| تعداد نشریات | 51 |
| تعداد شماره‌ها | 2,078 |
| تعداد مقالات | 21,473 |
| تعداد مشاهده مقاله | 56,165,826 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 23,314,363 |
| 1. | اثر اسانس های طبیعی آویشن و زنیان برجلوگیری از رشد آسپژریلوس پارازتیکوس در پسته | |
| دوره 1، شماره 1، فروردین 1384 | ||
| معصومه مهربان سنگ آتش؛ هاشم پورآذرنگ؛ سید علی مرتضوی؛ عبدالمجید مسکوکی؛ اشرف گوهری اردبیلی | ||
| 2. | بررسی پیش‌تیمارهای فراصوت و پوشش‌دهی با صمغ‌های مرو و گزانتان بر کیفیت، ترکیبات فنلی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و خصوصیات حسی زغال‌اخته خشک‌شده به روش فروسرخ | |
| دوره 20، شماره 5، آذر و دی 1403، صفحه 559-572 | ||
| معین اینانلودوقوز؛ فخرالدین صالحی؛ مصطفی کرمی؛ اشرف گوهری‌اردبیلی | ||
| 3. | بررسی تأثیرجایگزینی شکر با شیره خرما بر ویژگی های فیزیکی و حسی بستنی نرم | |
| دوره 1، شماره 2، مهر 1384 | ||
| اشرف گوهری اردبیلی؛ محمدباقر حبیبی نجفی؛ محمدحسین حدادخداپرست | ||
| 4. | بهینه‌سازی تولید پودر پوره سیب‌زمینی به روش خشک کردن کف‌پوشی | |
| دوره 14، شماره 4، مهر و آبان 1397، صفحه 585-600 | ||
| عاطفه پورمهدی؛ محبت محبی؛ اشرف گوهری اردبیلی؛ مهدی وریدی؛ محمد رضا صلاحی | ||