تأثیر سطوح مختلف ویتامین C و ال-کارنیتین بر عملکرد و برخی فراسنجه های ایمنی و خونی جوجه‏های گوشتی تحت تنش گرمایی

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 19، دوره 8، شماره 1 - شماره پیاپی 25، فروردین 1395، صفحه 141-153   

نوع مقاله: علمی پژوهشی- تغذیه طیور

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.v8i1.47186

نویسندگان

سعید میرزاپور سراب¹؛ سمیه سالاری^{* 1}؛ خلیل میرزاده¹؛ علی اقایی²

¹دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان

²گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران

چکیده

به منظور بررسی تأثیر سطوح مختلف ویتامین C و ال-کارنیتین بر عملکرد، فراسنجه های خونی، و پاسخ ایمنی جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی، آزمایشی به صورت فاکتوریل 3×3 در قالب طرح کاملاً تصادفی با تعداد 396 قطعه جوجه گوشتی راس (308) انجام شد. فاکتورها شامل سه سطح ویتامین C0، 250، 500 میلی گرم در کیلوگرم، سه سطح ال-کارنیتین 0، 50، 100 میلی گرم در کیلوگرم بودند. در دوره آغازین و کل دوره بیش ترین افزایش وزن با مصرف 100 میلی گرم در کیلوگرم ال-کارنیتین و 500 میلی گرم در کیلوگرم ویتامین C بدست آمد (05/0>P ). در دوره آغازین تیمار حاوی 100 میلی گرم در کیلوگرم ال-کارنیتین و 250 میلی گرم در کیلوگرم ویتامین C بالاترین مصرف خوراک را داشتند (05/0>P ). در دوره رشد و کل دوره تیمار حاوی 50 میلی گرم در کیلوگرم ال-کارنیتین و 500 میلی گرم در کیلوگرم ویتامین C بالاترین مصرف خوراک را داشتند (05/0>P ). کم ترین غلظت LDL، تری گلیسیرید و هم چنین بیش ترین غلظت HDL در سطوح 500 میلی گرم در کیلوگرم ویتامین C و 100 میلی گرم در کیلوگرم ال-کارنیتین مشاهده شد (05/0>P ). سطوح 500 میلی گرم در کیلوگرم ویتامین C و 100 میلی گرم در کیلوگرم ال-کارنیتین به طور معنی‏داری سبب کاهش کلسترول خون جوجه‏های گوشتی گردید (05/0>P ). هم چنین ویتامین C باعث افزایش معنی دار پاسخ اولیه و ثانویه علیه SRBC شد (05/0>P ). با توجه به نتایج بدست آمده از این تحقیق به نظر می رسد، مصرف 500 میلی گرم در کیلوگرم ویتامین C و 100 میلی گرم در کیلوگرم ال-کارنیتین بتواند باعث بهبود عملکرد و برخی فراسنجه های ایمنی و خونی جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی شود.

کلیدواژه‌ها

ویتامین c؛ ال- کارنیتین؛ تنش گرمایی؛ جوجه گوشتی؛ فراسنجه های خونی

مراجع

1- Amakye-Anim, J. T., L. Lin., P. Y. Hester., D. Thiagarajan., B. A. Watkins., and C. C. Wu. 2000. Ascorbic acid supplementation improved antibody response to infectious burial disease vaccination in chickens. Poultry Science, 79(5): 680-688.

2- Assai, K., and H. Nilli. 2002. Domestic birds breeding in warm climates. Shiraz: Shiraz University Publication Center.

3- Bell, F. P., T. J. Vidmar., and T. L. Raymond. 1992. L-carnitine administration and withdrawal affect plasma and hepatic carnitine concentrations, plasma lipid and lipoprotein composition, and in vitro hepatic lipogenesis from labeled mevalonate and oleate in normal rabbits. Journal of Nutrition, 122(4): 959-966.

4- Borges, S. A., A. F. Da Silva., A. Majorka., D. M. Hooge., and K. R. Cummings. 2004. Physiological responses of broiler chickens to heat stress and dietary electrolyte balance (sodium plus potassium minus chloride, milliequivalents per kilogram). Poultry Science, 83(9): 1551-1558.

