مقایسه اثرات سطوح مختلف سلنیوم آلی و معدنی بر عملکرد، جمعیت میکروبی، ریخت‌شناسی روده و اسیدیته‌ی روده کور مرغ‌های تخم‌گذار

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 4، دوره 15، شماره 2 - شماره پیاپی 54، تیر 1402، صفحه 185-197   

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.2022.78197.1096

نویسندگان

زهرا تهامی¹؛ بهروز دستار^{* 2}؛ احسان اسکوئیان³؛ سیدرضا هاشمی⁴

¹گروه تغذیه دام و طیور دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران

²گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران

³پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی ایران، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد، ایران، شعبه مشهد

⁴اصلاح و فیزیولوژی دام و طیور، دانشکده علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران

چکیده

این مطالعه به‌منظور بررسی تأثیر سطوح مختلف سلنیوم آلی و غیرآلی در جیره بر عملکرد، جمعیت میکروبی، ریخت­شناسی روده و اسیدیته روده کور مرغ­های تخم­گذار انجام شد. آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی با 300 قطعه مرغ تخم­گذار سویه‌های_-لاین از سن 23 تا 35 هفتگی با پنج تیمار، شش تکرار و 10 قطعه مرغ در هر تکرار انجام گرفت. تیمارهای آزمایشی شامل: 1- جیره پایه (فاقد سلنیوم)، 2- جیره پایه+  mg/kg5/0 سلنیت_- سدیم، 3- جیره پایه + mg/kg 1 سلنیت_- سدیم، 4- جیره پایه + mg/kg 5/0 سلنیوم_- متیونین، 5- جیره پایه + mg/kg 1 سلنیوم_- متیونین بودند. درصد تولید، توده وزنی و وزن تخم­مرغ و در ریخت‌شناسی روده از جمله طول پرز، عرض پرز، عمق کریپت، تعداد سلول­های گابلت، نسبت طول پرز به عمق کریپت و مساحت پرز تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. مصرف یک میلی­گرم در کیلوگرم سلنیوم_- متیونین سبب کاهش معنی­دار جمعیت سالمونلا و افزایش معنی­دار جمعیت لاکتوباسیلوس روده کور در مقایسه با سایر تیمارهای آزمایشی شد، با این حال بین تیمارهای آلی و معدنی تفاوت معنی­داری مشاهده نشد. مصرف 5/0 و یک میلی­گرم در کیلوگرم سلنیوم_- متیونین سبب کاهش معنی­دار جمعیت باکتری­های هوازی نسبت به شاهد شد. اسیدیته محتویات روده کور در تیمار حاوی یک میلی­گرم در کیلوگرم سلنیوم_- متیونین نسبت به شاهد و تیمارهای دریافت‌کننده سلنیت­سدیم به‌طور معنی­داری افزایش یافت. از نتایج حاصل می­توان نتیجه گرفت؛ مصرف یک میلی­گرم در کیلوگرم سلنیوم_- متیونین با کاهش جمعیت سالمونلا و افزایش جمعیت لاکتوباسیلوس اثرات مثبتی بر ریخت‌شناسی روده داشته و سبب افزایش اسیدیته محتویات روده کور می­شود.

