ارزیابی کارآیی استفاده از منابع چربی اشباع و غیر اشباع در جیره بر عملکرد و لیپیدهای خون جوجه‌های گوشتی با دو سطح انرژی قابل متابولیسم

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 9، دوره 9، شماره 3 - شماره پیاپی 31، مهر 1396، صفحه 340-356   

نوع مقاله: علمی پژوهشی- تغذیه طیور

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.v9i3.58421

نویسندگان

محسن جلیلی؛ علی نوبخت^*

گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد مراغه، مراغه ایران

چکیده

این آزمایش جهت بررسی اثرات استفاده از نوع چربی و سطح انرژی جیره بر عملکرد و لیپیدهای خون جوجه‌‌های گوشتی انجام گرفت. آزمایش با 432 قطعه جوجه گوشتی سویه تجاری راس 308 با آرایش فاکتوریل 2×2×2 شامل دو نوع چربی (پیه گاوی و روغن کلزا)، دو سطح چربی (3 و 6 درصد) و دو سطح انرژی قابل متابولیسم (2900 و 3100 کیلوکالری بر کیلوگرم جیره)، با 8 تیمار، 4 تکرار و 12 قطعه جوجه گوشتی از سن 11 تا 42 روزگی جوجه‌‌ها در دو دوره آزمایشی رشد (11 تا 24 روزگی) و پایانی (25 تا 42 روزگی) در قالب طرح کاملا تصادفی انجام گردید. کل دوره آزمایش، استفاده از روغن کلزا در مقایسه با پیه گاوی موجب کاهش مقدار خوراک مصرفی روزانه، بهبود ضریب تبدیل خوراک و افزایش وزن نهایی و شاخص تولید شد (05/0>P).‍‍‍ سطح چربی اثرات معنی‌‌داری بر عملکرد نداشت (05/0> P). جیره با 3100 کیلوکالری انرژی افزایش وزن و شاخص تولید بیشتر را موجب گردیده و باعث بهبود ضریب تبدیل خوراک شد (05/0>P).‍‍‍ در اثرات متقابل نوع چربی و سطح آنها، 6 درصد پیه گاوی ضریب تبدیل خوراک را افزایش داد (05/0>P).‍‍‍ در خصوص اثر نوع چربی با سطح انرژی جیره حاوی روغن کلزا و 3100 کیلوکالری بر کیلوگرم انرژی قابل متابولیسم بهترین ضریب تبدیل خوراک را داشت (05/0>P).‍‍‍ اثرات متقابل سطح انرژی و سطح چربی بر عملکرد معنی‌‌دار نبود (05/0> P). در رابطه با اثرات متقابل نوع چربی، سطح چربی و سطح انرژی جیره بر عملکرد، استفاده از 3 و 6 درصد روغن کلزا با 3100 کیلوکالری بر کیلوگرم انرژی قابل متابولیسم موجب افزایش مقدار خوراک مصرفی، افزایش وزن روزانه، بهبود ضریب تبدیل خوراک و افزایش وزن نهایی جوجه‌‌ها شد (05/0>P).‍‍‍ ترکیب لاشه جوجه‌‌ها تحت تأثیر منبع چربی و سطوح آنها و سطح انرژی قرار نگرفت (05/0> P). جیره حاوی پیه گاوی غلظت HDLخون را افزایش داد (05/0>P).‍‍‍ جیره با 3100 کیلوکالری بر کیلوگرم انرژی قابل متابولیسم موجب کاهش غلظت کلسترول، HDL وLDL خون جوجه‌ها شد (05/0>P).‍‍‍ در اثرات متقابل نوع چربی و سطح آن، استفاده از 6 درصد پیه گاوی موجب افزایش غلظت HDL خون شد (05/0>P).‍‍‍ در اثرات متقابل نوع چربی و سطح انرژی، استفاده از پیه گاوی با جیره حاوی 2900 کیلوکالری بر کیلوگرم انرژی قابل متابولیسم موجب افزایش سطوح کلسترول و HDL خون جوجه‌‌ها شد (05/0>P).‍‍‍ در اثرات متقابل سطح چربی و سطح انرژی، استفاده از 6 درصد روغن کلزا و 3100 کیلوکالری انرژی قابل متابولیسم موجب کاهش معنی‌‌دار کلسترول، HDL وLDL خون جوجه‌ها شد (05/0>P).‍‍‍ در اثرات متقابل نوع چربی، سطح چربی و سطح انرژی، استفاده از 6 درصد روغن کلزا با 3100 کیلوکالری بر کیلوگرم انرژی قابل متابولیسم موجب کاهش غلظت کلسترول، HDL و LDL خون جوجه‌ها شد (05/0>P).‍‍‍ به ‌طور کلی در جوجه‌‌‌‌‌‌های گوشتی استفاده از جیره با 3100 کیلوکالری بر کیلوگرم انرژی قابل متابولیسم و تا 6 درصد روغن کلزا نتایج بهتری در خصوص عملکرد و فراسنجه‌‌های خونی جوجه‌‌ها دارد ولی استفاده از پیه گاوی به خصوص سطح 6 درصدی آن اثرات سوئی در این موارد دارد.

