تأثیر محلول پاشی پس از برداشت اسانس آویشن بر عمر انبار مانی و کیفیت میوه انار (رقم پوست قرمز طارم)

علوم باغبانی

مقاله 4، دوره 29، شماره 4، اسفند 1394، صفحه 547-555   

نوع مقاله: مقالات پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/jhorts4.v29i4.26064

نویسندگان

مهشید غفوری^{* 1}؛ علی سلیمانی²؛ ولی ربیعی¹؛ رقیه همتی¹

¹دانشگاه زنجان

²زنجان

چکیده

استفاده از اسانس های گیاهی به عنوان ایده ای جدید در کاهش ضایعات پس از برداشت و افزایش عمر انبارمانی محصولات باغبانی و کنترل آلودگی قارچی در کشاورزی توسعه یافته مطرح می باشد. در همین راستا، آزمایشی به منظور بررسی محلول پاشی اسانس آویشن بر عمر انبار مانی و کیفیت میوه انار رقم پوست قرمز طارم، به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با دو فاکتور، اسانس آویشن در چهار سطح (صفر، 500، 1000، 1500 میلی گرم در لیتر) و زمان در سه سطح (یک ماه، دو ماه و سه ماه انبارمانی) در دمای شش درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 85 درصد با چهار تکرار اجرا گردید. نتایج آزمایش انار های آلوده نشده با اسپور قارچ و انار های آلوده شده با اسپور قارچ نشان داد با افزایش مدت انبارمانی درصد کاهش وزن، درصد نشت یونی، درصد سرمازدگی و درصد پوسیدگی افزایش یافت. میوه های تیمار شده با اسانس آویشن آنتوسیانین بیشتری نسبت به شاهد داشت. اسانس آویشن از کاهش اسـید قابـل تیتراسیون و تجزیه آن به قندها جلوگیری کرد. اثر متقابل اسانس آویشن و زمان انبارمانی در انار های آلوده نشده با اسپور قارچ و انار های آلوده شده با اسپور قارچ نشان داد بیشترین کاهش وزن و نشت یونی در تیمار شاهد در ماه سوم انبارمانی بود. اثر متقابل اسانس آویشن و زمان انبارمانی در انار های آلوده نشده با اسپور قارچ نشان داد کمترین مواد جامد محلول در تیمار آویشن 500 میلی-گرم در لیتر در ماه دوم انبارمانی بود. اثر متقابل اسانس آویشن و زمان انبارمانی در انار های آلوده شده با اسپور قارچ نشان داد بیشترین اسیدتیه آب-میوه در تیمار شاهد در ماه سوم انبارمانی بود.

کلیدواژه‌ها

انبارمانی؛ پوسیدگی؛ سرمازدگی؛ کاهش وزن؛ نشت یونی

مراجع

1- Abdolahi A., Hassani A., Ghuosta Y., Javadi T. and Meshkatalsadat M.H. 2010. Essential oils as control agents of Post-harvest Alternaria and Penicillium rots on tomato fruits. Journal of Food Safety, 30:341-352.

2- Aboutalebi A.H. and Mohammadi M.H. 2011. Effect of Essential oils on Postharvest stability of fruits quality and decay Management of kinnow Mandarin. Journal of Seed and Plant Production, 27:501-504. (in Persian)

3- Asghari Marjanlu A., Mostofi Y., Shoeibi SH. and Fattahi M. 2009. Effect of Cumin Essential Oil on Postharvest Decay and Some Quality Factors of Strawberry. Journal of Medicinal Plants, 8 (28): 131-139. (in Persian).

4- Burt S. 2004. Essential oils their anti-bacterial properties and potential applications in foods a review. International Journal of Food Microbiology, 94: 223-253.

5- Ding C.K., Wang K.C. and Smith D.L. 2001. Reduction of chilling injury and transcript accumulation of heat shock proteins in tomato fruit by methyl jasmonate and methyl salicylate Plant Science, 161:1153–1159.

6- Elahiniya A. 2011. Diseases of fruit trees and some garden plants and methods fighting them. Gilan University Pub, 570.

7- Ershadi M. 2006. Postharvest Physiology. Iilam University Pub, 32-45.

8- Fuleki F. and Francis J.F. 1986. Quantitative method for anthocyanin determination of total anthocyanin and degradation index for cranberry Juice. Journal of food science, 33: 78-83.

9- Gonzalez-Aguilar A.B., Buta J.G., and Wang C.Y. 2003. Methyl jasmonate and modified atmosphere packaging (MAP) reduce decay and maintain Postharvest quality of papaya ‘Sunrise’. Postharvest Biology and Technology, 28:361-370.

10- Hosseini Ghedari F. 2008. Study Quantitative and Qualitative three varieties of apple rootstocks in Ghidari Region. M. Sc Thesis. Department of Horticultural Science, Science and Research Islamic Azad University, Tehran.

11- Jalili Marandi R., Hassani A., Ghosta Y., Abdollahi A., Pirzad A. and Sefidkon, F. 2010. Thymus kotschyanus and Carum copticum Essential oils as botanical preservatives for table-grape. Journal of Medicinal Plants research, 4(22): 2424-2430

12- Juven B.J., Kanner J., Sched F. and Weisslowicz H. 1994. Factors that interact with the antimicrobial of thyme essential oil and its active constituent's. Journal of applied bacteriology, 76: 626-631.

