ارزش غذایی تفاله انگور سفید (Vitis vinifera L.) و تاثیر سطوح مختلف آن بر عملکرد رشد و شاخص های خونی جوجه‌های گوشتی

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 9، دوره 13، شماره 4 - شماره پیاپی 48، دی 1400، صفحه 585-600   

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.2021.38315.0

نویسندگان

کریم قربانی¹؛ محمدرضا قربانی^{* 2}؛ احمد طاطار³؛ حسن احمدوند⁴

¹گروه علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، اهواز، ایران.

²گروه مهندسی طبیعت، دانشکده کشاورزی شیروان، دانشگاه بجنورد، بجنورد، ایران. گروه علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، اهواز، ایران.

³بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی گلستان، گرگان، ایران

⁴گروه بیوشیمی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات درمانی استان لرستان، لرستان، ایران

چکیده

  در این آزمایش جهت تعیین ترکیبات شیمیایی تفاله انگورسفید از روش‌های معمول آزمایشگاهی استفاده شد و محتوای انرژی قابل سوخت و ساز آن با استفاده از خروس‌های بالغ لگهورن تعیین گردید. در آزمایش دوم اثر استفاده از سطوح مختلف تفاله انگور بر عملکرد جوجه‌های گوشتی با استفاده از450 قطعه جوجه یک ‌روزه سویه راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی با 6 تیمار، پنج تکرار و 15 قطعه جوجه در هر تکرار مورد بررسی قرار گرفت. تیمارهای آزمایشی شامل سطوح صفر (شاهد، جیره پایه براساس ذرت وکنجاله سویا) 3، 6، 9، 12و 15 درصد تفاله انگور سفید بودند. نتایج بررسی ترکیبات شیمیایی تفاله انگور نشان داد مقدار پروتئین خام، چربی خام، خاکستر و فیبر خام تفاله انگور به ترتیب برابر با 13/7، 92/4، 86/5 و 85/26 درصد بود. مقادیر انرژی خام و انواع انرژی قابل سوخت و ساز تفاله انگورشامل TME، TMEn، AME و AMEn به ترتیب برابر 75/3371، 58/2223، 02/2221، 63/1527و13/1526 کیلوکالری درکیلوگرم ماده خشک بودند. افزودن سطوح بالای تفاله انگور به جیره غذایی (12و 15درصد) سبب کاهش افزایش وزن بدن و افزایش ضریب تبدیل غذایی در کل دوره در مقایسه با گروه شاهد شد (05/0˂P). وزن نسبی چربی محوطه شکمی با افزایش سطح تفاله انگورکاهش یافتند(05/0˂P). غلظت گلوکز، اسیداوریک، تری­گلیسرید،کلسترول و لیپوپروتئین با چگالی بالای سرم جوجه‌های گوشتی به هنگام استفاده ازتفاله انگورکاهش یافتند (05/0˂P). نتایج تحقیق حاضر نشان داد استفاده ازتفاله انگور تا سطح 9 درصد در کل دوره آزمایش تأثیر نامطلوبی بر ضریب تبدیل غذایی جوجه‌های گوشتی ندارد.

کلیدواژه‌ها

انرژی قابل سوخت ‌و ساز؛ پروتئین خام؛ تفاله انگور؛ کلسترول

مراجع

Aditya, S., S. J. Ohh, M. Ahammed, and J. Lohakare. 2018. Supplementation of grape pomace (Vitis vinifera) in broiler diets and its effect on growth performance, apparent total tract digestibility of nutrients, blood profile, and meat quality. Animal Nutrition, 4(2): 210-214.