کلیدواژه‌ها

انرژی؛ پیه گاوی؛ جوجه گوشتی؛ روغن کلزا؛ عملکرد

مراجع

1- Abudabos, A. M. 2014. Effect of fat source, energy level and enzyme supplementation and their interactions on broiler performance. South African Journal of Animal Science, 44(3): 280-287.

2- Ahmadi, M., Y. Mohammadi., H. Darmani Kuhi., and Y. Yousefi. 2013. Effects of the time of the switch from an unsaturated (Sunflower Oil) to a saturated (Tallow) dietary fat source on performance and carcass fatty acid Profile of broiler chickens. Iranian Journal of Applied Animal Science, 3(3): 605-610. (In Persian).

3- Aviagen. 2005. Ross Broiler (308) Management Manual. Aviagen Ltd., Newbridge, Scotland.

4- Duraisamy, K., M. Sentbliumar., and K. Mani. 2013. Effect of saturated and unsaturated fat on the performance, serum and meat cholesterol level in broilers. Veterinary World, 10: 159-162.

5- Hogoghdan, J., A. Ghalian., and H. Zarghi. 2015. Study the effect of diet energy level and the time of prestater diet change on performance of broiler. Page 1 in The 2nd National Conference on Livestock and Poultry in the north of the country. Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran. (In Persian).

6- Mehmet, A., H. Ubrahim., and B. Nurgul. 2005. Effects of various dietary fat sources on performance and body fatty acid composition of broiler chickens. Turkish Journal of Veterinary and Animal Science, 29: 811-819.

7- Mirghelenj. S.A., A. Golian., M.A. Beroozlak, and S. Moradi. 2016. Effects of different fat sources in finisher diet of broiler chickens on performance, fat deposition and blood metabolites. Iranian Journal of Applied Animal Science, 6 (1): 143-148. (In Persian).

8- Monfaredi, A., M. Rezaei, and H. Sayyahzadeh. 2011. Effect of supplemental fat in low energy diets on some blood parameters and carcass characteristics of broiler chicks. South African Journal of Animal Science, 41(1): 25-41.

9- Nazifi, S. 1997. Hematology and Clinical Biochemistry of Birds. First Edition. Shiraz University Publication, Shiraz, Iran. (In Persian).

10- Nobakht, A., A. Ariyana, and F. Mazlum. 2012. Effect of different levels of canola oil with vitamin E on performance and carcass traits of broilers. Applied and Basic Science, 3(5): 1052-1064.

11- Pourreza, J., M. Mehran., M. Ghazaghi, and F. Bagherzadeh Kasmaei. 2000. Amino cids in Poultry Nutrition. 2nd ed. Arkan Danesh Press, Isfahan, Iran. (In Persian).

12- Rezaei, M, and A. Monfaredi. 2010. Effects of supplemental fat to low energy diets on cholesterol and triglyceride contents of broiler Meat. American Journal of Veterinary Science, 2(5): 121-129.

13- Riyazi, S. R., T. Vahdatpour., A. Mirzaei., H. Fathi., J. Davoodi., and S. Vahdatpour. 2011. The effect of energy increasing and protein lowering on performance and some serum biochemical parameters of broiler chickens. Annals Biological Research, 2(4): 516-521.

14- SAS Institute. 2005. SAS Users guide: Statistics. Version 9.12. SAS Institute Inc., Cary, NC.

15- Valizadeh, M, and M. Moghaddam. 1994. Experimental Designs in Agriculture. Pishtaz Elem Pubication, Tabriz, Iran. (In Persian).

16- Zamani, M., M. Rezaei., A, Timouri Yansari., H. Sayyahzade, and F. Niknafas. 2013. The effect different levels of finisher diet energy and protein on performance, carcass traits and the concentration of serum blood lipids. Journal of Animal Science, 23(3): 69-86.

17- Zoheradini, H., S. R. Miraei Ashtiani., M. Shivazad, and A. Nikkhah. 2001. The effect of diet energy and nutrient concentration on performance of Arian hybrid chocks. Journal of Agriculture and Natural Source Science, 5(2): 125-134.