پیوندها
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 50 |
| تعداد شماره‌ها | 1,872 |
| تعداد مقالات | 19,701 |
| تعداد مشاهده مقاله | 11,471,863 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 7,579,290 |
| 1. | اثرات امواج فراصوت بر راندمان، بافت و برخی خصوصیات کیفی پنیر | |
| دوره 14، شماره 3، مرداد و شهریور 1397، صفحه 41-51 | ||
| مهدی حسینی بحری؛ رضا اسماعیل زاده کناری | ||
| 2. | اثر اولتراسوند حمام و پروب در ترکیب با محلول‌های آب‌نمک و آب‌نمک-پلی‌فسفات بر خواص کیفی و بافتی گوشت گاو | |
| دوره 13، شماره 6، بهمن و اسفند 1396، صفحه 117-130 | ||
| محمدحسین نایلی؛ رضا اسماعیل زاده کناری | ||
| 3. | بررسی اثر جایگزینی سفیده تخم‌مرغ با شیرین بیان بر برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی موس | |
| دوره 15، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1398، صفحه 121-131 | ||
| هانیه عارفی؛ حجت کاراژیان | ||
| 4. | مقایسه ویژگی‌های تکنولوژیکی جدایه های حاصل از ماست سنتی خراسان با آغازگر تجاری در تولید ماست | |
| دوره 17، شماره 4، مهر و آبان 1400، صفحه 485-500 | ||
| فاطمه برمک؛ محمدباقر حبیبی نجفی؛ رضا حاجی محمدی فریمانی؛ محمد رضا عدالتیان دوم | ||