پیوندها
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 50 |
| تعداد شماره‌ها | 1,872 |
| تعداد مقالات | 19,701 |
| تعداد مشاهده مقاله | 11,482,474 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 7,581,666 |
| 1. | بررسی اثرات افزودن صمغ زدو بر ویژگی‌های رئولوژیکی خمیر رشته آشی و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی، رشته آشی کم‌نمک | |
| دوره 16، شماره 4، مهر و آبان 1399، صفحه 465-478 | ||
| زهره بوربورمرادی؛ لیلا ناطقی؛ اورنگ عیوض زاده | ||
| 2. | بررسی اثر صمغ کنجاک، صمغ دانه مرو، سرعت همگن‌سازی و چربی بر pH، بافت و رنگ ماست هم‌زده کم‌چرب | |
| دوره 17، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1400، صفحه 55-67 | ||
| مسعود نجف نجفی؛ حمیدرضا شاطری؛ مرتضی کاشانی نژاد | ||