مطالعه بخش‌های پروتئین و کربوهیدرات ارقام مختلف جو به روش سیستم پروتئین و کربوهیدرات خالص کرنل

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 3، دوره 8، شماره 4 - شماره پیاپی 28، دی 1396، صفحه 541-552   

نوع مقاله: علمی پژوهشی - تغذیه نشخوارکنندگان

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.v8i4.26701

نویسندگان

حجت قلی زاده^{* 1}؛ عباسعلی ناصریان¹؛ رضا ولی زاده¹؛ عبدالمنصور طهماسبی²

¹گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران

²علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران

چکیده

آزمایش زیر به منظور تعیین بخش‌های پروتئین و کربوهیدرات برخی ارقام جو انجام شد. ارقام جو مورد آزمایش شامل: 1- یوسف، 2- نصرت، 3- CB.79.10، 4- ماکویی، 5- آبیدر و 6- سرارود بود. در این آزمایش ترکیب شیمیایی، نیتروژن غیر پروتئینی (PA)، پروتئین حقیقی سریع تجزیه شونده در شکمبه (PB1)، پروتئین حقیقی متوسط تجزیه (بخش PB2)، پروتئین حقیقی کند تجزیه (PB3)، پروتئین نامحلول در شوینده اسیدی (PC)، کربوهیدرات غیر ساختمانی (NSC)، کربوهیدرات سریع تجزیه شونده (CA)، کربوهیدرات متوسط تجزیه (CB1)، دیواره سلولی با قابلیت تجزیه کند (CB2) و دیواره سلولی غیر قابل هضم (CC) محاسبه شد. ارقام جو بر اساس ماده خشک 55-49 درصد نشاسته و 14-9 درصد پروتئین خام داشتند. مقدار پروتئین خام، دیواره سلولی، پروتئین محلول، نیتروژن غیر پروتئینی و نیتروژن متصل به دیواره سلولی تفاوت معنی‌داری بین ارقام جو داشت. رقم ماکویی بیشترین میزان پروتئین خام، پروتئین محلول، نیتروژن غیر پروتئینی و کمترین میزان نیتروژن متصل به دیواره سلولی را داشت. بخش‌های پروتئین و کربوهیدرات تفاوت معنی‌داری بین ارقام جو داشت. رقم ماکویی بیشترین میزان بخش PA و کمترین میزان بخشPB1 و PB3 را داشت. رقم آبیدر بیشترین میزان NSC و کمترین میزان CB2 را داشت. به طور کلی نوع رقم تأثیر معنی‌داری بر بخش‌بندی پروتئین و کربوهیدرات جو داشت. تفاوت در بخش‌های پروتئین و کربوهیدرات می‌تواند قابلیت دسترسی پروتئین و کربوهیدرات جو در نشخوارکنندگان را تحت تأثیر قرار دهد. نتایج حاصل از این آزمایش می‌تواند برای انتخاب و توسعه ارقام جو و تنظیم دقیق جیره غذایی نشخوارکنندگان استفاده شود.

کلیدواژه‌ها

ارقام جو؛ سیستم پروتئین؛ کربوهیدرات خالص کرنل

مراجع

1- AOAC International. 1990. Official Methods of Analysis, 15th ed. Association of Analytical Chemists, Washington, DC.

2- Anker, N. K., E. M. Færgesta., S. Sahlstrøm, and A. K. Uhlen. 2006. Interaction between barley cultivars and growth temperature on starch degradation properties measured in vitro. Animal Feed Science and Technology, 130: 3–22.

3- Blum, A. 1989. Breeding methods for drought resistance. Pages 197-215 in Plants under Stress. H. T. J. Flowers and M. B. Jones, ed. Cambridge Univ Press.

4- Bonnett, G. D, and L. D. Incoll. 1992. Effects on the stem of winter barley of manipulating the source and sink during grain- filling 1. Changes in accumulation and loss of mass from internodes. Journal of Experimental Botany, 44: 75-82.

