| تعداد نشریات | 51 |
| تعداد شمارهها | 2,051 |
| تعداد مقالات | 21,246 |
| تعداد مشاهده مقاله | 49,010,005 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 21,197,398 |
| 1. | بررسی اثر جایگزینی آرد گندم با پودر ماش بر ویژگیهای بافتی، فیزیکوشیمیایی وحسی کیک اسفنجی | |
| دوره 18، شماره 2، خرداد و تیر 1401، صفحه 195-202 | ||
| فریبا عطایی نوکابادی؛ نرگس نهچیری؛ جواد کرامت؛ منوچهر مومنی شهرکی | ||
| 2. | بررسی اثر جایگزینی آرد گندم با پودر هسته انار بر ویژگیهای کیفی کیک اسفنجی | |
| دوره 16، شماره 4، مهر و آبان 1399، صفحه 437-452 | ||
| فاطمه ایوانی؛ بهزاد ناصحی؛ محمد نوشاد؛ حسن برزگر | ||
| 3. | بررسی اثر سطوح مختلف ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس بر ویژگی های تغذیه ای، فیزیکوشیمیایی و حسی کیک اسفنجی | |
| دوره 16، شماره 2، خرداد و تیر 1399، صفحه 207-220 | ||
| نگین زنگنه؛ حسن برزگر؛ بهروز علیزاده بهبهانی؛ محمدامین مهرنیا | ||
| 4. | بررسی تأثیر عصاره چوبک بهعنوان جایگزین سفیده تخممرغ بر کیفیت کیک اسفنجی | |
| دوره 11، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1394، صفحه 63-76 | ||
| حجت کاراژیان؛ وحید کیهانی | ||
| 5. | بهبود ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و ارزش تغذیهای کیک اسفنجی با استفاده از پسماند میوه به | |
| دوره 15، شماره 3، مرداد و شهریور 1398، صفحه 69-79 | ||
| آدینه انور؛ بهزاد ناصحی؛ محمد نوشاد؛ حسن برزگر | ||
| 6. | تاثیر اضافه کردن آرد بزرک بر ویژگیهای فیزیکی کیک اسفنجی | |
| دوره 14، شماره 4، مهر و آبان 1397، صفحه 671-684 | ||
| سارا بهادران؛ جواد کرامت؛ محمد حجت الاسلامی | ||