برآورد کارایی فنی و کارایی مقیاس واحدهای پرورش مرغ گوشتی در استان خوزستان

اقتصاد و توسعه کشاورزی

مقاله 6، دوره 33، شماره 3 - شماره پیاپی 45، مهر 1398، صفحه 299-311   

نوع مقاله: مقالات پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/jead2.v33i3.28145

نویسندگان

عباس عبدشاهی^* ؛ محمدرضا قربانی

دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان

چکیده

کمبود پروتئین در جیره‌ی غذایی، موجب سوء تغذیه ‌شده و می‌تواند سلامتی انسان را به خطر بیندازد. گوشت مرغ یکی از مهم‌ترین منابع تأمین پروتئین مورد نیاز انسان بوده و در دهه‌های اخیر، همراه با رشد جمعیت و تغییر الگوی مصرف به سمت مواد پروتئینی حیوانی، صنعت مرغداری نیز مورد توجه قرار گرفته است. کاهش هزینه‌ی تمام ‌شده و همچنین افزایش تولید این منبع تأمین پروتئین، می‌تواند باعث بهبود سطح تغذیه ‌شده و نقش مؤثری در سلامت انسان داشته باشد. این مطالعه، به برآورد کارایی فنی و کارایی مقیاس واحدهای پرورش مرغ گوشتی در استان خوزستان پرداخته است. داده‌های مورد نیاز از طریق نمونه‌گیری تصادفی و با تکمیل پرسشنامه از 105 واحد پرورش مرغ گوشتی در سال 1396 جمع‌آوری گردیده است. تابع تولید مرز تصادفی با استفاده از فرم تابعی ترانسلوگ و با کمک روش حداکثر درستنمایی برآورد و کارایی فنی و کارایی مقیاس واحدهای مورد بررسی محاسبه گردید. نتایج نشان داد که میانگین کشش مقیاس، کارایی مقیاس و کارایی فنی واحدهای مورد مطالعه به ترتیب برابر 12/1، 72/0 و 88/0 بوده و 5/47 درصد واحدها دارای بازدهی صعودی، 5/9 درصد دارای بازدهی ثابت و 43 درصد دارای بازدهی نزولی نسبت به مقیاس هستند. نتایج همچنین نشان داد که واحدهای تولیدی در شهرستان‌های دزفول و بهبهان دارای بالاترین کارایی مقیاس و در شهرستان رامهرمز دارای کمترین کارایی مقیاس می‌باشد. از نظر کارایی فنی نیز بیشترین کارایی فنی متعلق به واحدهای پرورش مرغ گوشتی در شهرستان باغملک و کمترین آن متعلق به شهرستان شادگان می‌باشد. با توجه به نتایج مطالعه، پیشنهاد می‌شود به علاقه‌مندان سرمایه‌گذاری در تولید جوجه‌ی یک روزه تسهیلاتی اعطا گردد تا ضمن افزایش تولید، کیفیت جوجه‌ی تولیدی را نیز بهبود دهند. همچنین با راهنما قرار دادن واحدهای دارای مقیاس بهینه که بیشتر در شهرستان دزفول مستقر هستند، واحدهای پرورش مرغ گوشتی را به سمت مقیاس بهینه هدایت نمود.

کلیدواژه‌ها

کارایی مقیاس؛ کارایی فنی؛ مرغ گوشتی؛ استان خوزستان

مراجع

1- Aboki E., Jongur A.A.U., and Onu J.I. 2013. Productivity and technical efficiency of family poultry production in Kurmi local government area of Taraba state, Nigeria. Journal of Agriculture and Sustainability 4(1): 52-66.

2- Aigner D. ., Lovell C A K., and Schmidt P.J. 1977. Formulation and estimation of stochastic frontier production function model. Journal of Econometrics 6: 21–37.

3- Akerele E.O., Ologbon O.A.C., and Akintayo B.D. 2018. Resources efficiency in small and medium scale poultry (egg) farming in Ogun State. ACTA Scientific Agriculture 2(11): 2-8.

4- Areerat T., Hiroshi K., Kamol Y., and Koh-en N. 2012. Economic efficiency of broiler farms in Thailand: Data Envelopment Analysis approach. British Journal of Economics, Finance and Management Sciences 5(1): 33-43.

5- Bankers R.D. 1984. Estimating the most productive scale size using Data Envelopment Analysis. European Journal of Operational Research 17(1): 35-44.

6- Bauer, P. W., Berger, A.N., Ferrier, G. D. and Humphrey, B. D. 1998. Consistency conditions for regularity analysis of financial institutions: A comparison of frontier efficiency methods. Journal of Economics and Business, 50 (2): 85-114.

7- Dashti Gh., Yavari S., Pishbahar E., and Hayati B. 2011. Effective factors on the broiler firms' technical efficiency of the Sonqor-Kolyaee County. Animal Science Researches 21(3): 83-95.

