زعفران: بررسی ۷۰ سال پژوهش در ایران

پژوهشهای زراعی ایران

دوره 1، شماره 2، 1382   

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

نویسندگان

حمید بهادر قدوسی؛ آرش کوچکی؛ مهدی وریدی؛ مرضیه بلندی

دانشگاه فردوسی مشهد

چکیده

علیرغم قدمت هزاران ساله کشت زعفران در مناطق مختلف ایران به ویژه به عنوان یک محصول بومی در مناطق جنوبی و مرکزی خراسان، پژوهشهای مرتبط بااین محصول تنها از حدود ۷۰ سال پیش آغاز شده است. با توجه به گذشت حدود ۱۵ سال از آخرین بررسی پژوهشها در زمینه زعفران و نیز شتاب نسبتا مناسب تحقیقات در جنبه های مختلف آن، این بررسی انجام پذیرفت. گرچه در سالهای آغازین، پژوهشها بسیار محدود و عمدتا مرتبط با مسائل زراعی بود اما این بررسی نشان می دهد که سهم قابل توجهی از پژوهشهای زعفران در سالهای اخیر به مسائل ژنتیکی، کشت بافت، جنبه های فراوری و مسائل اقتصادی زعفران معطوف گشته است...

مراجع