اثر انواع نمکهای کلسیمی اسیدهای چرب بر عملکرد و الگوی اسیدهای چرب شیر گاوهای هلشتاین | ||
| پژوهشهای علوم دامی ایران | ||
| مقاله 2، دوره 13، شماره 2 - شماره پیاپی 46، تابستان 1400، صفحه 175-192 اصل مقاله (1.27 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.v13i2.87392 | ||
| نویسندگان | ||
| جواد نصیری1؛ حسن علی عربی* 2؛ پویا زمانی2 | ||
| 1گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا همدان، ایران. | ||
| 2گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا همدان، ایران | ||
| چکیده | ||
| این مطالعه به‌منظور بررسی اثر انواع نمکهای کلسیمی اسیدهای چرب بر عملکرد و الگوی اسیدهای چرب شیر انجام شد. در این مطالعه از 21 رأس گاو هلشتاین با روزهای شیردهی 5/8 ± 30 استفاده شد. گاوها به سه گروه مساوی تقسیم و جیرههای زیر را دریافت کردند: 1. جیره شاهد 2. جیره حاوی منبع چربی A (ساخته شده در آزمایشگاه)3. جیره حاوی منبع چربی B (مرسوم در بازار). گاوها در سه نوبت دوشیده شدند. رکورد و مصرف خوراک به‌صورت روزانه ثبت شدند و نمونهگیری از شیر، خوراک و مدفوع جهت تعیین ترکیب به‌صورت هفتگی انجام گرفت. خون‌گیری از دامها به عمل آمد. در پایان دوره آزمایش نمونه شیر جهت تعیین الگوی اسید چرب جمعآوری شد. مصرف ماده خشک در جیره شاهد 5 درصد بیشتر از دو جیره دیگر بود در حالیکه میزان تولید شیر در جیره حاوی مکمل چربی A افزایش معنیداری نسبت به جیره شاهد داشت و با جیره حاوی مکمل چربی B تفاوتی نداشت. BCS و تغییرات وزن بدن تحت تاثیر جیرهها قرار نگرفت. مکمل چربی A بر قابلیت هضم فیبر جیره تاثیر منفی نداشت و مشابه جیره شاهد و مکمل چربی B بود. میزان C18:2 شیر گاوهای دریافت کننده جیره حاوی مکمل A نسبت به مکمل B و جیره شاهد به ترتیب 21 و 47 درصد افزایش داشت. درصد چربی و C14:0 شیر در جیره شاهد نسبت به دو جیره دیگر افزایش معنیدار پیدا کرد. مکمل چربی A میتواند به عنوان منبع چربی در اوایل دوره شیردهی استفاده شود و نتایج مشابهی با نمونه تجاری مرسوم داشت. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| ترکیب شیر؛ تولید شیر؛ گاو شیری؛ نمک کلسیمی اسید چرب | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 10,517 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 3,535 |
||