ارزیابی زنجیره تولید تا فرآوری شیر از لحاظ مصرف انرژی و اثرات زیستمحیطی (مطالعه موردی: شهرستان کرمانشاه) | ||
| ماشین های کشاورزی | ||
| مقاله 16، دوره 8، شماره 2 - شماره پیاپی 16، 1397، صفحه 435-447 اصل مقاله (674 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/jam.v8i2.63570 | ||
| نویسندگان | ||
| زینب رمدانی* 1؛ رضا عبدی1؛ محمود امید2؛ محمدعلی میسمی1 | ||
| 1گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران | ||
| 2گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه تهران، تهران، ایران | ||
| چکیده | ||
| ارزیابی چرخه زندگی محصولات و فرآوردههای غذایی راهکاری سازنده جهت درک میزان مصرف انرژی و تولید آلایندههای زیستمحیطی میباشد. فرآیند تولید محصولات لبنی اثرات قابل ملاحظهای بر روی تغییرات زیستمحیطی دارد. فعالیتهای انجام شده در فرآیند تولید محصولات لبنی شامل سه بخش اصلی کارخانه لبنیات، واحدهای دامپروری و مزارع کشت علوفه، بر میزان تغییرات زیستمحیطی اثرگذار است. در این تحقیق چرخه تولید محصولات لبنی در شهر کرمانشاه مورد بررسی قرار گرفت. جهت انجام این کار، چرخه تولید به دو بخش شامل تولید شیر خام در دامداریها و تولید فرآوردههای لبنی در کارخانه لبنیات تقسیمبندی شد. در هر بخش الگوی مصرف انرژی و بارهای زیستمحیطی بررسی شدند. نتایج نشان دادند که در بخش دامپروری، MJ 6286/29 انرژی برای مقدار شیر تولید شده در ماه مصرف شده است. همچنین خوراک مصرفی دام 45/12% از کل انرژی مصرفی را شامل شد که بیشترین مقدار این انرژی به کنسانتره اختصاص داشت. کمترین انرژی مصرفی نیز مربوط به نهاده ماشین با مقدار GJ 0/92 در ماه بوده است. ارزیابی چرخه زندگی تولید محصولات لبنی نشان داد که در کارخانه لبنیات نهاده شیر خام ایجادکننده بسیاری از گروههای تأثیرگذار زیستمحیطی بهخصوص گروههای تقلیل خاک، سرطانزایی و اسیدی شدن میباشد. در واحدهای دامداری نیز، کنسانتره بیش از 90% در گروههای تأثیرگذار تقلیل خاک و سرطانزایی اثرگذار بوده است. استفاده از بیوگاز تولیدی در دامداریها و آبگرمکن خورشیدی راهکار مناسبی در جهت تأمین قسمتی از نیاز به انرژی میباشد. | ||
| کلیدواژهها | ||
| ارزیابی چرخهزندگی؛ الگوی مصرف انرژی؛ بارهای زیستمحیطی؛ گازهای گلخانهای؛ محصولات لبنی | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2,997 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 2,252 |
||