13- Kang G. Z., Wang Z.X. and Sun G.C. 2003. Participation of H2O2 in enhancement of cold chilling by salicylic acid in banana seedlings. Acta Botanical Sinica, 45: 567-573.

14- Karimi Z.,and Rahemi M. 2008. Comparison of Essential Oils of Clove, Thyme and Imazalil Fungicide on Blue Mold ( Penicillium italicum Wehemer) of Citrus Fruits in Storage. Journal of Science and Technology of Agriculture and Natural Resources, 12(45): 231-237. (in Persian).

15- Liu W.T. and Chu C.L. 2002. Thymol and acetic acid vapors reduce Postharvest brown rot of apricot and plum. Journal of Horticulture Science, 37: 151-156.

16- McCollum T.G. and McDonald R.E. 1991. Electrolyte leakage, respiration and ethylene production as indices of chilling injury in grapefruit. Horticulture Science, 26: 1191-1192.

17- Mohammadi M., Azimi M.H. and Khodabandeloo F. 2011. Comprehensive guide illustrated pomegranate cultivation, publishing of Education and extension agricultural, Tehran, 260.

18- Mohammadi S., Aminifard, M H. 2012. Effect of essential oils on Postharvest decay and some quality factors of Peach (Prunus persica var Redhaven). Journal of Biological and Environmental Sciences, 6(17): 147-153.

19- Mostofi y., Dehestani Ardekani M., and Razavi H. 2011. The effect of chitosan on postharvest life extension and qualitative characteristics of table grape “Shahroodi”. Journal of Food Science, 8(30): 93-102. (in Persian with English abstract)

20- Muscovi A. and Mortazavi A. 2004. Antifungal activity of Essential oils of Thymus vulgaris and Trachyspermum ammi against Aspergilus. Journal of Science and Technology of Agriculture and Natural Resources, 8(2): 207-214. (in Persian).

21- Nanda S. Rao D.V.S. and Krishnamurthy S. 2001. Effects of shrink film wrap-ping and storage temperature on the shelf life and quality of pomegranate fruits cv. Ganesh. Postharvest Biology and Technology, 22 (1): 61-65.

22- Omid Baigi R. 2012. Production and processing of medicinal plants. Mashhad Astane Quds Razavi Pub, 400.

23- Pooly W.D., Ringer T., and Combrink S. 2009. Essential oils amended coating as alternatives to synthetic fungicide in citrus Postharvest management. Postharvest Biology and Technology, 53: 117-122

24- Rabiei v., Shirzadeh E., Rabbi.Angourani H. and Sharafi Y. 2011. Effect Essential oils of Thyme and Lavender on the qualitative and quantitative traits and traits and storage life of apple Jon gold cultivar. Medicinal Plant, 5:5522-5527.

25- Rahemi M. 2007. Postharvest physiology: Introduction to physiology and handling of fruit and vegetables. Shiraz University Publications, 650.

26- Ranjbar H., Farzaneh M., Hadian J., Mirjalili M.J. and Sharifi Z. 2008. Fungi toxic effect of some plant extracts post-harvest diseases of strawberry pazhohesh and sazandegi. 81: 46-60. (in Persian).

27- Ranjbar H., Zolfaghari Nasabe R., Ghasemnejade M. and Sarkhose A. 2005. Effects of methyl jasmonate induction of resistance to chilling injury at pomegranate (cv. Saveh Malas). pazhohesh and Sazandegi, 75: 43-49. (in Persian)

28- Salimi L., Arshad M., Rahimi A.R., Rokhzadi A., Amini S. and Azizi M. 2013. Effect of some Essential oils on Postharvest quality of grapevine (Vitis vinifera cv. Rasha (Siah-e-Sardasht)) during cold storage. International Journal of Biosciences, 3 (4): 75-83

29- Sayari M., Babalar M., Kalantari R., Alizadeh H. and Askari M.A. 2009. Effects of Salicylic Acid on Chilling Resistance and Phenylalanine Ammonia Lyase Activity in ‘Malase Saveh’ Pomegranate (Punica granatum) during Cold Storage. Iranian Journal of Horticultural Sciences, 40)3(: 21-38. (in Persian)

30- Talaei A., Askari Sarcheme M.A., bahadaran F. and Sherafatiyan D. 2004. The effects of Hot water and in polyethylene Bag Packaging on the Storage life and Quality of the pomegranates (cv. Malas Saveh) Iranian Journal of Horticultural Sciences, 35)2(: 369-377. (in Persian with English abstract).

31- Tripathi P., Dubey N.K., and Shukla A.K. 2008. Use of some Essential oils as Postharvest botanical fungicides in the management of grey mold of grapes caused by (Botrytis cinerea). World Journal of Microbiology and Biotechnology, 24: 39–46.

32- Tripathi P., Dubey N.K., Banerji R. and Chansouria J.P.N. 2004. Evaluation of some Essential oil as botanical fun toxicants in management of postharvest rotting of citrus fruits. World Journal of Plant Pathology, 20: 317-321

33- Wang L., Chena S., Kong W., Li W. and Archibald D. 2006. Salicylic-acid pretreatment alleviates chilling-injury and affects the antioxidant system and heat shock proteins of peaches during cold storage. Postharvest Biology and Technology, 41: 244-251.

34- Zargari A. 1991. Medicinal Plants. Tehran University Pub, 946.