اثرات جیره‌ای پودر تفاله انار با یا بدون آنزیم تانن‌آز بر عملکرد رشد و برخی فراسنجه‌های خونی بره‌های نر مغانی

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 1، دوره 15، شماره 4 - شماره پیاپی 56، دی 1402، صفحه 475-488   

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.2023.80199.1116

نویسندگان

فرزاد میرزایی آقجه قشلاق^{* 1}؛ علی نوری²؛ بهمن نوید شاد³؛ لیلا کاویانی فیضی³؛ سمیرا کرامتی جبه دار²

¹گروه علوم دامی، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران

²گروه علوم دامی، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران.

³گروه علوم دامی ، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران

چکیده

این پژوهش با هدف بررسی اثرات جیره­ای سطوح مختلف پودر تفاله انار با یا بدون آنزیم تانن­آز بر عملکرد و برخی پارامترهای خونی بره­های پرواری انجام شد. بدین منظور از 25 رأس بره نر مغانی با متوسط وزن 2± 30 کیلوگرم و میانگین سنی حدود هفت ماهه، در پنج تیمار و پنج تکرار در قالب طرح کاملاً تصادفی استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل: گروه 1 (شاهد، جیره عاری از تفاله انار و آنزیم)، تیمار 2 (جیره حاوی 5/2 درصد پودر تفاله انار)، تیمار 3 (جیره حاوی 5 درصد پودر تفاله انار)، تیمار 4 (جیره حاوی 5/2 درصد پودر تفاله انار + 05/0 درصد ماده خشک جیره آنزیم تانن­آز) و تیمار 5 (جیره حاوی 5 درصد پودر تفاله انار + 05/0 درصد ماده خشک جیره آنزیم تانن­آز) بود. در طول 74 روز دوره آزمایش (شامل 14 روز عادت‌پذیری) پارامترهای عملکردی دام شامل میزان مصرف خوراک روزانه، افزایش وزن اندازه­گیری و ضریب تبدیل غذایی محاسبه شد. همچنین جهت تعیین، غلظت فراسنجه­های خونی و فعالیت آنزیم­های کبدی در روزهای 30 و 60 دوره پرورشی نمونه­گیری انجام شد. گنجاندن سطوح مختلف تفاله انار در جیره منجر به تفاوت معنی‌دار فعالیت آنزیم آلانین فسفاتاز و افزایش گلوکز خون در بین تیمارهای آزمایشی شد (05/0>P). همچنین باعث کاهش اوره خون شد. هیچ یک از پارامترهای عملکردی شامل افزایش وزن، مصرف خوراک در کل دوره آزمایشی تحت تأثیر مصرف تفاله انار با یا بدون آنزیم تانن­آز قرار نگرفت. امّا ضریب تبدیل غذایی در تیمار­های حاوی تفاله انار با آنزیم تانن­آز بهبود یافت. بیشترین میزان شاخص آنتی­اکسیدانی مربوط به جیره حاوی 5 درصد پودر تفاله انار + 05/0 درصد ماده خشک جیره آنزیم تانن­آز بود. بنابراین سطح 5 درصد تفاله انار در کنار آنزیم تانن­آز سبب افزایش سلامت دام و بهبود عملکرد رشد حیوان می­گردد.

