and M. R. Bedford. 2003. Chemical composition and the nutritive quality of different wheat cultivars for broiler chickens. British Poultry Science, 44: 464–475.
24. Ravindran, V., Z. V. Tilman, P. C. H. Morel, G. Ravindran, and G. D. Coles. 2007. Influence of β-glucanase supplementation on the metabolisable energy and ileal nutrient digestibility of normal starch and waxy barleys for broiler chickens. Animal Feed Science and Technology, 134: 45-55.
25. SAS Institute Inc. 2004. User’s guide, version 9.1. Cary, NC: SAS Institute Inc.
26. Seena, S., K. R. Sridhar, A. B. Arunb, and C. C. Young. 2006. Effect of roasting and pressure-cooking on nutritional and protein quality of seeds of mangrove legume Canavalia Cathartica from southwest coast of India. Journal of Food Comparative Analysis, 19: 284-293.
27. Silversides, F. G., and M. R. Bedford. 1999. Effect of pelleting temperature on the recovery and efficacy of a xylanase enzyme in wheat-based diets. Poultry Science, 78: 1184 -1190.
28. Skoch, E. R., K. C. Behnke, C. W. Deyoe, and S. F. Binder. 1981. The effect of steam- conditioning rate on the pelleting process. Animal Feed Science and Technology, 6: 83-90.
29. Svihus, B., A. K. Uhlen, and O. M. Harstad. 2005. Effect of starch granule structure, associated components and processing on nutritive value of cereal starch. Animal Feed Science Technology, 122: 303-320.
30. Sylvanus, D. P. O, P. K. Malumba, Y. Beckers, and B. Francois. 2015. Impact of drying and heat treatment on the feeding value of corn. A review. Biotechnology, Agronomy, Society and Environment, 19: 301-312.
31. Tiemouri, H., H. Zarghi, and A. Golian. 2017. Effect of enzyme supplementation on metabolic energy, digestibility of dry matter and crude protein in barley in broiler chickens. Iranian Journal of Animal Science Research, 10: 513-523. (In Persian)
32. Wiseman, J. 2000. Correlation between physical measurements and dietary energy values of wheat for poultry and pigs. Animal Feed Science Technology, 84: 1-11.