آمار

تعداد نشریات51
تعداد شماره‌ها1,962
تعداد مقالات20,577
تعداد مشاهده مقاله27,792,977
تعداد دریافت فایل اصل مقاله16,299,551

1.

اثرات امواج فراصوت بر راندمان، بافت و برخی خصوصیات کیفی پنیر

دوره 14، شماره 3، مرداد و شهریور 1397، صفحه 41-51
مهدی حسینی بحری؛ رضا اسماعیل زاده کناری

2.

اثر اولتراسوند حمام و پروب در ترکیب با محلول‌های آب‌نمک و آب‌نمک-پلی‌فسفات بر خواص کیفی و بافتی گوشت گاو

دوره 13، شماره 6، بهمن و اسفند 1396، صفحه 117-130
محمدحسین نایلی؛ رضا اسماعیل زاده کناری

3.

بررسی اثر جایگزینی سفیده تخم‌مرغ با شیرین بیان بر برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی موس

دوره 15، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1398، صفحه 121-131
هانیه عارفی؛ حجت کاراژیان

4.

مقایسه ویژگی‌های تکنولوژیکی جدایه های حاصل از ماست سنتی خراسان با آغازگر تجاری در تولید ماست

دوره 17، شماره 4، مهر و آبان 1400، صفحه 485-500
فاطمه برمک؛ محمدباقر حبیبی نجفی؛ رضا حاجی محمدی فریمانی؛ محمد رضا عدالتیان دوم


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب