تعیین ترکیب شیمیایی و انرژی قابل سوخت و ساز دانه جو پرتوتابی شده با استفاده از جوجه‌های گوشتی و خروس‏های بالغ

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 2، دوره 11، شماره 4 - شماره پیاپی 40، دی 1398، صفحه 451-462   

نوع مقاله: علمی پژوهشی- تغذیه طیور

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.v11i4.72541

نویسندگان

لطف اله برنایی¹؛ سمیه سالاری^{* 1}؛ نعیم عرفانی مجد²

¹دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان

²دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران

چکیده

این آزمایش به منظور تعیین ترکیبات شیمیایی و انرژی قابل سوخت و ساز دانه جو پرتوتابی شده با بیم الکترون در دزهای (صفر، 10، 20، 30 و 40 کیلوگری) در جوجه‏های گوشتی و خروس‏های بالغ در قالب طرح کاملاً تصادفی انجام شد. پس از تعیین ترکیبات شیمیایی، انرژی قابل سوخت و ساز ظاهری تصحیح شده برای نیتروژن (AMEn) به روش جایگزینی و نشانگر اکسید کروم تعیین شد. نمونه جو بدون پرتو و پرتوتابی شده در دزهای مختلف در سطوح 7، 14 و 21 درصد جایگزین جیره پایه (بر اساس ذرت و سویا) گردید. تعیین انرژی قابل سوخت و ساز حقیقی تصحیح شده برای نیتروژن (TMEn) جو پرتوتابی شده با استفاده از 24 خروس بالغ نژاد ردآیلندرد به روش تغذیه اجباری سیبالد انجام شد. نتایج نشان داد فیبر نامحلول در شوینده خنثی با افزایش دز پرتو بطور معنی‏داری کاهش یافت. AMEn دانه جو در جوجه‏های گوشتی به ترتیب 8/2593، 3/2628، 1/2663، 7/2730 و 2795 کیلوکالری در کیلوگرم برای دانه جو بدون پرتو و دزهای 10، 20، 30 و 40 کیلوگری بدست آمد. این نتیجه نشان داد که با افزایش دز پرتو، AMEn افزایش یافت. در خروس‏های بالغ هم TMEn با افزایش دز پرتو ( به جز 10 کیلوگری) افزایش عددی نشان داد. در مجموع می‌توان بیان نمود که پرتو بیم الکترون می‏تواند انرژی قابل سوخت و ساز دانه جو را افزایش دهد و اﺣﺘﻤـﺎﻻً سبب بهبود ارزش تغذیه‏ای آن گردد.

کلیدواژه‌ها

انرژی قابل سوخت و ساز؛ پرتوتابی؛ ترکیب شیمیایی؛ دانه جو

مراجع

1- AOAC. 1990. Official Methods of Analysis. 15th ed. Association of Official Analytical Chemists, Washington, DC.

2- Bahraini, Z., S. Salari., M. Sari., J. Fayazi, and M. Behgar. 2017. Effect of radiation on chemical composition and protein quality of cottonseed meal. Animal Science Journal, 88: 1425-1435.

3- Beheshti Moghadam, M. H., M. Rezaei., M. Behgar, and H. Kermanshahi. 2017. Effects of irradiated flaxseed on performance, carcass characteristics, blood parameters, and nutrient digestibility in broiler chickens. Poultry Science Journal, 5: 153-163.

4- Campbell, G. L., H. L. Classen, and G. M. Balance. 1986. Gamma irradiation treatment of cereal grains for chick diets. Journal of Nutrition, 116: 560-569.

5- Chamani, M., M. Molaei., F. Foroudy., H. Janmohammadi, and G. Raisali. 2009. The effect of autoclave processing and gamma irradiation on apparent ileal digestibility in broiler breeders of amino acids from canola meal. African Journal of Agricultural Research, 4: 592–598.

