| تعداد نشریات | 51 |
| تعداد شماره‌ها | 2,078 |
| تعداد مقالات | 21,473 |
| تعداد مشاهده مقاله | 56,192,343 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 23,327,867 |
| 1. | اثر ژل آلوئه‌ورا بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی سس مایونز کم-چرب | |
| دوره 21، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1404، صفحه 61-77 | ||
| مریم اکبری گورچین قلعه؛ محمد جواد وریدی؛ مهدی وریدی؛ هانیه یاربی | ||
| 2. | بررسی اثر آنتی‌اکسیدانی عصاره اتانولی ژل آلوئه‌ورا بر پایداری روغن سویا | |
| دوره 19، شماره 4، مهر و آبان 1402، صفحه 541-556 | ||
| مرجان کرمی؛ لیلا ناطقی؛ سیمین اسداللهی | ||
| 3. | بررسی اثر جایگزینی ژل آلوئه‌ورا با چربی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، تکنولوژیکی و حسی سوسیس حاوی40 درصد گوشت قرمز | |
| دوره 15، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1398، صفحه 1-11 | ||
| شکیبا کیانیانی؛ محمد جواد وریدی؛ مهدی وریدی | ||
| 4. | بررسی اثر چهار نوع لایه پوششی بر خواص فیزیکی-شیمیایی میوه انار (رقم میخوش) | |
| دوره 30، شماره 4، اسفند 1395، صفحه 661-670 | ||
| منیژه خانیان؛ داود قنبریان | ||
| 5. | شبیه‌سازی انتقال حرارت و جرم در خشک‌کن رفرکتنس ویندو برای ژل آلوئه‌ورا | |
| دوره 14، شماره 2، تیر 1403، صفحه 197-214 | ||
| آتنا شهرکی؛ مهدی خجسته پور؛ محمودرضا گلزاریان؛ الهام آذرپژوه | ||