| تعداد نشریات | 52 |
| تعداد شماره‌ها | 2,127 |
| تعداد مقالات | 21,999 |
| تعداد مشاهده مقاله | 94,198,974 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 29,026,001 |
| 1. | امکان‌سنجی تولید شکلات شیری حاوی پودر بزرک و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آن | |
| دوره 15، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1398، صفحه 107-120 | ||
| نفیسه رواتاب؛ سیمین اسداللهی؛ محمدرضا اسحاقی | ||
| 2. | بررسی اثر آنتی‌اکسیدانی عصاره اتانولی ژل آلوئه‌ورا بر پایداری روغن سویا | |
| دوره 19، شماره 4، مهر و آبان 1402، صفحه 541-556 | ||
| مرجان کرمی؛ لیلا ناطقی؛ سیمین اسداللهی | ||
| 3. | بررسی اثر آنتی‌اکسیدانی عصاره گیاه چویل (Ferulago angulata) بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی چیپس سیب‌زمینی و روغن حاصل از آن طی زمان ماندگاری | |
| دوره 17، شماره 4، مهر و آبان 1400، صفحه 659-672 | ||
| عاطفه ایران خواه؛ لیلا ناطقی؛ سیمین اسداللهی | ||
| 4. | بررسی اثر پوشش خوراکی بر پایه پروتئین آب پنیر حاوی عصاره آویشن شیرازی بر ماندگاری میوه هلو (رقم انجیری) | |
| دوره 8، شماره 3، مهر 1391 | ||
| ساناز اجنوردی؛ مجید جوانمرد؛ سیمین اسداللهی | ||
| 5. | تاثیر صمغ‌های دانه لوکاست و زانتان به‌عنوان جایگزین چربی بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی کیک روغنی | |
| دوره 15، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1398، صفحه 55-65 | ||
| مریم زائری؛ سیمین اسداللهی؛ مهناز هاشمی روان | ||