6- Clegg, K. M. 1956. The application of the anthrone reagent to the estimation of starch in cereals. Journal of food the Science and Agriculture, 7: 40–44.

7- Duncan, D. B. 1955. Multiple range and multiple F test. Biometrics, 11: 1–42.

8- Ebrahimi, S. R., A. Nikkhah., A. A. Sadeghi, and G. Raisali. 2009. Chemical composition, secondry compounds, ruminal degradation and in vitro crude protein digestibility of gamm airradiated canola seed. Animal Feed Science and Technology, 151: 184–193.

9- Fuente, J. M., P. Perez de ayala., A. Flores, and M. J. Villamide. 1998. Effect of storage time and dietary enzyme on the metabolizable energy and digesta viscosity of barley-based diets for poultry. Poultry Science, 77: 90–97.

10- Garcıa, M., R. Lazaro., M. A. Latorre., M. I. Gracia, and G. G. Mateos. 2008. Influence of enzyme supplementation and heat processing of barley on digestive Traits and productive performance of broilers. Poultry Science, 87: 940–948.

11- Gharaghani, H., M. Zaghari., G. Shahhosseini, and H. Moravej. 2008. Effect of gamma irradiation on antinutritional factors and nutritional value of canola meal for broiler chickens. Asian-Australasian Journal of Animal Science, 21(10): 1479–1485.

12- Gheisari, A. A., A. H. Pourabadeh., J. Pourreza., M. Mahlougi, and R. Bahadoran. 2007. Determination of chemical composition and evaluation of apparent and true metabolisable energy of different barley cultivars in broiler chicks. Journal of Science and Technology of Agriculture and Natural Resources, 41: 405-415. (In Persian).

13- Hill, F. W, and D. N. Anderson. 1958. Comparison of metabolizable energy and productive energy determinations with growing chicks. Journal of Nutrition, 64: 587-603.

14- Hooshmandi, A. M., M. Bojarpour., A. Yaghobfar., S. Salari, and H. Rokni. 2017. Effect of physical form, barley variety and enzyme addition on nutrient ileal digestibility and apparent metabolizable energy of broiler diets. Journal of Animal Production, 19: 159-174. (In Persian).

15- Jacob, J. P, and A. J. Pescatore. 2012. Using barley in poultry diets—A review. Journal Applied Poultry Research, 21: 915–940.

16- Juanpere, J., A. M. Perez-Vendrell., E. Angulo, and J. Brufau. 2005. Assessment of potential interactions between phytas and glycosidase enzyme supplementation on nutrient digestibility in broilers. Poultry Science, 84: 571–580.

17- Kalantar, M., A. Yaghobfar, and F .khajali. 2014. Effect of non-starch polysaccharides of barley supplemented with enzyme on growth performance, gut microbial population and intestinal morphology of broiler chickens. Animal Science Journal (Pajouhesh & Sazandegi), 106: 121-132. (In Persian).

18- Knudsen, K. E. B. 2014. Fiber and nonstarch polysaccharide content and variation in common crops used in broiler diets. Poultry Science, 93: 2380–2393.

19- Lewis, S. J., A. Velasquez., S. L. Cuppett, and S. R. Mckee. 2002. Effect of electron beam irradiation on poultry meat safety and quality. Poultry Science, 81: 896–903.

20- Masey Oneill, H. V., J. A. Smith, and M. R. Bedford. 2014. Multicarbohydrase enzymes for non-ruminants. Asian-Australasian Journal of Animal Science, 27(2): 290-301.

21- Mccleary, B. V, and R. Codd. 1991. Measurement of (1→3), (1→4)-β-D-glucan in barley and oats: a streamlined enzymic procedure. Journal Science Food Agric, 55: 303–312.

22- Murray, R. K., D. K. Granner., P. A. Mayes, and V.W. Rodwell. 2003. Harper’s Biochemistry. 26th edn. McGraw-Hill, New York, NY, USA.

