تاثیر اسانس بومادران در مقایسه با آنتی بیوتیک محرک رشد و پروبیوتیک بر عملکرد رشد،کیفیت گوشت و پاسخ ایمنی در جوجه‌های گوشتی

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 30 آذر 1400  

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.2021.70009.1019

نویسندگان

حسن سلطانی نژاد¹؛ محمد سالارمعینی ²؛ محسن افشارمنش³؛ مازیار جاجرمی⁴؛ مسلم اسدی کرم ⁵

¹دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان

²بخش علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان، شهر کرمان، کشور ایران

³دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان، ایران

⁴دانشکده دامپزشکی ، دانشگاه شهید باهنر کرمان ، کرمان ، ایران

⁵گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان، ایران.

چکیده

این مطالعه به منظور بررسی تأثیر اسانس گیاه بومادران در مقایسه با آنتی بیوتیک محرک رشد و پروبیوتیک بر عملکرد جوجه‌های گوشتی انجام شد. تعداد 200 قطعه جوجه خروس گوشتی در قالب طرح کاملا تصادفی با پنج تیمار و چهار تکرار مورد بررسی قرار گرفتند. تیمارهای خوراکی شامل: 1) جیره پایه، 2) جیره پایه حاوی 500 میلی‌گرم در کیلوگرم آنتی بیوتیک فلاوفسفولیپول، 3 و4) جیره های پایه حاوی 100 و 200 میلی‌گرم در کیلوگرم اسانس بومادران و 5) جیره پایه حاوی 200 میلی‌گرم در کیلوگرم پروبیوتیک تجاری بودند. در این بررسی، پارامترهای عملکردی، کیفیت گوشت و پاسخ ایمنی مورد بررسی قرار گرفتند. بر اساس نتایج، استفاده از 100 میلی‌گرم اسانس بومادران سبب افزایش وزن بدن و بهبود ضریب تبدیل خوراک در مقایسه با تیمار شاهد گردید. همچنین، مقادیر عدد تیوباربیتوریک اسید در جوجه‌های تغذیه شده با سطوح مختلف اسانس بومادران و پروبیوتیک کمتر از گروه شاهد و تیمار حاوی آنتی بیوتیک بود. مقدار pH، ظرفیت نگهداری آب گوشت، افت خونابه و افت در نتیجه پخت و پزگوشت تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. مقدار تیتر آنتی‌بادی علیه گلبول قرمز گوسفندی در تیمار شاهد کمتر از مقدار آن در جوجه‌های تغذیه شده با سطوح مختلف اسانس بومادران بود. در نهایت می‌توان نتیجه گرفت استفاده از اسانس بومادران در سطح 100 میلی‌گرم در کیلوگرم می‌تواند جایگزین مناسبی برای آنتی بیوتیک‌‌ها در تغذیه جوجه گوشتی باشد.

کلیدواژه‌ها

اسانس بومادران؛ زیست یار باکتریایی؛ جوجه گوشتی؛ کیفیت گوشت