5- Chalupa, W, and C. J. Sniffen. 1996. Protein and amino acid nutrition of lactating dairy cattle—today and tomorrow. Animal Feed Science and Technology, 58: 65-75.

6- Colkesen, M., A. Kamalak., O. Canbolat., Y. Gurbuz, and C. Ozkan. 2005. Effect of cultivar and formaldehyde treatment of barley grain on rumen fermentation characteristics using in vitro gas production. South African Journal of Animal Science, 35: 206-212.

7- Crooker, B., C. Sniffen., W. Hoover, and L. Johnson. 1978. Solvents for soluble nitrogen measurements in feedstuffs. Journal of Dairy Science, 61: 437-447.

8- Damiran, D, and P. Yu. 2010. Chemical profile, rumen degradation kinetics, and energy value of four hull-less barley cultivars: comparison of the zero-amylose waxy, waxy, high-amylose, and normal starch cultivars. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58: 10553-10559.

9- FAOSTAT. 2012. Food and Agriculture Organization of the United Nations. http://www.fao.org/faostat.

10- Fox, D. G., C. J. Sniffen., J. D. O'Connor., J. B. Russell, and P. J. Van Soest. 1992. A net carbohydrate and protein system for evaluating cattle diets: III. Cattle requirements and diet adequacy. Journal of Animal Science, 70: 3578-3596.

11- Ghezeljeh, A. E., D. M. Mesgaran., N. H. Moghaddam, and A. Vakili. 2011. Bulk density, chemical composition and in vitro gas production parameters of Iranian barley grain cultivars grown at different selected climates. African Journal of Agricultural Research, 6: 1226-1232.

12- Ghorbani, G, and A. Hadj-Hussaini. 2002. In situ degradability of Iranian barley grain cultivars. Small Ruminant Research, 44: 207-212.

13- Greenberg, N. A, and W. F. Shipe. 1979. Comparison of the abilites of trichloroacetic, picric, sulfosalicylic, and tungestic acids to precipitate protein hydrolysates and proteins. Journal of Food Science, 44: 7735-737.

14- Krishnamoorthy, U., T. Muscato, C. Sniffen, and P. Van Soest. 1982. Nitrogen fractions in selected feedstuffs. Journal of Dairy Science, 65: 217-225.

15- Lanzas, C., C. J. Sniffen, S. Seo, L. O. Tedeschi, and D. G. Fox. 2007. A revised CNCPS feed carbohydrate fractionation scheme for formulating rations for ruminants. Animal Feed Science and Technology, 136: 167-190.

16- Licitra, G., T. Hernandez, and P. Van Soest. 1996. Standardization of procedures for nitrogen fractionation of ruminant feeds. Animal Feed Science and Technology, 57: 347-358.

17- Lopez Castaneda, C., R. A. Richards, D. G. Farquhar, and R. E. Williamson. 1996. Seed and seedling characteristics contributing to variation in early vigour among temperate cereals. Crop Science, 36: 1257-1266.

18- Larter, E. N., P. J. Kaltsikes., P. J, and R. C. Mcginnis. 1971. Effect of date and rate of seeding on the performance of titicale in comparison to wheat. Crop Science, 11: 593-595.

19- Morrison, W. R. 1995. Starch lipids and how they relate to starch granule structure and functionality. Cereal Foods World, 40: 437-446.

20- Mirzaii, A. H. R., H. Amanloo, and A. Nikkhah. 2005. Protein and carbohydrate fractions of common feedstuffs in the Cornell Net Carbohydrate and Protein system. Iranian Journal of Agricultural Science, 2: 409-414. (In Persian).

21- National Research Council. 2001. Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 7th rev. ed. Natl. Acad Press, Washington, DC.

22- O'Connor, J. D., C. J. Sniffen., D. G. Fox, and W. Chalupa. 1993. A net carbohydrate and protein system for evaluating cattle diets: IV. Predicting amino acid adequacy. Journal of Animal Science, 71: 1298-1311.

