اثرات مکمل ال-آرژنین بر رشد، تولید ماهیچه و ذخیره چربی در جوجه‌‌های گوشتی

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 7، دوره 5، شماره 4 - شماره پیاپی 16، 1392   

نوع مقاله: علمی پژوهشی- تغذیه طیور

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.v5i4.33861

نویسندگان

مرضیه ابراهیمی^{* 1}؛ احمد زارع شحنه²؛ محمود شیوازاد³؛ زربخت انصاری پیرسرائی⁴؛ مجید تبیانیان⁵؛ مسعود ادیب مرادی⁶؛ کرامت نوری جلیانی

¹استادیار دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز

²دانشگاه تهران

³گروه علوم دامی پردیس کشاورزی و منابع طیبعی دانشگاه تهران، تهران، ایران

⁴گروه علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

⁵موسسه تحققات سرم و واکسن رازی-کرج

⁶دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران

چکیده

هدف از پژوهش حاضر بررسی اثرات تغذیه‌ای ال-آرژنین بر عملکرد، تولید و ترکیب شیمیایی ماهیچه، ذخیره چربی لاشه‌، ویژگی های ریخت شناختی روده و فراسنجه‌های خون جوجه های گوشتی سویه راس به مدت 46 روز بود. در این پژوهش تعداد 192 جوجه مرغ گوشتی یک روزه سویه تجاری راس در قالب طرح کاملا تصادفی با 4 جیره غذایی و 4 تکرار استفاده شد. جیره‌های غذایی دارای 100، 153، 168 و 183 درصد آرژنین قابل هضم بر اساس توصیه کاتالوگ راس بودند. در روز 46 پژوهش، تعداد سه جوجه از هر تکرار به صورت تصادفی انتخاب، نمونه‌های خون از هر کدام جمع‌آوری و سپس کشتار شدند تا صفات لاشه، ویژگی های ریخت شناسی روده و ترکیب شیمیایی گوشت مورد اندازه‌گیری قرار گیرند. نتایج نشان دادند که جیره‌های غذایی آرژنین سبب افزایش معنی‌دار وزن بدن، بازده لاشه، تولید ماهیچه، محتوای پروتئین و چربی ماهیچه، وزن قلب و رشد روده کوچک شد، ولی اثر کاهشی بر وزن چربی حفره شکمی داشت. مکمل آرژنین غلظت‌ پلاسمایی تری‌یدوتیرونین و تیروکسین را افزایش داد، اما غلظت‌های پلاسمایی کلسترول، تری‌گلیسرید و اوره را کاهش داد. بر اساس نتایج حاصل از این پژوهش، مصرف میزان 168 درصد آرژنین قابل هضم بر اساس توصیه کاتالوگ راس، بهترین نتیجه را در بهبود رشد و تولید گوشت داشت، در حالی که مصرف جیره‌ غذایی دارای 183 درصد آرژنین قابل هضم بیشترین کاهش چربی لاشه مشاهده شد.

کلیدواژه‌ها

آرژنین؛ عملکرد رشد؛ تولید گوشت؛ ذخیره چربی؛ جوجه گوشتی