آمار
| تعداد نشریات | 47 |
| تعداد شماره‌ها | 1,541 |
| تعداد مقالات | 16,799 |
| تعداد مشاهده مقاله | 2,393,394 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 1,260,537 |
| 1. | بررسی اثرامولسیفایرهای پلی‌گلیسرول استر و امولسیفایر داتم به حالت ژل بر خصوصیات فیزیکوشیمیای، رئولوژیکی و حسی کیک روغنی | |
| دوره 13، شماره 5، آذر و دی 1396، صفحه 771-783 | ||
| مریم قناد رضایی؛ اکرم آریان فر؛ زهرا شیخ الاسلامی | ||
| 2. | بهینه‌سازی فرمولاسیون کره کم‌چرب بر اساس ویژگی‌های حسی به روش سطح پاسخ | |
| دوره 9، شماره 4، زمستان 1392 | ||
| نفیسه واحدی؛ مصطفی مظاهری تهرانی؛ سید محمد علی رضوی؛ رسول کدخدایی | ||
| 3. | تولید و بررسی خصوصیات کیک اسفنجی تولید شده با شیره انگور | |
| دوره 13، شماره 2، خرداد و تیر 1396، صفحه 415-425 | ||
| بهاره شهیدی؛ مریم کلانتری؛ ساره بوستانی | ||