5- Brake, J. 1989. The role of ascorbic acid in poultry production: Ascorbic acid, stress and immunity. Zooteenica International, 1: 37-62.

6- Carr, A. C., and B. Frei. 1999. Toward a new recommended dietary allowance for vitamin C based on antioxidant and health effects in humans. The American Journal of Clinical Nutrition, 69(6): 1086-1107.

7- Cartwright, A. L. 1986. Effect of carnitine and dietary energy concentration on body weight and body lipid of growing broilers. Poultry Science, 65: 21-29.

8- Celik, L., and O. Öztürkcan. 2003. Effects of dietary supplemental L-carnitine and ascorbic acid on performance, carcass composition and plasma L-carnitine concentration of broiler chicks reared under different temperature. Archives of Animal Nutrition, 57(1): 27-38.

9- Celik, L., O. Ozturkcan., T. C. Inal., N. Canacankatan., and L. Kayrin. 2003. Effects of L-carnitine and niacin supplied by drinking water on fattening performance, carcass quality and plasma L-carnitine concentration of broiler chicks. Archives of Animal Nutrition, 57(2): 127-136.

10- Gross, W. B. 1988. Effect of ascorbic acid on antibody response of stressed and unstressed chickens. Avian Diseases, 483-485.

11- Hallfrisch, J., V. N. Singh., D. C. Muller., H. Baldwin., M. E. Bannon., and R. Andres. 1994. High plasma vitamin C associated with high plasma HDL-and HDL2 cholesterol. The American Journal of Clinical Nutrition, 60(1): 100-105.

12- Hassan, M. S. H., S. F. Youssef., and N. M. El-bahy. 2011. Effects of l-carnitine and ascorbic acid supplementation on productive, reproductive, physiological and immunological performance of Golden montazah laying hens. Poultry Science, 31(2): 557-578.

13- Henrique, M. M. F., E. F. Gomes., M. F. Gouillou-Coustans., A. Oliva-Teles., and S. J. Davies. 1998. Influence of supplementation of practical diets with vitamin C on growth and response to hypoxic stress of seabream sparus aurata. Aquaculture, 161: 415 - 426.

14- Hesabi Namaghi, A. H., H. Nasiri Moghadam., J. Tavakol Afshari., and H. Kermanshahi. 2008. The effect of vitamin C supplementation on performance and Immunological responses of broiler chickens. Journal of Animal Science. 36(1): 1-10. (In Persian).

15- Kita, K., S. Kato., M. A. Yaman., J. Okumura., and H. Yokota. 2002. Dietary L-carnitine increases plasma insulin-like growth factor-I concentration in chicks fed a diet with adequate dietary protein level. British Poultry Science, 43(1): 117-121.

16- Lien, T. F., and Y. M. Horng. 2001. The effect of supplementary dietary L-carnitine on the growth performance, serum components, carcase traits and enzyme activities in relation to fatty acid β-oxidation of broiler chickens. British Poultry Science, 42(1): 92-95.

17- Mast, J., J. Buyse., and B. M. Goddeeris. 2000. Dietary L-carnitine supplementation increases antigen-specific immunoglobulin G production in broiler chickens. British Journal of Nutrition, 83(02): 161-166.

18- Mayes, P. A. 2003. Oxidation of fatty acids: ketogenesis. In: Harper's Biochemistry. P.K. Murray, D. K. Granner, P. A. Mayes and V. W. Rodwell (eas), Appleton and Lange Publishing, California, USA, pp. 262-263.

19- Mccorkie, F. R. R., Taylor., and B. Glick. 1980. The effect of mega levels of vitamin C on the immune responses of the chickens. Poultry Science, 59: 1324-1327.

20- McKee, J. S., and P. C. Harrison. 1995. Effects of supplemental ascorbic acid on the performance of broiler chickens exposed to multiple concurrent stressors. Poultry Science, 74(11): 1772-1785.

