اثر مرحله رشد و زمان برداشت بر ترکیب شیمیایی، قابلیت هضم آزمایشگاهی و تولید گاز یونجه

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 1، دوره 8، شماره 3 - شماره پیاپی 27، مهر 1395، صفحه 403-414   

نوع مقاله: علمی پژوهشی - تغذیه نشخوارکنندگان

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.v8i3.30903

نویسندگان

رضا ولی زاده^{* 1}؛ مهدی محمودی ابیانه²؛ رضا گنجوی³

¹گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران

²گروه علوم دامی، دانشگاه بوعلی سینا همدان، همدان، ایران

³گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران

چکیده

در این مطالعه اثر مرحله رشد و زمان چیدن بر ترکیب شیمیایی، تولید گاز و قابلیت هضم آزمایشگاهی، یونجه در قالب یک طرح کاملاً تصادفی به‌روش فاکتوریل 2×3 مورد‌مطالعه قرار گرفت. علف یونجه در سه مرحله رشد اوایل غنچه‌دهی، اواخر غنچه‌دهی و اوایل گلدهی و در دو زمان چیدن ساعت 06:00 و 18:00 برداشت شد. با افزایش سن گیاه یونجه و مرحله رشد، محتوای برگ و نسبت برگ به ساقه کاهش یافت، ولی ماده خشک و تولید گیاه در واحد سطح افزایش نشان داد. با افزایش مرحله رشد از مرحله اوایل غنچه‌دهی تا اوایل گلدهی محتوای پروتئین خام، قابلیت هضم ماده خشک، نرخ هضم NDF و نرخ تولید گاز کاهش یافت و الگوی تخمیر به‌روش تولید گاز بهبود پیدا کرد. چیدن یونجه در بعد‌ از ظهر در مقایسه با صبح غلظت کربوهیدرات‌های محلول، مقدار پروتئین، نرخ تولید گاز و قابلیت هضم ماده خشک را به‏طور معنی‌داری افزایش داد. از نتایج به‌دست آمده چنین به‌نظر می‏رسد که چیدن یونجه در اوایل غنچه‌دهی و در بعد‌ از ظهر برای تولید علوفه با کیفیت بهتر در تغذیه دام مناسب‌تر است.

کلیدواژه‌ها

تولید گاز؛ زمان برداشت؛ قابلیت هضم؛ مرحله رشد؛ یونجه

مراجع

1- Agricultural statistics. 2010. Ministry of Agriculture of Iran, No.1.page 29.

2- AOAC. 2000. Official methods of analysis. Association of Agricultural Chemists (17th Ed.). Virginia, D.C., USA.

3- Arroquy, J. I., R. C. Cochran, T. G. Nagaraja, E. C. Titgemeyer, and D. E. Johnson. 2005. Effect of types of non-fiber carbohydrate on in vitro forage fiber digestion of low-quality grass hay. Animal Feed Science and Technology, 120(1), 93-106.‏

4- Balde, A. T., J. H. Vandersall, R. A. Erdman, J. B. Reeves and B. P. Glenn. 1993. Effect of stage of maturity of alfalfa and orchard grass on in situ dry matter and crude protein degradability and amino acid composition. Animal Feed Science and Technology, 44:29-43.

5- Ball, D. M., M. Collines, G. D. Lacefield, N. P. Martin, D. A. Mertens, K. E. Olson, D. H. Putanam, D. J. Undersander and M. W. Wolf. 2001. Understanding forage Quality. American Farm Bureau Federation Publication, 1-10, Park Ridge, IL.

6- Brito, F., G. F. Tremblay, A. Bertrand, Y. Castonguay, G. Belanger, R. Michaud, Lapierre, H., Benchaar C., Petit H. V., Ouellet D. R. and Berthiaume, R. 2008. Alfalfa cut at sundown and harvested as baleage improves milk yield of late-lactation dairy cows. Journal of Dairy Science, 1: 3968-3982.

7- Brito F., Tremblay G. F., Bertrand A., Castonguay Y., G. Belanger, R. Michaud, H. Lapierre, C. Benchaar, H. V. Petit, D. R. Ouellet and R. Berthiaume. 2009. Alfalfa cut at sundown and harvested as baleage increases bacterial protein synthesis in late-lactation dairy cows. Journal of Dairy Science, 92: 1092–1107.

8- Burns, J. C., D. S. Fisher and H. F. Mayland. 2007. Diurnal shifts in nutritive value of alfalfa harvested as hay and evaluated by animal intake and digestion. Journal of Crop Science, 47: 2190-2197.

9- Dryhurst, N. and C. D. Wood. 1998. The effect of nitrogen source and concentration on in vitro gas production using rumen micro-organisms. Animal Feed Science and Technology, 71: 131–143.