کلیدواژه‌ها

جمعیت میکروبی؛ ریخت‌شناسی روده؛ مرغ تخم‌گذار

مراجع

1. Ahmadi, M., Ahmadian, A., Poorghasemi, M., Makovicky, P., & Seidavi, A. (2019). Nano-Selenium affects on duodenum, jejunum, ileum and colon characteristics in chicks: An animal model. International Journal of Nano Dimension, 10(2), 225-229.
2. Antongiovanni, M., Buccioni, A., Petacchi, P., Leeson, S., Minieri, S., Martini, A., & Cecchi, R. (2007). Butyric acid glycerides in the diet of broiler chickens: Effects on gut histology and carcass composition. Italian Journal of Animal Science, 6(1),9-25. DOI: 4081/ijas.2007.19
3. Arner, E. S. J. (2012). History of selenium research. Journal of Food Science, 58, 1-19.
4. Attia, Y. , Abdalah, A. A., Zeweil, H. S., Bovera, F., Tag El-Din, A. A., & Araft, M. A. (2010). Effect of inorganic or organic selenium supplementation on productive performance, egg quality and some physiological traits of dual-purpose breeding hens. Czech Journal of Animal Science. 55(11): 505-519.
5. Chantiratikul, A., Chinrasri, O., & Chantiratikul, P. (2008). Effect of sodium selenite and zinc-L-selenomethionine on performance and selenium concentrations in eggs of laying hens. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. 21(7), 1048-1052.
6. Chitra P., Edwin, S. C. & Moorthy, M. (2013). Effect of dietary vitamin E and selenium supplementation on Japanese quail broilers. Indian Journal of Veterinary and Animal Science Research, 43(3): 195-205.
7. Cooke, R. H. & Bird. F. H. (1973). Duodenal villus area and epithelial cellular migration in conventional and germ-free chicks. Poultry Science, 52(6), 2276-2280.
8. Dhingra, S. &Bansal, M. P. (2006). Attenuation of LDL receptor gene expression by selenium deficiency during Molecular and Cellular Biochemistry, 282(1), 75-82.DOI: 10.1007/s11010-006-1266-1.
9. H. (2007). Intestinal ecology: Interactions between nutrition, gastrointestinal tract and microbial population. Chakawk, 16(3), 51-69. (In Persian).
10. D. J. (1974). The effect of microflora on gastrointestinal pH in the chick. British Poultry Science, 15(1), 131-140. DOI: 10.1080/00071667408416086
11. Garcia, V., Catala-Gregori, P. Hernandez, , Megias, M. D. & Madrid, J. 2007. Effect of formic acid and plant extracts on growth, nutrient digestibility, intestine mucosa morphology and meat yield of broilers. Journal of Applied Poultry Research, 16(4), 555-562. DOI: 10.3382/japr.2006-00116
12. Ghiasi Ghalehkandi, J., Valil, M. R., Ebrahimnazhad, Y., Salamatdoust Nobar, R., Karamouz, H. & Nazeri, M. (2011). Effect of different levels of perlite on performance of broiler chicks. Advances in Environmental Biology. 5(4), 776-779.
13. Haghighi-khoshkhoo, P., Akbari-Azad, G., Moayer, F., & Pajohandeh, A. H. (2010). The effect of butyrate oral additive on breeding efficiency and small intestine morphology in broilers. Journal of Veterinary Clinical Research, 1(4), 242-235. (In Persian).
14. Hashemi, S. R., Zulkifli, I., Davoodi, H., Zunita, Z., & Ebrahimi, M. (2012). Growth performance, intestinal microflora, plasma fatty acid profile in broiler chickens fed herbal plant (Euphorbia hirta) and mix of acidifiers. Animal Feed Science and Technology, 178 (4), 167-174. DOI: 1016/j.anifeedsci.2012.09.006
15. Hattori, M., & Taylor, T. D. (2009). The human intestinal microbiome: A new frontier of human biology. DNA Research, 16(1), 1-12. DOI: 10.1093/dnares/dsn033
16. Heindl, J., Ledvinka, Z., Tumova, E., & Zita, L. (2010). The importance, utilization and sources of selenium for poultry: A review. Scientia Agriculturae Bohemica. 41(1), 55-64.
