فهرست مطالب
مقاله پژوهشی
ارزيابي تطبيقي توليدات علمي حوزه علوم و فناوری مواد غذايي ايران با كشورهاي ايرلند، تركيه، مصر، آرژانتين و مالزيدر پايگاه اطلاعاتيWeb of Science طي سال هاي 1990-2010  |
|
| هاجر شکرچي زاده هاجر شکرچي زاده , نفيسه دهقانپور نفيسه دهقانپور , نفيسه سلطاني زاده نفيسه سلطاني زاده , مهدي کديور مهدي کديور | |
|
بازدید: 216
|
| بررسی اثر صمغ های دانه قدومه شیرازی (Alyssum homolocarpum) و گزانتان بر خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان حاصل از آرد گندم |
|
| آرش کوچکی آرش کوچکی , فخری شهیدی فخری شهیدی , سید علی مرتضوی سید علی مرتضوی , مهدی کریمی مهدی کریمی , الناز میلانی الناز میلانی | |
|
بازدید: 187
|
| بررسي خواص کيفي مغز بنه واريته موتيکا (Pistacia atlantica var. mutica) تحت شرايط نگهداري و بسته بندي مختلف |
|
| ناصر صداقت ناصر صداقت , جواد توکلي جواد توکلي | |
|
بازدید: 153
|
| مدلسازي ضريب انتشار مولکولهاي معطر در فيلم هاي پلاستيکي با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی |
|
| بهداد بلوري بهداد بلوري , سيد محمد ابراهيم زاده موسوي سيد محمد ابراهيم زاده موسوي , عبدالرسول اروميه اي عبدالرسول اروميه اي , حسن لامع حسن لامع | |
|
بازدید: 159
|
| ارزيابي فعاليت ضد ميکروبي و قدرت رنگي کورکومين در ماکاروني |
|
| فرشته حسيني فرشته حسيني , محمد باقر حبيبي نجفي محمد باقر حبيبي نجفي , مجيد هاشمي مجيد هاشمي , شادي بلوريان شادي بلوريان , فرشته زمان زاده فرشته زمان زاده | |
|
بازدید: 189
|
| بررسي خواص رئولوژيکي و حسي ماست منجمد حاوي غلظت¬هاي مختلف صمغ عربي و صمغ گوار |
|
| راحیل رضایی راحیل رضایی , مرتضی خمیری مرتضی خمیری , مهدی کاشانی نژاد مهدی کاشانی نژاد , مهران اعلمی مهران اعلمی | |
|
بازدید: 173
|
| تاثیر شرایط اسیدی، قلیائی و نمک بر میزان حذف ترکیبات فنولی از مغز میوه دو واریته بلوط ایرانی |
|
| مریم قادری قهفرخی مریم قادری قهفرخی , علیرضا صادقی ماهونک علیرضا صادقی ماهونک , مهران اعلمی مهران اعلمی , محمد قربانی محمد قربانی , محمد حسین عزیزی محمد حسین عزیزی | |
|
بازدید: 151
|
| بررسی اثر کلرید کلسیم و اتیلن دی آمین تترا استیک اسید بر دفع فسفر و شار تراوه طی اولترافیلتراسیون روغن کانولا |
|
| راضیه نیازمند راضیه نیازمند , رضا فرهوش رضا فرهوش , سید محمد علی رضوی سید محمد علی رضوی , سید محمود موسوی سید محمود موسوی | |
|
بازدید: 155
|
| تهيه و ارزيابي خصوصيات نانوکامپوزيت زيست تخريب پذير کيتوزان/ نانورس جهت کاربرد در بسته بندي مواد غذايي |
|
| مهدی عبدالهی مهدی عبدالهی , مسعود رضایی مسعود رضایی , غلامعلی فرزی غلامعلی فرزی | |
|
بازدید: 172
|
| بررسي ظرفیت امولسیون کنندگی و کف کنندگی و تاثیر اسیدیته و قدرت یونی بر این ویژگی ها در آرد حاصل از حبوبات مختلف |
|
| الهام اسدپور الهام اسدپور , سید مهدی جعفری سید مهدی جعفری , علیرضا صادقی ماهونک علیرضا صادقی ماهونک , محمد قربانی محمد قربانی | |
|
بازدید: 153
|
| بررسی تغییرات خواص فیزیکی و ریزساختاری و مدلسازی ریاضی چروکیدگی پیاز به کمک خشک کن هوای داغ |
|
| صدیقه عباسی صدیقه عباسی , سید محمود موسوی سید محمود موسوی , محبت محبی محبت محبی | |
|
بازدید: 162
|