اثر مخمر اتولیز شده بر عملکرد تولید و کیفیت تخم‌مرغ، جمعیت میکروبی و ریخت‌شناسی روده مرغان تخم‌گذار

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 8، دوره 15، شماره 1 - شماره پیاپی 53، فروردین 1402، صفحه 93-106   

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.2022.73976.1056

نویسندگان

سمیه سالاری^{* 1}؛ کریم جاویدانه²

¹دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران.

²مدیرعامل شرکت کاوشگر سپهر جوان، دزفول، ایران.

چکیده

به‌منظور مطالعه تأثیر مخمر اتولیز شده بر عملکرد، کیفیت تخم‌مرغ، جمعیت میکروبی سکوم و فراسنجه‌های هیستومورفومتری روده مرغان تخم‌گذار، آزمایشی با استفاده از 192 قطعه مرغ تخم‌گذار سویه‌های‌لاین در سن 64 هفتگی به‌مدت 10 هفته انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل سطوح مختلف مخمر پری‌ویتا: شاهد (بدون مکمل)، 250 سی‌سی در 1000 لیتر آب، 500 سی‌سی در 1000 لیتر آب (پیشنهاد شرکت)، 750 سی‌سی در 1000 لیتر آب بود که در قالب طرح کاملاً تصادفی با 8 تکرار اجرا شد. نتایج این پژوهش نشان داد که استفاده از مخمر اتولیز شده نتوانست فراسنجه­های عملکردی پرندگان را تحت تأثیر قرار دهد. اگرچه در سطوح 500 و 750 سی‌سی در 1000 لیتر آب به‌طور معنی‌داری جمعیت لاکتوباسیل افزایش و جمعیت کلی فرم‌های سکوم کاهش نشان داد. پرندگان مصرف‌کننده سطح 750 سی‌سی مخمر در هزار لیتر آب، ارتفاع پرز با‌لاتر و نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت بیشتر در دوزادهه در مقایسه با شاهد و سطح 250 سی‌سی مخمر در هزار لیتر آب داشتند. نتایج نشان داد که افزودن مخمر اتولیز شده پری‌ویتا در سطوح 500 و 750 باعث افزایش جمعیت لاکتوباسیل و کاهش کلی فرم و سطح 750 مخمر باعث کاهش جمعیت اشرشیاکولی سکوم و افزایش طول پرزها و نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت در ناحیه دوازدهه بدون تأثیر بر فراسنجه‌های کمّی و کیفی تخم‌مرغ در مرغان تخم‌‌گذار شد.
 