2. Alipour, D., and Y. Rouzbehan. 2007. Effects of ensiling grape pomace and addition of polyethylene glycol on in vitro gas production and microbial biomass yield. Animal Feed Science and Technology, 137(1-2): 138-149.
3. AOAC, 2005. Association of Official Analytical Chemists. Official methods of analysis (18th ed.) Association of Official Analytical Chemistry. Gaithersburg, MD, USA.
4. Azarbad, E., H. Kermanshahi, A. Yaghobfar, and A. Meimandipor. 2019. Effect of different levels of Satureja khuzistanica essential oil in conventional and microcapsu­lated forms on intestinal morphology and performance of broiler chickens. Journal of Animal Production, 21(1): 87-97. (In Persian).
5. Besharati, M., and A. Taghizade. 2009. Evaluation of dried grape by-product as a tanniniferous tropical feedstuff. Animal Feed Science and Technolgy, 152:198-203.
6. Brenes A., A. Viveros, I. Goni, C. Centeno, S. G. Sayago-Ayerdi, I. Arija, and F. Saura-Calixto. 2008. Effect of grape pomace concentrate and vitamin E on digestibility of polyphenols and antioxidant activity in chickens. Poultry Science, 87(2): 307-316.
7. Brenes, A., A.Viveros, C. Saura, and I. Arija. 2016. Use of polyphenol-rich grape by-products in monogastric nutrition. A review. Animal Feed Science and Technolgy, 211: 1-17.
8. Connell, A. M. 1981. Dietary fiber. Pages 1291–1299 in Physiology of Gastrointestinal Tract. L.R. Johnson, ed. Raven Press, New York.
9. Ebrahimzadeh, S. K., B. Navidshad, P. Farhoomand, and F. Mirzaei­Aghjehghe­shlagh. 2017. The metabolizable energy content and effect of grape pomace with and without tannase enzyme treatment in broiler chickens. Iranian Journal of Applied Animal Science, 7(3): 479- 486.
10. Ebrahimzadeh, S. K., B. Navidshad, P. Farhoomand, and F. Mirzaei­Aghjehghe­shlagh. 2018a. Effects of exogenous tannase enzyme on growth performance, antioxidant status, immune response, gut morphology and intestinal microflora of chicks fed grape pomace. South African Journal of Animal Science, 48(1): 2-18.
11. Ebrahimzadeh, S. K., B. Navidshad, P. Farhoomand, and F. Mirzaei­Aghjehghe­shlagh. 2018b. Effects of grape pomace and vitamin E on performance, antioxidant status, immune response, gut morphology and histopathological responses in broiler chickens. South African Journal of Animal Science, 48(2): 324-336.
12. FAO, 2018. STAT-FAO Stastical Data-base, https://www.fao.org/faostat.
13. Hajati, H., A. Hassanabadi, A. G. Golian, H. Nassiri-Moghaddam, and M. R. Nassiri. 2015a. The effect of grape seed extract and vitamin C feed supplements carcass characteristics, gut morphology and ileal microflora in broiler chickens exposed to chronic heat stress. Iranian Journal of Applied Animal Science, 5(1):155-165. (In Persian).
14. Hajati, H., A. Hassanabadi, A. Golian, H. Nassiri-Moghaddam, and M. R. Nassiri. 2015. The effect of grape seed extract and vitamin C feed supplementation on some blood parameters and HSP70 gene expression of broiler chickens suffering from chronic heat stress. Italian Journal of Animal Science, 14 (3): 3273-3282.
15. Kara, K., K. G. Berrin, B. Erol, and S. Meryem. 2016. Effects of grape pomace supplementation to laying hen diet on performance, egg quality, egg lipid peroxidation and some biochemical parameters. Journal of Applied Animal Research, 44(1): 303-310.
16. Kristensen, S.R. 1994. Mechanisms of cell damage and enzyme release. Denmark Medical Bulletin, 41: 423-433.
17. McSweeney, C. S., B. Palmer, D. M. McNeill, and D. O. Krause. 2001. Microbial interactions with tannins: nutritional consequences for ruminants. Animal Feed Science and Technolgy, 91:83-93.
18. Mirghelenj, S. A., R. Kianfar, R. H. Janmohammadi, and A. Taghizadeh. 2017. Effect of different levels of grape pomace on egg production performance and egg internal quality during different keeping times and temperatures. Animal Production Research, 6(4):81-91. (In Persian).
19. Nemati, Z., and R. Mohammadi. 2017. The effects of different levels of dietary garlic powder on productive performance, egg quality traits and blood parameters of laying hens. Journal of Animal Production, 19(3): 657-670. (In Persian).
20. Ortiz, L. T., C. Centeno, and J. Trevino. 1993. Tannin in faba bean seeds: Effects on the digestion of protein and amino acids in growing chicks. Animal Feed Science and Technology, 41:271–278.
21. Parsons, C. M., L. M. Potter, and R. D. Brown. 1983. Effect of dietary carbohydrates and of intestinal microflora on excretion of endogenous amino acids by poultry. Poultry Science, 62: 483–489.
22. Perez, J. F., A. G. Gernat, and J. G. Murillo. 2000. Research notes: The effect of different levels of palm kernel meal in layer diets. Poultry Science, 79(1): 77-79.
23. Perumalla, A. V. S., and N. S. Hettiarachchy. 2011. Green tea and grape seed extracts-potential applications in food safety and quality. Food Research International, 44: 827-839.
24. Saito, M., H. Hosoyama, T. Ariga, S. Kataoka, and N. Yamaji. 1998. Antiulcer activity of grape seed extract and procyanidins. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 46(4):1460-1464.
25. Saremi, V., D. Alipour, A. Azarfar, and R. Sedighi. 2014. Effect of different­ levels of raisin waste on performance, nutrients digestibility and protozoal population of Mehraban growing lambs. Spanish Journal of Agricultural Research, 12(1): 159-166
26. SAS Institute. 2001. STATSoftware, Release9.1.SASInstitute, Inc., Cary, NC. USA.
27. Shahrami, E., and M. Shivazad. 2013. The effect of dry heat processing of full fat soybean on trypsin inhibitor activity, urease activity, protein solubility in KOH and broilers performance. Animal Science Research, 23 (4): 115-127.
28. Sibbald, I. R. 1986. The TME system of feed evaluation: methodology, feed composition data and bibliography. Animal Research Center, Ottawa, Ontario, Canada.
29. Viveros, A., S. Chamorro, M. Pizarro, I. Arija, C. Centeno, and A. Brenes. 2011. Effects of dietary polyphenol-rich grape products on intestinal microflora and gut morphology in broiler chicks. Poultry Science, 90(3): 566-578.