10- Getachew, G., P. H. Robinson, E. J. De Peters and S. J. Taylor. 2004. Relationships between chemical composition, dry matter degradation and in vitro gas production of several ruminant feeds. Animal Feed Science and Technology, 111: 57–71.

11- John W. C. and A. H. Van Gelder. 1999. Influence of protein fermentation on gas production profiles. Animal Feed Science and Technology, 76: 251-264.

12- Jonker, A. 2011a. Characterization of Anthocyanidin-Accumulating Lc-Alfalfa for Ruminants: Nutritional Profiles, Digestibility, Availability and Molecular Structure, and Bloat Characteristics. PhD dissertation, University of Saskatchewan, Saskatoon, SK, Canada.

13- Kim, D. 1995. Effect of plant maturity, cutting, growth stage, and harvesting time on forage quality. PhD. Dissertation. Utah State University, Logan, UT.

14- Lechtenberg, V. L., D. A. Holt and H. W. Youngberg. 1971. Diurnal variation in non-structural carbohydrates, in vitro digestibility, and leaf to stem ratio of alfalfa. Agronomy journal, 63: 719-723.

15- Llamas-Lamas, G. and D. K. Combs, 1990. Effect of alfalfa maturity on fiber utilization by high producing cows. Journal of Dairy Science, 73: 1069-1080.

16- Mertens, D. R., J. R. Loften, 1980. The effect of starch on forage fiber digestion kinetics in vitro. Journal of Dairy Science, 63: 1437–1446.

17- Mowat, D. N., R. S. Fulkerson, W. E. Tossell and J. E. Winch. 1965. The in vitro digestibility and protein content of leaf and stem portions of foragers. Canadian Journal of Plant Science, 45:321-331.

18- Muck, R. E. 1987. Dry matter level effect on alfalfa silage quality: I. Nitrogen transformations. Transactions of ASAE. 30:7–14.

19- National Research Council. 2001. Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 7th revised ed. National Academic Science, Washington, DC, USA.

20- Oba, M. and M. Allen. 2005. In vitro digestibility of forages. Proc. Tri-State Dairy Nutrition Conference. The Ohio State University, Columbus, pp 81-92.

21- Orskov, E. R. and I. McDonald. 1979. The estimation of protein degradability in the rumen from incubation measurements weighted according to rate of passage. The Journal of Agricultural Science, 92:499-503.

22- Russel, J. B., J. D. O. Connor, D. G. Fox, P. J. Van Soest and C. J. Sniffer. 1992. A net carbohydrate and protein system for evaluating cattle diets. I. Ruminal fermentation. Journal of Animal Science, 70: 3551-3561.

23- Sheafer, C. C., N. P. Martin, J. F. S. Lamb, G. R. Cuomo and J. G. Jewett. 2000. Leaf and Stem Properties of Alfalfa Entries. Agronomy journal, 92: 733–739.

24- Statistical Analysis System. 2003. User guide: Statistics, Version 9. 2. SAS institute, Inc, Cary, NC. USA.

25- Steingass H (1983). Bestimmung des energetischen Futterwertes von wirtschaftseigenen Futtermitteln aus der Gasbildungbei der Pansenfermentation in vitro. Ph.D. thesis, University of Hohenheim, Germany.

26- Tabatabayi, M. M., KH. Zaboli and H. Aliarabi, 2005. The effect of different growth stages on the nutritional value of hay in the second cutting. Animal science journal of pajouhesh & sazandegi, 38:62-67. (In Persian).

27- Van Soest, P. J. 1994. Nutritional Ecology of the Ruminant, 2nd ed. Comstock Publishing Associated, a division of Cornell University Press, Ithaca, NY, USA.

28- Weir, W. C., L. G. Jones and J. H. Meyer. 1960. Effect of cutting interval and stage of maturity on the digestibility and yield of alfalfa. Journal of Animal Science. 19: 5-19.

29- Yu, P., D. A. Christensen and J. J. McKinnon. 2003a. Comparison of the national research council-2001 model with the Dutch system (DVE/OEB) in the prediction of nutrient supply to dairy cows from forages. Journal of Dairy Science, 86: 2178-2192.

30- Yu, P., D. A. Christensen, J. J. McKinnon and J. D. Markert. 2003b. Effect of variety and maturity stage on chemical composition, carbohydrate and protein subfractions, in vitro rumen degradability and energy values of timothy and alfalfa. Canadian Journal of Animal Science, 83: 279-290.

31- Yu, P., D. A. Christensen, J. J. McKinnon and J. D. Markert. 2004. In situ rumen degradation kinetics of timothy and alfalfa as affected by cultivar and stage of maturity. Canadian Journal of Animal Science, 84: 255-263.