کلیدواژه‌ها

جمعیت میکروبی؛ مخمر؛ مرغ تخم‌گذار؛ هیستومورفومتری

مراجع

1. Adhikari, P. A., & Kim, W. K. (2017). Overview of prebiotics and probiotics: focus on performance, gut health and immunity–A review. Animal Science, 4, 949–966. https://doi.org/10.1515/aoas-2016-0092.
2. Adhikari, P. A., Cosby, D. E., Cox, N. A., Franca, M. S. S., Williams, M., & Gogal Jr, R. M. (2018). Effect of dietary fructooligosaccharides supplementation on internal organs Salmonella colonization, immune response, ileal morphology, and ileal immunohistochemistry in aying hens challenged with Salmonella enteritidis. Poultry Science, 97, 2525–2533. https://doi: 10.3382/ps/pey101.
3. Ahiwe, E. U., Abdallh, M. E., Chang'a, E. P., Al-Qahtani, M., Omede, A. A., Graham, H., & Iji, P.A. (2019). Influence of autolyzed whole yeast and yeast components on broiler chickens challenged with salmonella lipopolysaccharide. Poultry Science, 98(12), pp.7129-7138. https://doi.org/10.3382/ps/pez452.
4. Bortoluzzi, C., Barbosa, J. G. M., Pereira, R, Fagundes, N. S., Rafael, J. M and Menten, J. F. M. (2018). Autolyzed yeast (Saccharomyces cerevisiae) supplementation improves performance while modulating the intestinal immune system and microbiology of broiler chickens. Frontiers in Sustainable Food Systems 2:85. https://doi.org/10.3389/fsufs.2018.00085.
5. Botsoglu, N. A. & Fletouris, D. J. (2001). Drug resistant in foods. Pharmacology, Food Safety and Analysis. NewYork, Marcel Dekker, Inc. 541-548.
6. Çabuk, M., Alçiçek, A., Bozkurt, M. & İmre, N. (2003). Antimicrobial properties of the essential oils isolated from aromatic plants and using possibility as alternative feed additives. II. National Animal Nutrition Congress. 18-20 September, Konya, Turkey. pp. 184-187.
7. Davis, M. E., Maxwell, C. V., Erf, G. F., Brown, D. C., & Wistuba, T. J. (2004). Dietary supplementation with phosphorylated mannans improves growth response and modulates immune function of weanling pigs. Animal Science. 82, 1882–1891. https://doi: 10.2527/2004.8261882x.
8. Hashim, M., Fowler, J., Haq, A., & Bailey, C.A., (2013). Effects of yeast cell wall on early production laying hen performance. Journal of Applied Poultry Research, 22(4), pp.792-797. https://doi.org/10.3382/japr.2012-00712.
9. Iji, PA., Saki, A., & Tivey, DR. (2001). Intestinal development and body growth of broiler chicks on diets supplemented with non-starch polysaccharides. Animal Feed Science and Technology, 89, 175-188. https://doi.org/10.1016/S0377-8401(00)00223-6.
10. Jaehrig, S.C., Rohn, S., Kroh, L.W., Wildenauer, F.X., Lisdat, F., Fleischer, L.G. and Kurz, T. (2008). Antioxidative activity of (1→ 3), (1→ 6)-β-d-glucan from Saccharomyces cerevisiae grown on different media. LWT-Food Science and Technology, 41(5), pp.868-877. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2007.06.004.
11. Koiyama, N. T. G., Utimi, N. B. P., Santos, B. R. L., Bonato, M. A., Barbalho, R., Gameiro, A. H., Araújo, C. S. S., & Araújo, L.F. (2018). Effect of yeast cell wall supplementation in laying hen feed on economic viability, egg production, and egg quality. Journal of Applied Poultry Research, 27(1), 116-123. https:// http://10.3382/japr/pfx052.
12. Leeson, S., & Summers, J. D. (2008). Commercial Poultry Nutrition. 3^rd Nottingham University Press, England.
13. Martínez, B. F., Contreras, A. A., & González, E. Á. (2010). Use of Saccharomyces cerevisiae cell walls in diets for two genetic strains of laying hens reared in floor and cages. International Journal of Poultry Science, 9, 105-108. https:// DOI: 3923/ijps.2010.105.108.
14. Masouri, L., Salari, S., Sari, M., Tabatabaei, S., & Masouri, B. (2017). Effect of feed supplementation with Satureja khuzistanica essential oil on performance and physiological parameters of broilers fed on wheat- or maize-based diets. British Poultry Science, 4, 425-434. https://DOI: 10.1080/00071668.2017.1327701 .
15. Mateo, E. D., Dave, R. I., & Stein, H. H. (2004). Effect of supplemental nucleosides for newly weaned pigs. Animal Science, 82(Suppl. 2), 71.
16. Mohan, B., Kadirvel, M., Bhaskaran, M., & Natarajan, A. 1995. Effect of probiotic supplementation on serum/ yolk cholesterol and on egg shell thickness in layers. British Poultry Science, 36, 799–803. https://doi.org/10.1080/00071669508417824.