21- Moradi, A. 2004. L-carnitine in animal feed: Sokhangostar Mashhad. 8(5): 5-10. (In Persian).

22- National Research Council. 1994. Nutrient Requirements of Poultry, 9th edition Nation Academy Press. Washington. D.C.

23- Niu, Z. Y., F. Z. Liu., Q. L. Yan, and W. C. Li. 2009. Effects of different levels of vitamin E on growth performance and immune responses of broilers under heat stress. Poultry Science, 88(10): 2101-2107.

24- Njoku, P. C. 1986. Effect of dietary ascorbic acid (vitamin C) supplementation on the performance of broiler chickens in a tropical environment. Animal Feed Science and Technology, 16(1): 17-24.

25- Pardue, S. L., J. P. Thaxton., and J. O. H. N. Brake. 1985. Role of ascorbic acid in chicks exposed to high environmental temperature. Journal of Applied Physiology, 58(5): 1511-1516.

26- Pardue, S. L., and J. P. Thaxton. 1986. Ascorbic acid in poultry. A review. World's Poultry Science Journal, 42 :(2) 107-123.

27- Pasalar, P. 2002. A Review of Biochemistry. Sixth edition, Tehran: Institute of Tehran University Publishing and printing. (In Persian).

28- Peris, S., and F. Calafat. 2005. Acidification and other physiological additives. Industrial Technical Peccaries (ITPSA), Aveda. Roma, 157, 7 a, 08011Barcelona, Spain.

29- Rabie, M. H., M. Szilargyi., T. Gippert., D. Votisky., and E. Gerendia. 1997. Influence of dietary L-Carnitin on performanc and carcass quality of broiler chickens. Acta Biologica Hungarica, 48: 241-52.

30- Rahmati, M. M. H., A. A. Saki., P. Zamani.., A. Eskandarlou., and B. Tahmasbpour. 2011. The effect of vitamin C on performance, Characteristics of eggs and some blood parameters in laying hens. Iranian Journal of Animal Science Research, 3(3): 236-242. (In Persian).

31- Roushanie, E., A. M. Tahmasbi., A. Taghizadeh., and M. Valizadeh. 2006. Influences of early heat shock and supplemental vitamin C and E on the performance of broiler chicks exposed to acute heat stress.Quartely Journal of Agricultural science (University of Tabriz). 16(1): 255-264. (In Persian).

32- Sahin, K., N. Sahin., and S. Yaralioglu. 2002a. Effects of vitamin C and vitamin E on lipid peroxidation, blood serum metabolites, and mineral concentrations of laying hens reared at high ambient temperature. Biological Trace Element Research, 85(1): 35-45.

33- SAS Institute. 1999. SAS Statistics User’s Guide. Statistical Analytical System. 5th revised edition. Carry, NC, SAS Institute Inc.

34- Shoukry, A. 2004. Some physiological effects of potassium chloride and ascorbic acid supplementation on heat stress broiler chicks. Egyptian of Poultry Science, 21(4):1079-1100.

35- Tanaka, J., H. Fujiwara., and M. Torisu. 1979. Vitamin E and immune response: I. Enhancement of helper T cell activity by dietary supplementation of vitamin E in mice. Immunology, 38(4): 727.

36- Uysal, H., I. A. Bayram., A. Deniz., and A. Altintas. 1999. L-carnitine ve vitamin C’nin Japon bildircinlarda (Coturnix coturnix japonica) bazi Ken parametreleri üzerine etkisi. Ankara Üniv the Journal of the Faculty of Veterinary Medicine University, 46: 77-84.

37- Xu, Z. R., M. Q. Wang., H. X. Mao., X. A. Zhan., and C. H. Hu. 2003. Effects of L-carnitine on growth performance, carcass composition, and metabolism of lipids in male broilers. Poultry Science, 82(3): 408-413.

38- Zhang, Y., Q. Ma., X. Bai., L. Zhao., Q. Wang., C. Ji., and H. Yin. 2010. Effects of dietary acetyl-L-carnitine on meat quality and lipid metabolism in arbor acres broilers. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 23(12): 1639-1644.