تأثیر سطوح مختلف کنجاله سیاه دانه بر عملکرد مرغان تخم‌گذار در سیکل دوم تولید

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 8، دوره 13، شماره 2 - شماره پیاپی 46، تیر 1400، صفحه 263-273   

نوع مقاله: علمی پژوهشی- تغذیه طیور

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.2022.37122

نویسندگان

محمدرضا قربانی^{* 1}؛ احمد طاطار²؛ سمیه سالاری³؛ محمدهادی سلیمانی⁴؛ سلماز خلیلی سامانی⁵

¹گروه مرتع وآبخیزداری،مجتمع آموزش عالی شیروان، شیروان، ایران و گروه علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، اهواز، ایران.

²بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی گلستان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، گرگان، ایران

³گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و صنایع غـذایی، دانشـگاه علـوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران.

⁴مدیر عامل شرکت گیاه اسانس، گرگان، ایران

⁵گروه علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، اهواز، ایران.

چکیده

به منظور بررسی تأثیر سطوح مختلف کنجاله سیاه‌دانه در جیره بر عملکرد مرغان تخم‌گذار در سیکل دوم تولید، آزمایشی با استفاده از 120 قطعه مرغ تخم‌گذار لگهورن، در قالب طرح کاملاً تصادفی با 5 تیمار، 4 تکرار و 6 قطعه مرغ در هر تکرار به انجام رسید. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از سطوح صفر (شاهد)، پنج، ده، پانزده و بیست درصد کنجاله سیاه­دانه که جایگزین کنجاله سویا در جیره پایه شدند. طول دوره آزمایش هشت هفته بود و نتایج صفات عملکردی و کیفیت تخم‌مرغ بصورت چهار هفته اول، چهار هفته دوم و کل دوره گزارش شدند. نتایج آزمایش نشان داد که در چهار هفته اول، دوم و کل دوره آزمایش مصرف خوراک به هنگام استفاده از کنجاله سیاه‌دانه بصورت معنی‌داری کاهش یافت و کمترین مصرف خوراک در گروه 20 درصد کنجاله سیاه‌دانه مشاهده گردید. در کل دوره آزمایش، توده تخم‌مرغ به هنگام استفاده از سطوح 10، 15 و 20 درصد کنجاله سیاه‌دانه کاهش یافت. غلظت کلسترول و تری­گلیسرید سرم خون مرغان تخم‌گذار در سطح 5 درصد استفاده از کنجاله سیاه‌دانه بصورت قابل‌ملاحظه‌ای پایین‌تر از گروه شاهد و سایر گروه‌های استفاده کننده از کنجاله سیاه‌دانه بود. نتایج آزمایش نشان داد که استفاده از کنجاله سیاه‌دانه تا سطح 5 درصد بدون تغییر در صفات عملکردی باعث کاهش کلسترول و تری‌گلیسرید خون مرغان تخم‌گذار شد.