17. Nursoy, H., Kaplan, O., OGUZ, M., & Yilmaz, O. (2004). Effects of varying levels of live yeast culture on yield and some parameters in laying hen diets. Indian Veterinary Journal, 81, 59-62.
18. Parks, C. W., Grimes, J. L., Ferket. P. R., & Fairchild, A. S. (2001). The effect of mannanoligosaccharides, bambermycins, and virginiamycin on performance of large white male market turkeys. Poultry Science, 80, 718–723.https:// DOI: 1093/ps/80.6.718 .
19. Parsaie, S. J., Shariatmadari, F., Zamiri, M. J., & Khajeh, K. (2007). Influence of wheat-based diets supplemented with xylanase, bile acid and antibiotics on performance, digestive tract measurements and gut morphology of broilers compared with a maizebased diet. British Poultry Science, 48, 594–600. https://doi: 10.1080/00071660701615788.
20. Rezaeipour, V., Fononi, H., & Irani, M. (2012). Effects of dietary L-threonine and Saccharomyces cerevisiae on performance intestinal morphology and immune response of broiler chickens. Animal Sciences, 42, 266-273. https://hdl.handle.net/10520/EJC127732.
21. Ricke, S.C. (2018). Focus: nutrition and food science: Impact of prebiotics on poultry production and food safety. The Yale Journal of Biology and Medicine, 91(2), 151.
22. Russell, J. B. (1992). Glucose toxicity and inability of Bacteroides ruminicola to regulate glucose transport and utilization. Applied and Environmental Microbiology, 58(6), 2040-2045. https://doi: 1128/aem.58.6.2040 2045.1992
23. Santin, E., Maiorka, A., Macari, M., Grecco, M., Sanchez, J. C., Okada, T. M., & Myasaka, A. M. (2001): Performance and intestinal mucosa development of broiler chickens fed diets containing Saccharomyces cerevisae cell wall. Journal of Applied Poultry Research, 10, 236–244. https://doi.org/10.1093/japr/10.3.236.
24. SAS Institute Inc. (2003). SAS/STAT User’s Guide Version 9. SAS Institute Inc., Cary, NC.
25. Shang, Y., Kumar, S., Thippareddi, H., & Kim W. K. (2018). Effect of dietary fructooligosaccharide (FOS) supplementation on ileal microbiota in broiler chickens. Poultry Science, 97, 3622–3634. https://doi: 10.3382/ps/pey131.
26. Shang, Y., Regassa, A., Kim, J. H., & Kim, W. K. (2015). The effect of dietary fructooligosaccharides supplementation on growth performance, intestinal morphology, and immune response in broiler chickens challenged with Salmonella enteritidis Poultry Science, 94, 2887–2897. https://doi: 10.3382/ps/pev275.
27. Shao, Y., Guo, Y., & Wang, Z. (2013). β-1,3/1,6-Glucan alleviated intestinal mucosal barrier impairment of broiler chickens challenged with Salmonella enterica serovar typhimurium. Poultry Science, 92, 1764–1773. https://doi: 10.3382/ps.2013-03029.
28. Spring, P., Wenk, C., Dawson, K.A., & Newman, K.E. (2000). The effects of dietary mannaoligosaccharides on cecal parameters and the concentrations of enteric bacteria in the ceca of salmonella-challenged broiler chicks. Poultry Science, 79(2), 205-211. https://doi: 10.1093/ps/79.2.205.
29. USDA Egg-Grading Manual. (2000). Agricultural Handbook Number 75. USDA Agricultural Marketing Service, Washington, DC. 56 p.
30. VanLeeuwen, P., Mouven, J. M. V. M., VanderKlis, J. D., & Verstegen, M. W. A. (2004). Morphology of the small intestinal mucosal surface of broiler in relation to age, diet formulation, small intestinal microflora and performance. British Poultry Science, 45, 41-48. https://doi: 10.1080/00071660410001668842.
31. Viveros, A., Chamorro, S., Pizarro, M., Arija, I., Centeno, C., & Brenes, A. (2011). Effects of dietary polyphenol-rich grape products on intestinal microflora and gut morphology in broiler chicks. Poultry Science, 90, 566-578. https://doi.org/10.3382/ps.2010-00889.
32. Xu, Z. R., Hu, C. H., Xia, M. S., Zhan, X. A., & Wang, M. Q. (2003). Effects of dietary fructooligosaccharide on digestive enzyme activities, intestinal microflora and morphology of male broilers. Poultry Science, 82, 1030–1036. https://doi: 10.1093/ps/82.6.1030.
33. Yalçin, S., Özsoy, B., & Erol, H. (2008). Yeast culture supplementation to laying hen diets containing soybean meal or sunflower seed meal and its effect on performance, egg quality traits, and blood chemistry. Journal of Applied Poultry Research, 17(2), 229-236. https://doi.org/10.3382/japr.2007-00064.