تاثیر گیاهان دارویی شبدر زرد، موشکورک و آلوئهورا بر بازده تولید، خصوصیات بیوشیمیایی و بار میکروبی گوشت بلدرچین ژاپنی | ||
| پژوهشهای علوم دامی ایران | ||
| مقاله 6، دوره 12، شماره 2 - شماره پیاپی 42، 1399، صفحه 211-222 اصل مقاله (606.67 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.v12i2.78238 | ||
| نویسندگان | ||
| حسن حبیبی* 1؛ نجمه قحطان2 | ||
| 1گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه خلیج فارس، بوشهر، ایران | ||
| 2گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه خلیج فارس، بوشهر، ایران | ||
| چکیده | ||
| این مطالعه به منظور تاثیر گیاهان دارویی شبدر زرد، موشکورک و آلوئهورا بر عملکرد رشد، فاکتورهای بیوشیمیایی، عوامل کیفی فیزیکی (ظرفیت نگهداری آب، رطوبت، خاکستر و ماده خشک)، بار میکروبی گوشت و فاکتورهای حسی در بلدرچین نژاد ژاپنی (نر و ماده) انجام شد. این آزمایش در قالب طرح پایهای کاملاً تصادفی با چهار تکرار و هر تکرار شامل 10 قطعه جوجه انجام شدد. تیمارهای این آزمایش شامل دو سطح نیم و دو درصد گیاه دارویی (شبدر زرد، موشکورک و آلوئهورا) و یک گروه شاهد بود. نتایج این تحقیق نشان داد که بیشترین افزایش وزن متعلق به تیمار آلوئهورا 2 درصد با میانگین افزایش وزن 63/64 (در طول دوره آزمایش) بود. گیاه دارویی شبدر زرد در سطح 5/0 درصد باعث کاهش تری گلیسرید و کلسترول خون نسبت به گروه شاهد شد. در این آزمایش میزان HDL خون در تیمار 5/0 درصد آلوئهورا بیشترین میزان (33/94 میلی گرم در دسی لیتر) و در گروه شاهد دارای کمترین میزان (25/78 میلی گرم در دسی لیتر) بود. بیشترین میزان pH گوشت ده روز پس از کشتار متعلق به گروه شاهد و کمترین میزان متعلق به تیمار دو درصد شبدر زرد و نیم درصد آلوئهورا بود. شبدر زرد در سطح دو درصد باعث افزایش کیفیت فاکتورهای حسی (طعم، رنگ، تردی و بو) گوشت شد و کمترین میزان باکتری کل و کلی فرم گوشت، ده روز پس از کشتار در تیمار موشکورک دو درصد مشاهده شد. بر اساس نتایج بهدست آمده میتوان پیشنهاد کرد که برای بهبود عملکرد بلدرچین از دو درصد آلوئهورا و برای افزایش ماندگاری گوشت از موشکورک و شبدر زرد به میزان 2 درصد در جیره استفاده کرد. | ||
| کلیدواژهها | ||
| بلدرچین ژاپنی؛ بار میکروبی؛ کلسترول؛ فاکتورهای بیوشیمیایی | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 10,401 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 2,467 |
||