پیوندها
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 50 |
| تعداد شماره‌ها | 1,874 |
| تعداد مقالات | 19,717 |
| تعداد مشاهده مقاله | 11,970,893 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 7,634,419 |
| 1. | اثر تیمار حرارتی بر تغییرات شیمیایی و پایداری اکسایشی روغن زیتون بکر ارقام رایج ایرانی منطقه رودبار: مطالعه‌ای بر زرد، ماری و فیشمی | |
| دوره 9، شماره 4، دی 1392 | ||
| سپیده حقیقت خرازی؛ رضا اسماعیل زاده کناری؛ زینب رفتنی امیری | ||
| 2. | بررسی تاثیر اسید گالیک، متیل گالات و ترکیب آنها بر پایداری اکسایشی روغن طی فرآیند سرخ کردن | |
| دوره 19، شماره 2، خرداد و تیر 1402، صفحه 383-397 | ||
| مائده حسینخانی آبادچی؛ رضا فرهوش | ||
| 3. | تعیین تاریخ انقضاء روغن‌های خوراکی مبنی بر تغییر رنگ طی فرآیند اکسایش: کاربرد تحلیل تصویر رقمی و آنالیز افتراقی خطی طی اکسایش اولیه و ثانویه | |
| دوره 15، شماره 6، بهمن و اسفند 1398، صفحه 145-158 | ||
| الگا عظیمی؛ محبت محبی؛ رضا فرهوش؛ مهدی سعادتمند طرزجان | ||