| تعداد نشریات | 52 |
| تعداد شماره‌ها | 2,087 |
| تعداد مقالات | 21,597 |
| تعداد مشاهده مقاله | 71,868,666 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 24,559,052 |
| 1. | استفاده از تحلیل تصویر و شاخص بعد برخالی در آنالیز سطح قطعات گوشت شترمرغ، حین سرخ شدن به روش عمیق | |
| دوره 8، شماره 2، تیر 1391 | ||
| محمدرضا امیریوسفی؛ محبت محبی؛ فرامرز خدائیان | ||
| 2. | بررسی تغییرات محتوای رطوبت و جذب روغن به‌همراه مدلسازی آن‌ها در قطعات سیب‌زمینی | |
| دوره 11، شماره 5، آذر و دی 1394، صفحه 597-607 | ||
| فاطمه روشنی؛ سارا موحد؛ حسین احمدی چناربن | ||
| 3. | تأثیر پوشش ژل آلوئه‌ورا و کنسانتره پروتئین آب‌پنیر بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی فیله مرغ سرخ‌شده | |
| دوره 17، شماره 4، مهر و آبان 1400، صفحه 501-515 | ||
| خدیجه سادات طباطبایی؛ محمد فاضل | ||
| 4. | مدلسازی سینتیک انتقال جرم طی فرایند سرخ‌کردن عمیق ناگت مرغ پوشش‌داده‌شده با خمیرآبه حاوی صمغ قدومه شهری و ایزوله پروتئین سویا | |
| دوره 12، شماره 4، مهر و آبان 1395، صفحه 512-525 | ||
| حامد مهدویان مهر؛ آرش کوچکی؛ محبت محبی | ||
| 5. | مدلسازی کینتیک انتقال جرم طی سرخ کردن عمیق ناگت پنیر کردی پوشش داده شده با سفیده تخم مرغ | |
| دوره 9، شماره 2، تیر 1392 | ||
| الهام انصاری فر؛ محبت محبی؛ فخری شهیدی؛ مهدی وریدی | ||