17. Holovsk, J. R., K. Holovsk, K. V., Boldiz, S., Cekonov, O. V., Len, M. Levkut, Javorsk, P., & Leng, L. (2003). Antioxidant enzyme activity in liver tissue of chickens fed diets supplemented with various forms and amounts of selenium. Journal of Animal and Feed Sciences. 12(1), 143-152. DOI: 22358/jafs/67691/2003
18. Horn, N. L., Donkin, S. S., Applegate, T. J., & Adeola, O. (2009). Intestinal mucin dynamics: Response of broiler chicks and White Pekin ducklings to dietary threonine. Poultry Science, 88(9): 1906-1914. DOI: 3382/ps.2009-00009
19. Jiakui, L. & Xiaolong, W. (2004). Effect of dietary organic versus inorganic selenium in laying hens on the productivity, selenium distribution in egg and selenium content in blood, liver and kidney. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. 18(1): 65-68. DOI: 1016/j.jtemb.2004.04.002
20. Kasaikina M. V., Kravtsova, M. A., Lee, B. C., Seravalli, J., Peterson, D. A., Walter, J., Legge, R., Benson, A., Hatfield, D. L., & Gladyshev, V. N. (2011). Dietary selenium affects hostselenoproteome expression byinfluencing the gut Federation of American Societies for Experimental Biology Journal, 25(7): 2492-2499. DOI: 10.1096/fj.11-181990
21. Koyancu, M., & Yerlikaya, H. (2007). Effect of selenium vitamin E injections of ewes on reproduction and growth of their quail broilers. South African Journal of Animal Science. 37(3): 233-236.
22. Langhout, D. J., Schutte, J. B., Van Leeuwen, P., Wiebenga, J., & Tamminga, S. (1999). Effect of dietary high and low methylated citrus pectin on the activity of the ileal microflora and morphology of the small intestinal wall of broiler chickens. British Poultry Science. 40(3): 340-347. DOI: 10.1080/00071669987421
23. Liu, Z., Qu, Y., Wang,J., & Wu, R. (2016). Selenium deficiency attenuates chicken duodenal mucosal immunity via activation of the NF-b signaling pathway. Biological Trace Element Research. 172(2): 465-473. DOI: 10.1007/s12011-015-0589-8
24. Lukaszewicz, E., Kowalczyk, K., & Jerysz, A. (2011). The effect of sex and feed supplementation with organic selenium and vitamin E on the growth rate and zoometrical body measurements of oat-fattened White Koluda geese. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 35(6): 435-442. DOI: 3906/vet-1008-420
25. Marina, V., Kasaikina, M. A., Kravtsova, B. L., Javier, S., Daniel, A., Peterson, J. W., Ryan- Ledge, A. K., Benson, D. H., & Vadim, N. J. (2011). Dietary selenium effects host selenoproteome expression by influencing the gut microbiota. Federation of American Societies for Experimental Biology Journal, 25(7): 2492–2499. DOI: 1096/fj.11-181990
26. Mehrbakhsh-Bandari, M. A., Asadpour, L., & Poorhamad, A. (2017). Antibacterial effect of selenium and selenium-ampicillin nanoparticles on clinical isolates of methicillin-resistant Staphylococcus aureus. Iranian Journal of Medical Microbiology, 11(6):184-191. (In Persian).
27. Pappas, A. C., Acamovic, T., Sparks, N. H. C., Surai, P. F., & Devitt, R. M. (2005). Effects of supplementing broiler breeder diets with organic selenium and polyunsaturated fatty acids on egg quality during storage. Poultry Science, 84(6): 865-874. DOI: 10.1093/ps/84.6.865
28. Payne, R. L., Lavergne, T. K., & Southern, L. L. (2005). Effect of inorganic versus organic selenium on hen production and egg selenium concentration. Poultry Science. 84(2): 232-237. DOI: 10.1093/ps/84.2.232
29. Read-Snyder, J., Edens, F. W., Cantor, A. H., Pes­catore, A. J., & Pierce, J. L. (2009). Effect of di­etary selenium on small intestine villus in­tegrity in reovirus-challenged broilers. International Journal of Poultry Science. 8(9): 829-835. DOI: 3923/ijps.2009.829.835