8- Darijani A., Harvey D., and Yazdani S. 2008. Technical efficiency and factors effecting: DEA approach (A case of livestock slaughterhouses in Tehran province). Journal of Agricultural Sciences and Natural Resources 15(2): 155-162. (In Persian)

9- Esfahani J., and Khazaee J. 2010. Factors affecting on efficiency of broiler producers in Southern Khorasan. Journal of Agricultural Economics Researches 2(4): 165-180. (In Persian)

10- Forsund F.R. 1996. On the calculation of the scale efficiency in DEA model. Journal of Productive Analysis 7: 283-302.

11- Forsund F.R., and Hjalmarsson L. 1979. Generalized Farrel measures of efficiency: An application to milk processing in Swedish dairy plant. Economic Journal 89: 294-315.

12- Frische R. 1967. Theory of production. American Journal of Agricultural Economics 49(3): 769-770.

13- Gabdo B.H., Mansor M.I., Kamal H.A.W., and Islams A. M. 2017. Regional simulation of bootstrapping efficiency of broiler production on Peninsular Malaysia. Journal of Agricultural Science and Technology 19(2): 279-291.

14- Jatto N.A., Maikasuwa M.A., Jabo M.S.M., and Gunu U.I. 2012. Assessing the technical efficiency of poultry producers in Ilorin, Kwara state: A data envelope analysis approach. European Scientific Journal 8(27): 110-117.

15- Madau F.A. 2010. Parametric estimation of technical and scale efficiencies in Italian citrus farming. Available at http://mpra.ub.uni-muenchen.de/26818/.

16- Meeusen W., and van den Broeck J. 1977. Efficiency estimation from Cobb-Douglas production functions with composed erro. International Economic Review 18: 435–444.

17- Mojarrad E., Kahkha A.A., and Sabuhi Sabuni M. 2009. Evaluating technical efficiency of aviculture units by stochastic nonparametric approach in the Sistan zone. Agricultural Economics 3(3): 91-106. (In Persian)

18- Nozari N., Ghaderi H., and Mirzaei K. 2013. A survey on cost structure of broiler farms: Case study of Sanandaj and Kamyaran cities, Iran. Animal Science and Research Journal 13: 83-98. (In Persian)

19- Pantzios C., Rozakis S., and Tzouvelekas V. 2002. Assesing The perspevtives of Eu cotton farming: Technical and scale efficiency of Greek cotton growers. The Xth EAAE Congress ‘Exploring Diversity in the European Agri-Food System’, Zaragoza (Spain), 28-31 August.

20- Payandeh Z., Khair Alipour K., and Karimi M. 2016. Investigating the efficiency of broiler producer Units by using DEA: The case study of Isfahan. Iranian Journal of Biosystem Engineering 47(3): 577-585. (In Persian)

21- Rabiee F., Yazdani A.H., and Rafiee H. 2010. Investigating technical and scale efficiency of broiler producers: A case study of Gonbade-e-Kavoss. The Second National Seminar on Food Security, 19-20 October, Islamic Azad University of Savadkooh. (In Persian)

22- Ray S. 1998. Measuring and explaining scale efficiency from a translog production function. Journal of Productivity Analysis 11: 183-194.

23- Rezaee A., and Esmaiilzadeh A. 2018. Application of DEA teqnique to evaluate energy efficiency of broiler production farmers (Case study of Maku free zoone). Animal Science Journal 117:27-40.

24- Sadrnia H., Khojastehpour M., Aghel H., and Saiedi Rash Olya A. 2017. Analysis of different inputs share and determination of energy indices in broiler production in Mashhad city. Journal of Agricultural Machinary 7(1): 285-297.

25- Salamat A., Shahid A., and Bakhtawar R. 2014. Estimation of technical efficiency of open shed broiler farmers in Punjab, Pakistan: A stochastic frontier analysis. Journal of Economics and Sustainable Development 5(7): 79-88. (In Persian)

26- Seth E. 2014. Cost efficiency and economic of scale in broiler production in Ghana: A case study of the Ashanti region, A Thesis Submitted to the Department of Agricultural Economics, Agribusiness and Extension. Kwame Nkrumah University of Science and Technology.

27- Statistical Centre of Iran. 2016. The results of a survey of broiler chickens poultry in 1394.Available at https://www.amar.org.ir

28- Tehran Chamber of Commerce, Industries, Mines and Agriculture. 2013. Investigating situation of production and consumption of red meat in Iran. Economic Research Deputy, Centres for Statistics Collection.

29- Torkamani J., and Shirvanian A.R. 2003. An economic analysis of production and food ration for broilers: Case study, Fars province. Iranian Journal of Agricultural Sciences 34(2): 389-400. (In Persian)

30- Wongnaa C.A., and Awunyo-Vitor D. 2017. Scale efficiency of Maize farmers in four agro ecological zones of Ghana: A parametric approach. Journal of Saudi Society of Agricultural Sciences 18(3):275-287.