| تعداد نشریات | 52 |
| تعداد شماره‌ها | 2,091 |
| تعداد مقالات | 21,679 |
| تعداد مشاهده مقاله | 79,724,296 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 25,531,598 |
ویژگی ضدمیکروبی اولئورزین لیکوپن روی برخی پاتوژن‌های غذایی | ||
| مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| مقاله 4، دوره 12، شماره 3 - شماره پیاپی 39، مرداد و شهریور 1395، صفحه 382-387 اصل مقاله (544.9 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله کوتاه لاتین | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ifstrj.v12i3.50061 | ||
| نویسندگان | ||
| آزاده رنجبر ندامانی* 1؛ الهام رنجبر ندامانی2 | ||
| 1دانشگاهه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان | ||
| 2دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان | ||
| چکیده | ||
| هدف از انجام این تحقیق، مطالعه فعالیت ضدمیکروبی اولئورزین لیکوپن پوست گوجه‌فرنگی در برابر Pseudomonas aeruginosa، Escherichia coli، Staphylococcus ureuse، Salmonella typhi ، L. monocytogenes ، Bacillus cereus، Bacillus licheniformis بود. الئورزین از پوست گوجه‌فرنگی استخراج شد. مقدار لیکوپن با اسپکتروفتومتر اندازه‌گیری شد. اولئورزین حاوی g100/mg 2321 لیکوپن، به‌روش رقیق‌سازی میکرو، از غلظت ppm 40000 تا ppm 125/78 رقیق شد. کشت میکروبی در پلیت‌های میکروتیتر 96 خانه‌ای ELISA در سه تکرار انجام شد و سپس MIC و MBC تعیین شدند. نتایج نشان داد که اولئورزین پوست گوجه‌فرنگی حاوی 2% لیکوپن، می‌تواند از رشد باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی موردمطالعه جلوگیری کند. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| اولئورزین لیکوپن؛ پوست گوجه‌فرنگی؛ فعالیت ضدمیکروبی؛ ELISA؛ روش رقیق‌سازی | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,134 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 663 |
||