30. Samik, K. P., Gobinda, H., Manas, K. M., & Gautam, S. (2007). Effect of organic acid salt on the performance and gut health of broiler chicken. Poultry Science, 44: 389-395. DOI: org/10.2141/jpsa.44.389
31. SAS .2013. The SAS System for Windows, Release 9.4. Statistical Analysis Systems Institute, Cary, NC, 556 p.
32. Scheideler, S., Weber, P., & Monsalve, D. (2010). Supplemental vitamin E and selenium effects on egg production, egg quality, and egg deposition of α-tocopherol and selenium. Journal of Applied Poultry Research. 19(4): 354-360. DOI: 3382/japr.2010-00198
33. Shabani, R., Fakhraei, G., Mansouri-Yarahmadi, H., & Seydavi, A. (2019). Effect of different sources of selenium supplement on yield, carcass characteristics, ileum bacterial population, blood parameters, liver enzymes, hormonal activity and antioxidant activity of blood plasma in broilers. Journal of Animal Environment, 12(3):85-97. (In Persian).
34. Sohirat Torfy, M., Mirzadeh, K. H., Tabatabaei, M.,  Vakili, S., & Chabi, M. 2016. Effects of different levels of water-soluble nanosellenium on yield, bacterial ileum population, macroscopic characteristics, some blood biochemical parameters and litter quality in broilers. Journal of Animal Science Research, 26(4):32-47. (In Persian).
35. Tong, C., Peng, L., Li-Hui, Y., Lin, L., Kang, L., & Yueli, C. (2020). Selenium-rich yeast attenuates ochratoxin A-induced small intestinal injury in broiler chickens by activating the Nrf2 pathway and inhibiting NF-KB activation. Journal of Functional Foods, 12(14): 6150-16158. DOI: 1016/j.jff.2020.103784
36. Utterback, P. L., Parsons, C. M., Yoon, I., & Butler, J. (2005). Effect of supplementing selenium yeast in diets of laying hens on egg selenium content. Poultry Science, 84(12): 1900-1901. DOI: 1093/ps/84.12.1900
37. Wang, B., Wang, G. E., Yue, W. B., Zhang, M. A., & Shi, X. P. (2011). Effects of different selenium sources on production performance, slaughter performance, meat quality, immune and antioxidant in the early goose. Journal Animal Physiology and Animal Nutrition, 95 (4): 440-8
38. Yamauchi, K., Buwjoom, T., Koge, K., & Ebashi, T. (2006). Histological intestinal recovery in chickens refed dietary sugar cane extract. Poultry Science. 85(4): 645-651. DOI: 1093/ps/85.4.645
39. Yang, J., Huang, K., Qin, S., Wu, X., Zhao, Z., & Chen, F. (2009). Antibacterial action of selenium-enriched probiotics against pathogenic Escherichia coli. Digestive Diseases and Sciences, 54(2): 246-254.
40. Ying, Q., Wang, Z., & Cai, S. (2009). Study on the effects of different selenium sources on production performance of broilers. Henan Agricultural University. p. 831.
41. Yousefi, M., Qabel, M. R., Ghaziani-Shad, A., & Pourhamad, A. (2017). The effect of organic and inorganic selenium supplementation on performance, reproduction, some blood parameters and immune system of broilers. Research and Construction, 2:12-19. (In Persian).
42. Zamani-Moghaddam, A. K., Mehraei-Hamzekolaei, M. H., Khajali, F. & Hassanpour, H. (2017). Role of selenium from different sources in prevention of pulmonary arterial hypertension syndrome in broiler chickens. Biological Trace Element Research. 180(1): 164-170. DOI: 1007/s12011-017-0993-3
43. Zhihua, R., Zhiping, Z., Yangquan,W., & Kehe, H. (2011). Preparation of selenium/zinc-enriched probiotics and their effect on blood selenium and zinc concentrations, antioxidant capacities and intestinal micro flora in canine. Biological Trace Element Research, 141(1): 170-183. DOI: 1007/s12011-010-8734-x