| تعداد نشریات | 51 |
| تعداد شماره‌ها | 2,061 |
| تعداد مقالات | 21,292 |
| تعداد مشاهده مقاله | 49,720,759 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 21,652,957 |
| 1. | تأثیر زمان جوانه‌زدن نخود بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، بافتی، حسی و فنل کل فلافل تهیه شده از آرد نخود جوانه‌زده | |
| صفحه 105-118 | ||
| کیمیا گوهرپور؛ فخرالدین صالحی؛ امیر دارایی گرمه‌خانی | ||
| 2. | ررسی ترکیبات و خواص کیفی عصاره Paeonia officinalis استخراج شده به روش غوطه‌وری با اعمال امواج ماوراء‌صوت و مایکروویو: ارزیابی بالقوه عصاره به‌عنوان یک نگهدارنده در دسر پاناکوتا | |
| صفحه 119-136 | ||
| فرناز فلاحپور سیچانی؛ هاجر عباسی | ||
| 3. | پروفایل اسید چرب و ترکیب شیمیایی سه جمعیت لویی (Typha domingensis) از جنوب ایران | |
| صفحه 137-153 | ||
| مونا شجاعی برجوئی؛ معصومه فراست؛ مهرنوش تدینی | ||
| 4. | تولید ژل شیرسویا تخمیری: تأثیر لاکتیک اسید باکتری‌های مختلف بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی | |
| صفحه 155-169 | ||
| فاطمه رحمانی؛ علی مویدی؛ مرتضی خمیری؛ محبوبه کشیری | ||
| 5. | بسته‌بندی زیست‌تخریب‌پذیر ساخته‌شده از پروتئین | |
| صفحه 171-200 | ||
| ثمر صحرائی؛ جعفر میلانی | ||
| 6. | تشخیص تقلب گوشت چرخ‌کرده با تکنیک‌های طیفی و هوش مصنوعی (2024-2020) | |
| صفحه 201-224 | ||
| امیر کاظمی؛ اصغر محمودی؛ مصطفی خجسته نژند | ||