بررسی تأثیر تغذیه متناوب جیره‌های کم انرژی و پروتئین بر عملکرد رشد، متابولیت‌های خون و ریخت ‌شناسی روده کوچک جوجه‌های گوشتی

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 6، دوره 17، شماره 2 - شماره پیاپی 62، تیر 1404، صفحه 179-192   

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.2024.88294.1199

نویسندگان

الهه سویزی¹؛ احمد حسن آبادی^{* 2}

¹گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران

²گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران

چکیده

این مطالعه با هدف بررسی اثر تغذیه متناوب جیره‌های ‌کم انرژی-پروتئین و توصیه شده بر عملکرد رشد، متابولیت‌های خون و ریخت‌شناسی روده کوچک جوجه‌های گوشتی انجام شد. تعداد 360 قطعه جوجه‌ گوشتی یک روزه نر سویه تجاری راس 308 از سن یک‌روزگی در قالب طرح کاملاً تصادفی در شش تیمار، پنج تکرار و 12 قطعه جوجه یک‌روزه در هر تکرار در جایگاه‌های بستری قرار گرفتند. تیمارهای آزمایش شامل 1- شاهد: جیره بر‌اساس توصیه سویه راس 308؛ جیره‌های شماره 2، 3 و 4: به‌ترتیب با پنج، 5/7 و 10 درصد کاهش پروتئین خام و انرژی جیره؛ 5- تغذیه جیره شاهد و شماره سه به‌صورت یک روز در میان؛ 6- تغذیه جیره شاهد و جیره شماره چهار؛ به‌صورت یک روز در میان تا انتهای دوره رشد بودند. نسبت انرژی به پروتئین خام در تمام تیمارها یکسان بود. تیمارهای غذایی تأثیر معنی­داری بر عملکرد رشد، صفات لاشه و شاخص­های بیوشیمیایی خون نداشتند. جیره‌هایی که پروتئین خام آن‌ها پنج و 5/7 درصد کاهش درصد کاهش یافته بود و به‌صورت یک روز در میان به‌ترتیب با جیره‌های شاهد و 10 درصد کاهش پروتئین تغذیه شدند، باعث افزایش معنی‌دار ارتفاع پرزهای ژژنوم در مقایسه با شاهد شدند (05/0 > P). جیره‌های با پنج، 5/7 و 10 درصد کاهش در پروتئین خام باعث افزایش معنی‌دار (05/0 > P) ضخامت لایه ماهیچه‌ای ژژنوم در مقایسه با شاهد شدند. نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت در ژژنوم جوجه‌های گوشتی تغذیه شده با جیره‌های پنج، 5/7 و 10 درصد کاهش در پروتئین خام به‌طور معنی‌داری بیشتر از شاهد بود. این نسبت در تیمار تغذیه یک روز در میان جیره شاهد با جیره‌ 5/7 درصد کاهش پروتئین خام به‌طور معنی‌داری کمتر از شاهد بود. به‌طور کلی، کاهش پروتئین خام جیره تا 10 درصد مقدار توصیه شده و تغذیه یک روز در میان آن با جیره شاهد تأثیر منفی بر عملکرد رشد، متابولیت‌های خون و شاخص‌های بافت‌شناسی ژژنوم نداشت.