کلیدواژه‌ها

بره‌ پرواری؛ تانن‌آز؛ تفاله انار؛ عملکرد رشد؛ فراسنجه‌های خونی

مراجع

1. Al-Dujaili, E., & Smail, N. (2012). Pomegranate juice intake enhances salivary testosterone dose and improves mood and wellbeing in healthy men and women. Endocrine Abstracts, 28,3-13.
2. AOAC International. (2000). Official Methods of Analysis. 17^th Ed, AOAC International, Gaithersburg, MD.
3. Barry, T. N. (1985). The role of condensed tannins in the nutritional value of Lotus pedunculatus for sheep. British Journal of Nutrition, 54(1),211–217. http://dx.doi.org/1079/BJN19850106
4. Broderick, G. A., Wallace, R. J., & Orskov, E. R. (1991). Control of rate and extent of protein degradation. In: Tsuda, T., Sasaki, Y., Kawashima, R. (Eds), Physiological Aspects of Digestion and Metabolism in Ruminants. Academic Press, Inc. San Diego, 541-592.
5. Buccioni, A. Pauselli, M., Viti, C., Minieri, S., Pallara, G., & Roscini, V.. (2015). Milk fatty acid composition, rumen microbial population, and animal performances in response to diets rich in linoleic acid supplemented with chestnut or quebracho tannins in dairy ewes. Journal of Dairy Science, 98(2),1145–1156. http://dx.doi.org/3168/jds.2014-8651
6. Chamorro, S., Viveros, A., Centeno, C., Romero, C., Arijia, I., & Brenes, A. (2013). Effects of dietary grape seed extract on growth performance, amino acid digestibility and plasma lipids and mineral content in broiler chicks. Animal, 7(4), 555-561. http://dx.doi.org/1017/S1751731112001851
7. Devatkal, S. K., & Naveena, B. (2010). Effect of salt, kinnow and pomegranatefruit by-product powders on color and oxidative stability of raw ground goat meat during refrigerated storage. Meat Science, 85(2),306-311. http://dx.doi.org/1016/j.meatsci.2010.01.019
8. Emami, A., Ganjkhanlou, M., Fathi-Nasri, M. H., Zali, A., & Rashidi, L. (2015). Pomegranate seed pulp as a novel replacement of dietary cereal grains for kids. Small Ruminant Research, 123(2-3),238-245.  http://dx.doi.org/1016/j.smallrumres.2014.12.001
9. Ghasemi, G. H., Fathi-Nasri, M. H., Modaresi, S., & Rashidi, L. (2016). The effect of replacing of some of cereal grains of diet with ensiled pomegranate seed pulp on dry matter intake and production performance of south Khorasan crossbred goats. Journal of Animal Science Researches, 2(1) 93-104. (In Persian).
10. Getachew, G., Pittroff, W., Depeters, E. J., Putnam, D. H., Dandekar, A., & Goyal, S. (2008). Influence of tannic acid application on alfalfa hay: In vitro rumen fermentation, serum metabolites and nitrogen balance in sheep. Animal, 2(3), 381-390. http://dx.doi.org/1017/S1751731107001486
11. Gil, M. I., Tomas-Barberan, F. A., Hess-Pierce, B., Holcroft, D. M., & Kader, A. A. (2000). Antioxidant activity of pomegranate juice and its relationshipwith phenolic composition and processing. Journal of Agricultural Food and Chemistry, 48(10), 4581-4589. http://dx.doi.org/1021/jf000404a
12. Guo, C. J., Yang, J. J., Wei, J. Y., Li, Y. F., Xu, J., & Jiang, Y. G. (2003). Antioxidant activities of pulp, pulp and seed fractions of common fruits as deter-mined by FRAP assay. Nutritional Research, 23(12), 1719-1726. http://dx.doi.org/101016/j.nutres.2003.08.005
13. Hagerman, A. E. & Robbins, C. T. (1987). Implications of soluble tannin protein complexes for tannin analysis and plant defense mechanisms. Journal of Chemistry and Ecology, 13(5), 1243-1247. http://dx.doi.org/1007/BF01020552
14. Hervas, G., Frutos, P., Giraldez, F. J., Mantecon, A. R., & del Pino, M. C. A. (2003). Effect of different doses of quebracho tannins extract on rumen fermentation in ewes. Animal Feed Science Technology, 109(1-4), 65-78. http://dx.doi.org/1016/s0377-8401(03)00208-6
15. Ibrahim, W. H., Habib, H. M., Chow, C. K., & Bruckner, G. G. (2008). Isoflavone-rich soy isolate reduces lipid peroxidation in mouse liver. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 78(45), 217-222. http://dx.doi.org/1024/0300-9831.78.45.217
16. Jabbar naser, H. (2010). Importance of conversion industry waste and agricultural waste in livestock and poultry feed production. Livestock and Agro-Industry Magazine, 124,89-98. (In Persian).
17. Khosravi, F., & Fathi-Nasri, M. H. (2012). Effect of drying and ensiling of pomegranate seed pulp on its chemical composition and ruminal degradability parameters. Animal Production, 14 (2), 51-61. (In Persian).
18. Li, Y., Guo, C., Yang, J., Wei, J., Xu, J., & Cheng, S. (2006). Evaluation of antioxidant properties of pomegranate pulp extract in comparison with pomegranate pulp extract. Food Chemistry, 96(2), 254-260. http://dx.doi.org/1016/j.foodchem.2005.02.033
19. Mahapatra, K., Nanda, R., Bag, S., Banerjee, R., Pandey, A., & Szakacs, G. (2005). Purification, characterization and some studies on secondary structure of tannase from Aspergillus awamori Nakazawa. Processes in Biochemistry, 40 (10), 3251-3254.
