سامانه مدیریت نشریات علمی دانشگاه فردوسی مشهد


1.	بهبود ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و امولسیفایری پروتئین‌های هیدرولیزشده نخود کاجان (Cajanus cajan) توسط گلیکوزیلاسیون با واکنش میلارد
	دوره 17، شماره 6، بهمن و اسفند 1400، صفحه 137-152
	الهام رنجبر ندامانی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ محمد قربانی؛ شارلوت جاکوبسن؛ وحید خوری
	مشاهده مقاله اصل مقاله 807.04 K

2.	بهینه‌سازی شرایط تشکیل کونژوگه‌های حاصل از پروتئین‌های شیر با بخش محلول صمغ‌های بومی ایرانی (صمغ فارسی و کتیرا)
	دوره 13، شماره 5، آذر و دی 1396، صفحه 744-758
	فاطمه آذری کیا؛ سلیمان عباسی
	مشاهده مقاله اصل مقاله 1.89 M

سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب

بهبود ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و امولسیفایری پروتئین‌های هیدرولیزشده نخود کاجان (Cajanus cajan) توسط گلیکوزیلاسیون با واکنش میلارد