کلیدواژه‌ها

جوجه گوشتی؛ جیره‌های کم انرژی-پروتئین؛ عملکرد؛ متابولیت‌های خون

مراجع

1. Abbasi, M. A., Mahdavi, A. H., Samie, A. H., & Jahanian, R. (2014). Effects of different levels of dietary crude protein and threonine on performance, humoral immune responses and intestinal morphology of broiler chicks. Brazilian Journal of Poultry Science, 16, 35-44. https://doi.org/10.1590/S1516-635X2014000100005
2. Aftab, U., Ashraf, M., & Jiang, Z. (2006). Low protein diets for broilers. World's Poultry Science Journal, 62(4), 688-701. https://doi.org/10.1017/S0043933906001218
3. Awad, E. A., Fadlullah, M., Zulkifli, I., Farjam, A. S., & Chwen, L. T. (2014). Amino acids fortification of low-protein diet for broilers under tropical climate: Ideal essential amino acids profile. Italian Journal of Animal Science, 13(2), 3166. https://doi.org/10.4081/ijas.2014.3166  
4. Bregendahl, K., Sell, J. L., & Zimmerman, D. R. (2002). Effect of low-protein diets on growth performance and body composition of broiler chicks. Poultry Science, 81(8), 1156-1167. https://doi.org/10.1093/ps/81.8.1156
5. Dozier III, W. A., & Moran Jr, E. T. (2002). Dimensions and light reflectance of broiler breast fillets: Influence of strain, sex, and feeding regimen. Journal of Applied Poultry research, 11(2), 202-208. https://doi.org/10.1093/japr/11.2.202
6. Fasina, Y. O., Hoerr, F. J., McKee, S. R., & Conner, D. E. (2010). Influence of Salmonella enterica serovar Typhimurium infection on intestinal goblet cells and villous morphology in broiler chicks. Avian Diseases, 54(2), 841-847. https://doi.org/10.1637/9055-090809-Reg.1
7. Gholami, M., Hassanabadi, A., Nasiri Moghadam, H., & Golian, A. (2015). Effects of different levels of digestible arginine and protein in starter diets containing ideal amino acids ratio on performance, carcass traits and serum parameters in broiler chickens. Iranian Journal of Animal Science Research, 7(2), 139-152. (In Persian)
8. Golian, A., Azghadi, A., & Pilevar, M. (2010). Influence of various levels of energy and protein on performance and humoral immune responses in broiler chicks. Global Veterinaria, 4(5), 434-440.
9. Khajali, F., & Wideman, R. F. (2010). Dietary arginine: metabolic, environmental, immunological and physiological interrelationships. World's Poultry Science Journal, 66(4), 751-766. https://doi.org/10.1017/S0043933910000711
10. Laudadio, V., Passantino, L., Perillo, A., Lopresti, G., Passantino, A., Khan, R. U., & Tufarelli, V. (2012). Productive performance and histological features of intestinal mucosa of broiler chickens fed different dietary protein levels. Poultry Science, 91(1), 265-270. https://doi.org/10.3382/ps.2011-01675
11. Leclercq, B. E. R. N. A. R. D. (1998). Lysine: specific effects of lysine on broiler production: comparison with threonine and valine. Poultry science, 77(1), 118-123.
12. Leeson, S., & Summers, J. D. (2001). Nutrition of the chicken. 4^th ed. ‎Nottingham University Press.
13. Nukreaw, R., Bunchasak, C., Markvichitr, K., Choothesa, A., Prasanpanich, S., & Loongyai, W. (2011). Effects of methionine supplementation in low-protein diets and subsequent re-feeding on growth performance, liver and serum lipid profile, body composition and carcass quality of broiler chickens at 42 days of age. The Journal of Poultry Science, 48(4), 229-238. https://doi.org/10.2141/jpsa.010064
14. Pope, T., & Emmert, J. L. (2002). Impact of phase-feeding on the growth performance of broilers subjected to high environmental temperatures. Poultry Science, 81(4), 504-511. https://doi.org/10.1093/ps/81.4.504
15. Pope, T., Loupe, L. N., Pillai, P. B., & Emmert, J. L. (2004). Growth performance and nitrogen excretion of broilers using a phase-feeding approach from twenty-one to sixty-three days of age. Poultry science, 83(4), 676-682. https://doi.org/10.1093/ps/83.4.676
16. Rada, V., Foltyn, M., Lichovníková, M., & Musilová, A. (2013). Effects of protease supplementation of low protein broiler diets on growth parameters and carcass characteristic. Mendelnet, 2013, 268-272.
17. Rehman, Z. U., Kamran, J., Abd El-Hack, M. E., Alagawany, M., Bhatti, S. A., Ahmad, G., Saleem, A., Ullah, Z., Yameen, R. M. K., & Ding, C. (2017). Influence of low-protein and low-amino acid diets with different sources of protease on performance, carcasses and nitrogen retention of broiler chickens. Animal Production Science, 58(9), 1625-1631. https://doi.org/10.1071/AN16687
18. Rosebrough, R. W., McMurtry, J. P., & Vasilatos-Younken, R. (1999). Dietary protein effects on the broiler's adaptation to triiodothyronine. Growth, Development, and Aging: GDA, 63(3), 85-98.
19. 2014. SAS User’s Guide: Statistics. Version 9.4 Edition. SAS Institute Inc., Cary, NC.
20. Sauvant, D., Perez, J. M., & Tran, G. (2002). Tables de composition et de valeur nutritive des matières premières destinées aux animaux d’élevage: porcs, volailles, bovines, ovins, caprins, lapins, chevaux, poisons. INRA Editions, Versailles.
21. Selle, P. H., Dorigam, J. C. D. P., Lemme, A., Chrystal, P. V., & Liu, S. Y. (2020). Synthetic and crystalline amino acids: Alternatives to soybean meal in chicken-meat production. Animals, 10(4), 729. https://doi.org/10.3390/ani10040729
22. Wilkie, D. C., Van Kessel, A. G., White, L. J., Laarveld, B., & Drew, M. D. (2005). Dietary amino acids affect intestinal Clostridium perfringens populations in broiler chickens. Canadian Journal of Animal Science, 85(2), 185-193. https://doi.org/10.4141/A04-070
23. Yang, Y. X., Guo, J., Yoon, S. Y., Jin, Z., Choi, J. Y., Piao, X. S., Kim, B. W., Ohh, S. J., Wang, M. H., & Chae, B. J. (2009). Early energy and protein reduction: effects on growth, blood profiles and expression of genes related to protein and fat metabolism in broilers. British Poultry Science, 50(2), 218-227. https://doi.org/1080/00071660902736706
24. Zamani, M., Rezaei, M., Teimouri Yansari, A., Sayyahzadeh, H., & Niknafs, F. (2012). The effect of different levels of energy and protein of the final ration on performance, carcass characteristics and blood serum lipids concentration of broiler chickens. Research on Animal Production, 32, 86-692. (In Persian)

Zarate, A. J., Moran Jr, E. T., & Burnham, D. J. (2003). Reducing crude protein and increasing limiting essential amino acid levels with summer-reared, slow-and fast-feathering broilers. Journal of Applied Poultry Research, 12(2), 160-168.  https://doi.org/10.1093/japr/12.2.160