23- Nahas, J, and M. R. Lefrancois. 2001. Effects of feeding locally grown whole barley with or without enzyme addition and whole wheat on broiler performance and carcass traits. Poultry Science, 80: 195–202.

24- Nassiri Moghaddam, H., S. Salari., J. Arshami., A. Golian, and M. Maleki. 2012. Evaluation of the nutritional value of sunflower meal and its effect on performance, digestive enzyme activity, organ weight, and histological alterations of the intestinal villi of broiler chickens. Journal of Applied Poultry Research, 21: 293–304.

25- National Research Council, NRC. 1994. Nutrient requirements of poultry. 9th ed. National Academy Press. Washington, DC.

26- Nayefi, M., S. Salari., M. Sari, and M. Behgar. 2014. Treatment by gamma or electron radiation decreases cell wall and gossypol content of cottonseed meal. Radiation Physics and Chemistry, 99: 23–25.

27- Potter, L. M., L. D. Matterson., A. W. Arnold., W. J. Pudelkiewicz, and E. P. Singsen. 1960. Studies in evaluating content of feeds for the chick. 1. The evaluation of the metabolizable energy and productive energy of alpha cellulose. Poultry Science, 39: 1166-1178.

28- Rasteh, M. R, and B. Dastar. 2015. Determination of chemical composition and metabolisable energy of germinated barley in broiler chickens. Research on Animal Production, 11: 1-7. (In Persian).

29- SAS Institute. 2001. SAS User’s Guide. Version 9.1.4th ed. SAS Inst. Inc., Cary, NC.

30- Scott, T. A, and J. W. Hall. 1998. Using acid insoluble ash marker rations (Diet: Digesta) to predict digestibility of wheat and barley metabolizable energy and nitrogen in broiler chicks. Poultry Science, 77: 674-679.

31- Shawrang, P., A. A. Sadeghi., M. Behgar., H. Zareshahi, and G. Shahhoseini. 2011. Study of chemical compositions, anti-nutritional contents and digestibility of electron beam irradiated sorghum grains. Food Chemistry, 125: 376–379.

32- Shawrang, P., A. A. Sadeghi, and B. Ghorbani. 2013. The effect of electron beam irradiation on β-glucan content, X-ray diffraction of starch, protein subunit patterns, and in vivo digestibility of barley grain in cockerels. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 37: 443-448.

33- Sibbald, I. R, and S. J. Slinger. 1963. A biological assay of ME in poultry feed ingredients together with findings which demonstrate some of the problems associated with the evaluation of fats. Poultry Science, 42: 313 – 325.

34- Sibbald, I. R. 1986. The TME system of feeding evaluation. Research branch contribution 43-86. Animal research center. Agriculture Canada. Ottawa, Ontario, Canada.

35- Sumira, J., T. Parween., T. O. Siddiqi, and X. Mahmooduzzafar. 2012. Effect of gamma radiation on morphological, biochemical, and physiological aspect of plant and product. Environmental Reviews, 20(1): 17-39.

36- Tang, J., I. Fernandez Garcia., S. Vijayakumar., H. Martinez., I. Illa Bochaca., D. Nguyen., J. Mao, and S. Costes. 2012. Systems modeling of stem/progenitor self-renewal romotion following ionizing radiation. The 58th Annual Meeting of the Radiation Research Society. San Juan, Puerto Rico.

37- Villamide, M. J., J. M. Fuente., P. Perez de ayala, and A. Flores. 1997. Energy evaluation of eight barley cultivars for poultry: effect of dietary enzyme addition. Poultry Science, 76: 834–840.

38- Wasikiewicz, J. M., F. Yoshii., N. Nagasawa., R. A. Wach, and H. Mitomo. 2005. Degradation of chitosan and sodium alginate by gamma radiation, sonochemical and ultraviolet methods. Radiation Physics and Chemistry, 73: 287–295.