تأثیر خشککردن فروسرخ بر سینتیک خشک شدن و تغییرات رنگ موسیلاژ دانه مرو | ||
| ماشین های کشاورزی | ||
| مقاله 6، دوره 12، شماره 1 - شماره پیاپی 23، بهار 1401، صفحه 67-79 اصل مقاله (940.58 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی انگلیسی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/jam.2021.67448.1002 | ||
| نویسندگان | ||
| غزاله امینی1؛ فخرالدین صالحی* 2؛ مجید رسولی2 | ||
| 1دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران | ||
| 2دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران | ||
| چکیده | ||
| در این مطالعه، تأثیر پارامترهای سیستم خشککن فروسرخ شامل توان فروسرخ، فاصله موسیلاژ از سطح لامپ، ضخامت موسیلاژ بر روی سینتیک خشک شدن و شاخصهای رنگ (L*، a*، b* و ΔE) موسیلاژ دانه مرو در سیستم خشککن فروسرخ بررسی شد. دادههای آزمایشگاهی نسبت رطوبت با 7 مدل تجربی لایهنازک مختلف برازش داده شد. مشخص شد که مدل پیج بهترین تناسب را برای نشان دادن رفتار سینتیکی دارد و بهطور قابل قبولی رفتار خشککردن فروسرخ موسیلاژ دانه مرو را با کمترین مقادیر میانگین خطای مربع (MSE)، جذر میانگین مربعات خطا (RMSE)، میانگین خطای مطلق (MAE) و خطای استاندارد (SE) و بیشترین مقدار ضریب همبستگی (r). مقادیرMSE ،RMSE و MAE برای همه آزمایشها بهترتیب در محدوده 0.0011-0.0001، 0.0325-0.0104 و 0.0271-0.0087 بود. متوسط نفوذ مؤثر رطوبت (Deff) با افزایش توان لامپ از 150 به 375 وات از 9-10×4.61 به 9-10×15.8 مترمربع بر ثانیه افزایش یافت، اما با افزایش فاصله موسیلاژ از 4 به 12 سانتیمتر و کاهش ضخامت موسیلاژ از 1.5 به 0.5 سانتیمتر، این ضریب بهترتیب از 9-10×14.4 به 9-10×5.16 مترمربع بر ثانیه و از 9-10×13.2 به 9-10×4.31 مترمربع بر ثانیه کاهش یافت. افزایش توان تابش فروسرخ تأثیر مثبتی بر شاخص زردی (افزایش 19.78 درصدی در شاخص b*) موسیلاژ دانه مرو خشکشده داشت. همچنین، شاخص تغییرات رنگ (ΔE) را از 16.05 به 17.59 افزایش داد. | ||
| کلیدواژهها | ||
| شاخصهای رنگی؛ صمغ؛ مدل پیج؛ نسبت رطوبت؛ نفوذ مؤثر رطوبت | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 4,978 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 3,723 |
||