برآورد میزان تمایل به پرداخت افراد برای مصرف پسته سالم در شهر کرمان

مجله اقتصاد و توسعه کشاورزی

مقاله 7، دوره 29، شماره 4، 1394، صفحه 411-417   

نوع مقاله: مقالات پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/jead2.v29i4.48594

نویسندگان

سمیه امیرتیموری^{* 1}؛ سپیده امیرتیموری²

¹دانشگاه شهید باهنر کرمان

²دانشگاه تربیت مدرس

چکیده

امروزه سیستم‏های تولیدی کشاورزی با کاربرد فن‏آوری‏های نوین، تولیدات خود را به صورت کمی افزایش داده‏اند. اما این افزایش تولید با مشکلات زیست محیطی متعددی مانند آلودگی منابع آب و خاک و بروز آفات و بیماری‏های جدید گیاهی روبرو شده است. لذا در حال حاضر، ایمنی و بهداشت مواد غذایی یکی از چالش‏های مهم بشر است که تولید محصولات ارگانیک یکی از راهبردهای آن می‏باشد. تولید محصولات ارگانیگ در ایران با ریسک قیمتی بالایی همراه می‏باشد. لذا در این مطالعه، میزان تمایل به‏پرداخت افراد برای محصول پسته سالم در شهر کرمان به‏منظور تعیین ارزش واقعی آن برآورد شده است تا بتواند راهنمای تولیدکنندگان آن در راستای بررسی کردن تولید اقتصادی باشد. بدین منظور از روش ارزش‌گذاری مشروط انتخاب دوگانه یک و نیم بعدی نیمه پارامتری توزیع-آزاد استفاده و اطلاعات لازم از یک نمونه 87 نفری و مصاحبه حضوری با افراد شهر کرمان در سال 1393 جمع‌آوری شد. نتایج نشان داد که از 87 پاسخ‏گو، 68 نفر (16/78 درصد) حاضر به پرداخت مبلغ بیشتری جهت خرید پسته سالم نسبت به پسته معمولی بوده و 19 نفر (84/21 درصد) تمایل به پرداخت مبلغ بیشتر نداشتند. متغیرهای درآمد، سن، سطح تحصیلات، سابقه ابتلا به سرطان در اقوام دارای اثر مثبت و معنی‏دار و متغیرهای بعد خانوار و قیمت پیشنهادی دارای اثر منفی و معنی‏داری بر تمایل به پرداخت افراد دارند. متوسط تمایل به‏پرداخت افراد برای یک کیلوگرم پسته سالم در شهر کرمان 486000 ریال برآورد شد. لذا اختصاص تسهیلات ارزان قیمت در راستای تولید بیشتر و ارزان‏تر محصولات سالم می‏تواند به افزایش تولید و مصرف آن‏ها و همچنین بالا بردن سطح آگاهی افراد درخصوص خواص محصولات سالم می‏تواند در افزایش تقاضا برای این محصولات مؤثر باشد.

کلیدواژه‌ها

ارزش‏گذاری مشروط؛ پسته سالم؛ تخمین‌زن نیمه پارامتری توزیع آزاد؛ روش یک و نیم بعدی

مراجع