23- Pitt, R. E., J. S. Van Kessel, D. G. Fox., A. N. Pell., M. C. Barry, and P. J. Van Soest. 1996. Prediction of ruminal volatile fatty acids and pH within the net carbohydrate and protein system. Journal of Animal Science, 74: 226-244.

24- Paul, M. J, and M. Stitt. 1993. Effects of nitrogen and phosphorus deficiencies on levels of carbohydrates, respiratory enzymes and metabolites in seedlings of tobacco and their response to exogenous sucrose. Plant Cell and Environment, 16: 1047-1057.

25- Pelton, w. L, 1969. Influence of low seeding Department of Plant Science' Faculry of rates on wheat yield in southwestern saskatche- Agriculture and Forestry' University -of wan. Canadian Journal of Plant Science, 49: 60.-61

26- Russell, J. B., J. D. O'Connor., D. G. Fox., P. J. Van Soest, and C. J. Sniffen. 1992. A net carbohydrate and protein system for evaluating cattle diets: I. Ruminal fermentation. Journal of Animal Science, 70: 3551-3561.

27- Sniffen, C. J., J. D. O'Connor., P. J. Van Soest., D. G. Fox, and J. B. Russell. 1992. A net carbohydrate and protein system for evaluating cattle diets: II. Carbohydrate and protein availability. Journal of Animal Science, 70: 3562-3577.

28- Spiertz, J. H. J. 1977. The influence of temperature light intensity on grain growth in relation to the carbohydrate and nitrogen economy of the wheat plant. Netherlands Journal of Agricultural Science, 25: 182-197.

29- Thornley, J. H. M. 1979. Wheat grain growth: anthesis to maturity. Australian Journal of Plant Physiology, 6: 187.

30- Torp, J., H. Doll, and V. Haahr. 1981. Genotypic and environmental influence upon the nutritional composition of barley grain. Euphytica, 30: 719-728

31- Van Soest, P, and V. Mason. 1991. The influence of the Maillard reaction upon the nutritive value of fibrous feeds. Animal Feed Science and Technology, 32: 45-53.

32- Van Soest, P. J. 1994. Nutritional ecology of the ruminant. Cornell University Press.

33- Van Soest, P. J., J. B. Robertson, and B. A. Lewis. 1991. Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber, and nonstarch polysaccharides in relation to animal nutrition. Journal of Dairy Science, 74: 3583-3597.

34- Van Sanford, D. A, and C. T. Mackown. 1987. Cultivar differences in nitrogen remobilization during grain fill in soft red winter wheat. Crop Science, 27: 295-300.

35- Vieira, R. D., D. M. Tekrony, and D. B. Egli. 1992. Effect of drought and defoliation stress in the field of soybean seed germination and vigor .Crop Science, 32: 471-475.

36- Wallace, R. J., R. Onodera, and M. A. Cotta. 1997. Metabolism of nitrogen-containing compounds. Pages 283-328 in The Rumen Microbial Ecosystem. P. N. Hobson and C. S. Stewart, ed. Springer Netherlands.

37- Yu, P., J. Meier, D. Christensen, B. Rossnagel, and J. McKinnon. 2003. Using the NRC-2001 model and the DVE/OEB system to evaluate nutritive values of Harrington (malting-type) and Valier (feed-type) barley for ruminants. Animal feed Science and Technology, 107: 45-60.

38- Yu, P. 2006. Molecular chemical structure of barley proteins revealed by ultra spatially resolved synchroton light sourced FTIR microspectroscopy: comparison of barley varieties. Biopolymers, 85: 308-318

39- Yang, J., J. Zhang., Z. Huang., Q. Zhu, and L. Wang. 2000. Remobilization of carbon reserved is improved by controlled soil drying during grain filling of wheat. Crop Science, 40: 1645-1655.

40- Zhang, X, and P. Yu. 2012 Relationship of carbohydrate molecular spectroscopic features in combined feeds to carbohydrate utilization and availability in ruminants. Spectrochimica. Acta. A, 92: 225-233.