20. Makkar, H. P. S., Singh, B., & Negi, S. S. (1989). Relationship of rumen degradability with biomass accumulation, cell wall constituents and tannin levels in some tree leaves. Animal Production, 49(2), 299-303.
21. Modaresi S. J., Valizadeh, R., Danesh-Mesgaran, M., & Fathi-Nasri, M. H. (2015). Effect of feeding pomegranate seed pulp silageon blood metabolites, carcass characteristics and performance of kids. Journal of Ruminant Research, 3(2): 77-91. (In Persian).
22. Mousa, M. R. M. (2011). Effect of feeding Acacia as supplements on the nutrient digestion, growth performance, carcass traits and some blood constituents of Awassi lambs under the conditions of North Sinai. Asian Journal of Animal Sciences, 5(2), 102-117. http://dx.doi.org/3923/ajas.2011.102117
23. Mueller-Harvey, I. (2006). Unravelling the conundrum of tannins in animal nutrition and health. Journal of Science of Food and Agriculture, 86 (13), 2010-2037. http://dx.doi.org/1002/jsfa.2577
24. Raghuwanshi, S., Misra, S., & Saxena, R. K. (2014). Treatment of wheat straw using tannase and white-rot fungus to improve feed utilization by ruminants. Journal of Animal Science and Biotechnology, 5(1), 1-8. http://dx.doi.org/1186/2049-1891-5-13
25. Sadq, S. M., Ramzi, D. O. M., Hamasalim, H. J., & Ahmed, K. A. (2016). Growth performance and digestibility in Karadi lambs receiving different levels of pomegranate pulps. Open Journal of Animal Sciences, 6(01), 16. http://dx.doi.org/4236/ojas.2016.61003
26. Sallam, S. M. A., Attia, M. F. A., Nour El-Din, A. N. M., El-Zarkouny, S. Z., Saber, A. M., El-Zaiat, H. M., & Zeitoun, M. M.  (2019). Involvement of Quebracho tannins in diet alters productive and reproductive efficiency of postpartum buffalo cows. Animal Nutrition, 5(1), 80-86.  http://dx.doi.org/1016/j.aninu.2018.08.003
27. Sreelatha, S. & Padma, P. (2009). Antioxidant activity and total phenolic con-tent of Moringa oleifera leaves in two stages of maturity. Plant Food Human Nutrition, 64(4), 303-311. http://dx.doi.org/1007/s11130-009-0141-0
28. Shakeri, P., Riasi, A., Alikhani, M., Fazaeli, H., & Ghorbani, G. R. (2012). Effects of feeding pistachio by-products silage on growth performance, serum metabolites and urine characteristics in Holstein male calves. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 97(6), 1022–1029. http://dx.doi.org/1111/jpn.12005
29. Shabtay, A., Harel, A., Yaakov, T., Alla, O., Ayala, M., Pnina, W., Zwika, G., Yaira, C., Arieh, B., Ido, I., & Zohar, K. (2008). Nutritive and anti-oxidative potential of fresh and stored pomegranate industrial byproduct as novel beef cattle feed. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56(21), 10063-10070. http://dx.doi.org/1021/jf8016095
30. Shabtay, A., Nikbachat, M., Zenou, A., Yosef, E., Arkin, O., Sneer, O., & Miron, J.. (2012). Effects of adding a concentrated pomegranate extract to the ration of lactating cows on performance and udder health parameters. Animal Feed Science and Technology, 175(1-2), 24-32. http://dx.doi.org/22059/jap.2012.32042
31. Szczechowiak, J., Szkudelska, K., Szumacher-Strabel, M., Sadkowski, S., Gwozdz, K., El-Sherbiny Kzlowska, M., Rodriguez, V., & Cieslak, A. (2017). Blood hormones, metabolic parameters and fatty acid proportion in dairy cows fed condensed tannins and oils blend. Annals of Animal Science, 18(1), 155-166. http://dx.doi.org/1515/aoas-2017-0039.
32. Van Keulen, J., & Young, B. A. (1977). Evaluation of acid-insoluble ash as a natural marker in ruminant digestibility studies. Journal of Animal Science, 44(1): 282–287. http://doi.org/2527/jas 1997.442282x
33. Van Soest, P. J., Robertson, J. B., & Lewis, B. A. (1991). Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber, and non-starch polysaccharides in relation to animal’s nutrition. Journal of Dairy Science, 74: 3583-3592. http://doi.org/10.3168/jds.S0022- 0302(91)78551-2
34. Walum, E. (1998). Artery stenosis (CAS) reduces common carotid intima-media thickness (IMT), blood pressure and LDL oxidation, Environmental Health Perspectives. Clinical Nutrition, 23(1), 423-433.
35. Yanez-Ruiz, D. R., Scollan, N. D., Merry, R. J., & Newbold, C. J. (2006). Contribution of rumen protozoa to duodenal flow of nitrogen, conjugated linoleic acid and vaccenic acid in steers fed silages differing in their soluble carbohydrate content. British Journal of Nutrition. 96(5), 861-869. http://dx.doi.org/1017/bjn20061927
36. Zare, A. (2015). The effect of feeding silage pomegranate pulp (mixture of peel and seeds) and dried pomegranate seed pulp on the fattening performance of Mehrban lambs. M.Sc. Thesis, Shiraz University, Iran. (In Persian).
37. Zurek, E., Foxcroft, G. R., & Kennelly, J. J. (1995). Metabolic status and interval to first ovulation in postpartum dairy cows. Journal of Dairy Science, 78(9), 1909-1920. http://dx.doi.org/3168/jds.S0022-0302(95)76816-3