تعداد نشریات | 49 |
تعداد شمارهها | 1,798 |
تعداد مقالات | 19,109 |
تعداد مشاهده مقاله | 8,401,385 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 5,731,468 |
1. | افزودن ترکیبات احیا کننده، ویتامین C و اسید سیتریک حین مشروط نمودن گندم و اثر آنها بر ویژگیهای کیفی خمیر حاصل از آرد آن | |
دوره 19، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1402، صفحه 107-127 | ||
محیا حسین زاده؛ محمدیار حسینی؛ محمد شاهدی؛ مهدی کدیور | ||