پیوندها
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 50 |
| تعداد شماره‌ها | 1,873 |
| تعداد مقالات | 19,713 |
| تعداد مشاهده مقاله | 11,929,213 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 7,630,160 |
| 1. | اثرات امواج فراصوت بر راندمان، بافت و برخی خصوصیات کیفی پنیر | |
| دوره 14، شماره 3، مرداد و شهریور 1397، صفحه 41-51 | ||
| مهدی حسینی بحری؛ رضا اسماعیل زاده کناری | ||
| 2. | بررسی ویژگی‌های کیفی، بافتی و حسی پنیر سفید ایرانی کم‌چرب حاوی مخلوط صمغ دانه ریحان با زانتان و گوار | |
| دوره 17، شماره 4، مهر و آبان 1400، صفحه 583-593 | ||
| محمدعلی حصاری نژاد؛ عاطفه عارفخانی؛ علی رافع؛ فاطمه جاویدی؛ علیرضا صادقیان | ||
| 3. | تأثیر افزودن مالت ذرت بر ویژگی‌های کیفی و ماندگاری نان بربری | |
| دوره 11، شماره 5، آذر و دی 1394، صفحه 620-630 | ||
| امیر عباس امید فر؛ اسماعیل عطای صالحی؛ زهرا شیخ الاسلامی | ||
| 4. | مقایسه ویژگی‌های کیفی برگه خرمالو خشک‌شده به دو روش هوای داغ و مادون قرمز | |
| دوره 11، شماره 5، آذر و دی 1394، صفحه 654-664 | ||
| عاطفه فرهمند؛ سیده فاطمه موسوی بایگی؛ مسعود تقی زاده؛ امین ضیافروغی | ||