ارزیابی خصوصیات پروبیوتیکی باکتری‌های اسید لاکتیک جداشده از دستگاه گوارش زنبور های عسل Apis mellifera

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 11، دوره 14، شماره 1 - شماره پیاپی 49، بهار 1401، صفحه 131-146   

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.2021.68076.1004

نویسندگان

سمیرا طوطیایی¹؛ ناهید مژگانی^{* 2}؛ ناصر هرزندی³؛ مجتبی محرمی⁴؛ لادن مخبرالصفا⁵

¹گروه میکروبیولوژی ،واحد کرج، دانشگاه آزاد اسلامی،کرج،ایران

²موسسه تحقیقات واکسن وسرم سازی رازی ،کرج،ایران

³گروه میکروبیولوژی ،واحد کرج، دانشگاه آزاد اسلامی،کرج، ایران

⁴موسسه تحقیقات واکسن وسرم سازی رازی ، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی ، ایران

⁵موسسه تحقیقات واکسن وسرم سازی رازی ، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی ، ایران.

چکیده

میکروارگانیسم‌های موجود در روده حشرات نقش مهمی را در سلامت و بهداشت حشرات دارند. این میکروارگانیسم‌ها بخصوص باکتری‌های اسید لاکتیک و باسیلوس‌ها پس از مصرف در سلامتی میزبان اثرات مفیدی از طریق برقراری تعادل در میکروفلور روده ای ایجاد می‌کنند. در این تحقیق‌، باکتری‌های اسید لاکتیک از قسمت‌های مختلف دستگاه گوارش زنبور عسل جداسازی شده و جدایه­های بدست آمده با استفاده از روش‌های بیوشیمیایی (رنگ آمیزی گرم، تست کاتالاز و تخمیر قند) و مولکولی  16S rRNA در حد جنس و گونه شناسایی شدند. براساس نتایج بدست آمده، روده زنبور عسل حاوی لاکتوباسیلوس، انتروکوکوکوس، پدیوکوکوس بود و جدایه‌های شناسایی شده شامل لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس Lactobacillus acidophilus (یک جدایه)، لاکتوباسیلوس کازیی  Lactobacillus casei (یک جدایه)، لاکتوباسیلوس پلانتاروم  Lactobacillus plantarum (دو جدایه) ، لاکتوباسیلوس آپیس  Lactobacillus apis (یک جدایه)، پدیوکوکوس اسیدی لاکتیسPediococcus acidilactici  (یک جدایه) و انتروکوکوس فاسیوم Enterococcus faecium (یک جدایه) بودند. تمامی سویه­های شناسایی شده جهت خصوصیات پروبیوتیکی مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که سویه ‏های مذکور قادر به تحمل pH  اسیدی (۵/۲،۲) و غلظت بالای نمک صفرا (۱، ۷/۰ و ۵/۰ ٪) بوده و دارای اثر ضد میکروبی بر علیه پاتوژن‌های بودند. در مقایسه با شرایط معده ، باکتری­های اسید لاکتیک آزمایش شده درصد زنده مانی بالاتری در شرایط شبیه سازی شده روده‌ای را نشان دادند. لاکتوباسیلوس پلانتاروم 2 و لاکتوباسیلوس آپیس به طور معنی داری بیشترین مقاومت را به ترتیب به شرایط شبیه سازی شده معده و روده نشان دادند. نتایج حاصل از تجزیه آماری نشان داد لاکتوباسیلوس کازیی و لاکتوباسیلوس آپیس بیشترین درصد تجمعی و آبگریزی را دارا بودند. مطالعه حاضر بیانگر حضور باکتری های اسید لاکتیک با خصوصیات پروبیوتیکی در دستگاه گوارش زنبور عسل است. باکتری های جداشده را می­توان جهت استفاده در انسان، دام و همچنین زنبور عسل بعنوان پروبیوتیک پیشنهاد کرد.

کلیدواژه‌ها

اثر ضد میکروبی؛ اگریگیشن و کو اگریگیشن؛ پروبیوتیک؛ چسبندگی به سلول های اپیتیلیال؛ زنبور عسل

مراجع