کلیدواژه‌ها

عملکرد؛ کنجاله سیاه‌دانه؛ کیفیت تخم‌مرغ؛ مرغان تخم‌گذار

مراجع

1. Abbas, T. E. E., and M. E. Ahmed. 2010. Effect of supplementation of Nigella sativa seeds to the broiler chicks’ diet on the performance and carcass quality. International Journal of Agriculture Science, 2 (2): 9-
2. Abd El-Hack, M. E., M. Alagawany, M. Saeed, M. Arif, M. A. Arain, Z. A. Bhutto, and S. A. Fazlani. 2016. Effect of gradual substitution of soybean meal by Nigella sativa meal on growth performance, carcass traits and blood lipid profile of growing Japanese quail. Journal of Animal and Feed Sciences, 25: 244–249.
3. Abdel-Hady, A. A., F. A. Abdel-Azeem, A. A. Abdel-Rafea, and A. G. Gamal. 2009. Effect of replacement of soybean meal protein by Nigella sativa meal protein on performance of growing Japanese quail. Egyptian Poultry Science, 29: 407-422.
4. Abdel-magid, S. S., R. I. EL- Kady, S. M. Gad, and I. M. Awadalla. 2007. Using cheap and local non-conventional protein meal (Nigella sativa) as least cost rations formula on performance of crossbreed calves. International Journal of Agriculture and Biology, 9(6): 877-880.
5. Abdo, Z. M. A. 2004. Effect of phytase supplementation on the utilization of Nigella sativa seed meal in broiler diets. Egyptian Poultry Science, 24: 143-162.
6. AOAC International. 1995. Official Methods of Analyses. 16 ^th AOAC International. Virginia, USA.
7. Aydin, R., M. Karaman, T. Cicek, and H. Yardibi. 2008. Black cumin (Nigella sativa) supplementation into the diet of the laying hen positively influences egg yield parameters, shell quality, and decreases egg cholesterol. Poultry Science, 86: 2590-2595.
8. Badari, O. A., R. A.Taha, A. M. Gamal, and A. C. Abdel-Wahab. 2003. Thymoquinone is a potent superoxide anion scavenger. Drug and Chemical Toxicology, 26: 87–98.
9. Bolukbasi, S.C., O. Kaynar, M. K. Erhan, and H. Uruthan. 2009. Effect of feeding Nigella Sativa oil on laying hen performance, cholesterol and some proteins ratio of egg yolk and Escherichia coli count in faeces. Archiv fur Geflugelkunde, 73: 167-172.
10. Crowell, P. L. 1999. Prevention and therapy of cancer by dietary monoterpenes. Journal of Nutrition, 129: 775-778.
11. Denli, M., F. Okan, and A. N. Uluocak. 2004. Effect of dietary black seed (Nigella sativa) extract supplementation on laying performance and egg quality of quail (Coturnix coturnix japonica). Journal of Applied Animal Research, 26: 73-76.
12. Duncan, D. B. 1955. Multiple range test and multiple F test. Biometrics 11:1-42.
13. Durrani, F. R., N. Chand, K. Zaka, A. Sultan, F. M. Khattak, and Z. Durrani. 2007. Effect of different levels of feed added black seed (Nigella sativa) on the performance of broiler chicks. Pakistan Journal of Biological Science, 10: 4164-4167.
14. El-Bagir, N. Y., R. M. Hama, E. L. Hamed, and A. C. Beynen. 2006. Lipid composition of egg yolk and serum in laying hens fed diets containing black cumin (Nigella Sativa). International Journal of Poultry Science, 5: 574–578.
15. El-Dakhakhny, M. 1996. Studies on the Egyptian Nigella sativa L: IV. Some pharmacological properties of the seeds’ active principle in comparison to its dihydro compound and its polymer. Journal De Pharmacie De Belgique, 15: 1227 –1229.
16. El-Deek, A., A. Saffa, M. Hamdy, and M. M. Khalifah. 1999. Effects of Nigella seed oil meal in broiler diets on performance and physical and sensory characteristics of meat. Egyptian Poultry Science, 22: 207-225.
17. El-Nattat, W.S., and R. I. El-Kady. 2007. Effect of different medicinal plant seeds residues on the nutritional and reproductive performance of adult male rabbits. International Journal of Agriculture and Biology, 9: 479–485.
18. Falahhoseini, H., R. Mohtashami, Z. Sadeghi, Y. Saeidi,and A. Falahhoseini. 2011. Pharmacological effects of black seed (Nigella sativa): A review. Journal of Medical Plants, 38 (2): 1-18. (In Persian).
19. Farahani, J., and A. Ghanbari. 2015. Hy-line W-36 commercial layers management guide. Morghak Co. (In Persian).
20. Jahan, M. S., M. Khairunnesa, S. Afrin, and M. S. Ali, 2015. Dietary black cumin (Nigella sativa) seed meal on growth and meat yield performance of broilers. SAARC Journal of Agriculture, 13(2): 151-160.
21. Matthaus, B., and M. M. Ozcan. 2011. Fatty acids, tocopherol, and sterol contents of some Nigella species seed oil. Czech Journal of Food Science, 29(2): 145-150.
22. Musapur, T., and M. Salarmoeini. 2014. Effect of using different levels of black seed meals on performance and meat quality of Japanese quail. Iranian Journal of Animal Science Research, 6 (1): 17-24. (In Persian).
23. Nascimento, G. A. J., P. B. Rodrigues, R. T. F. Freitas, A. G. Bertechini, R. R. Lima, and L. E. A. Pucci. 2009. Prediction equations to estimate the energy values of plant origin concentrate feeds for poultry utilizing the metaanalysis. Brazilian Journal of Animal Science, 38: 1265–1271.
24. Padmaa, M. P. 2010. Nigella sativa linn A- comprehensive review. Indian Journal of Nutrition, 14: 409- 429.
25. Saeedi, P., S. Tabatabaei, S. Sallary, K. Mirzadeh, and M. Zarei. 2014. Evaluation the effect of black cumin (Nigella Sativa) supplementation in diet on performance and some blood parameters in broiler chickens. Journal of Animal Production, 16 (2): 157-166. (In Persian).
26. SAS Institute INC. 2004. SAS STATs users Guide. Version 9.1, SAS Institute Inc. cary, N.C.
27. Shirzadegan, K., P. Fallahpour, I. Nickkhah, and H. R. Taheri. 2014. Black cumin (Nigella sativa) supplementation in the diet of broilers influences liver weight and its enzymes. Iranian Journal of Applied Animal Science. 5(1): 173-178.
28. Talha, E., E. Abbas, and E. Mohamed. 2010. Effect of supplementation of Nigella sativa seeds to the broiler chick's diet on the performance and carcass quality. International Journal of Agriculture Science, 2(2): 9-13.

Toghyani, M. M., A. Toghyani, G. Gheisari, M. Ghalamkari, and A. Mohammadrezaei. 2010. Growth performance, serum biochemistry and blood hematology of broiler chicks fed different levels of black seed (Nigella sativa) and peppermint (Mentha piperita). Live Science, 129: 173–178.