| تعداد نشریات | 51 |
| تعداد شماره‌ها | 1,994 |
| تعداد مقالات | 20,815 |
| تعداد مشاهده مقاله | 39,209,024 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 18,249,387 |
| 1. | بررسی ترکیبات شیمیایی ماهی پوزانک و ارزیابی تغییرات رطوبت و نمک بافت آن طی روش‌های نمک‌زنی و خشک کردن | |
| دوره 8، شماره 2، تیر 1391 | ||
| عادله سلیمانی؛ محمد جواد وریدی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ مهدی نصیری محلاتی | ||
| 2. | بررسی تغییرات رنگ و چروکیدگی ورقه‌های سیب خشک‌شده با استفاده از پردازش تصویر | |
| دوره 19، شماره 4، مهر و آبان 1402، صفحه 527-540 | ||
| جواد صفری؛ سید جعفر هاشمی؛ آزاده رنجبر ندامانی | ||
| 3. | بررسی میزان ضایعات برنج قهوه‌ای در فرآیند خشک‌کردن شلتوک | |
| دوره 14، شماره 2، تیر 1403، صفحه 105-118 | ||
| سینا شریفی؛ محمدحسین آق خانی؛ عباس روحانی | ||
| 4. | بهینه‌سازی خشک کردن خلال‌های سیب‌زمینی با استفاده از پیش‌تیمار اُسمزی و روش سطح پاسخ | |
| دوره 15، شماره 2، خرداد و تیر 1398، صفحه 355-367 | ||
| ناهید جعفری؛ سیدحمیدرضا ضیاءالحق؛ عبدالرضا محمدی نافچی | ||
| 5. | بهینه‌سازی فرآیند تولید قرص فشرده گوجه‌فرنگی بر مبنای ویژگیهای فیزیکی، مکانیکی و حرارتی در شرایط هوای گرم با پیش تیمار مایکروویو | |
| دوره 16، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1399، صفحه 29-42 | ||
| منوچهر رشیدی؛ رضا امیری چایجان؛ علی قاسمی | ||
| 6. | بهینه‌یابی فرآیند خشک کردن لایه نازک گلبرگ زعفران به‌منظور حفظ ترکیبات زیست‌فعال با استفاده از روش سطح پاسخ | |
| دوره 14، شماره 5، آذر و دی 1397، صفحه 877-889 | ||
| پروین شرایعی؛ حسین چاجی | ||
| 7. | تجزیه و تحلیل پروفیل بافتی (TPA) برش‌های سیب خشک‌شده با پرتودهی مادون قرمز با روش حرارت‌دهی متناوب | |
| دوره 16، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1399، صفحه 57-72 | ||
| حسن صباغی؛ امان محمد ضیایی فر؛ مهدی کاشانی نژاد | ||