اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات52
تعداد شماره‌ها2,101
تعداد مقالات21,743
تعداد مشاهده مقاله86,104,118
تعداد دریافت فایل اصل مقاله25,935,320
رضائی, پدرام, محمودی, ابوالفضل, شرقی, طاهره. (1402). تحلیل زنجیره ارزش صنعت مرغ بر اساس مدل پورتر (مورد مطالعه: استان آذربایجان شرقی). سامانه مدیریت نشریات علمی, 37(1), 65-81. doi: 10.22067/jead.2022.76957.1136
پدرام رضائی; ابوالفضل محمودی; طاهره شرقی. "تحلیل زنجیره ارزش صنعت مرغ بر اساس مدل پورتر (مورد مطالعه: استان آذربایجان شرقی)". سامانه مدیریت نشریات علمی, 37, 1, 1402, 65-81. doi: 10.22067/jead.2022.76957.1136
رضائی, پدرام, محمودی, ابوالفضل, شرقی, طاهره. (1402). 'تحلیل زنجیره ارزش صنعت مرغ بر اساس مدل پورتر (مورد مطالعه: استان آذربایجان شرقی)', سامانه مدیریت نشریات علمی, 37(1), pp. 65-81. doi: 10.22067/jead.2022.76957.1136
رضائی, پدرام, محمودی, ابوالفضل, شرقی, طاهره. تحلیل زنجیره ارزش صنعت مرغ بر اساس مدل پورتر (مورد مطالعه: استان آذربایجان شرقی). سامانه مدیریت نشریات علمی, 1402; 37(1): 65-81. doi: 10.22067/jead.2022.76957.1136

تحلیل زنجیره ارزش صنعت مرغ بر اساس مدل پورتر (مورد مطالعه: استان آذربایجان شرقی)

مجله اقتصاد و توسعه کشاورزی
مقاله 5، دوره 37، شماره 1 - شماره پیاپی 58، فروردین 1402، صفحه 65-81    اصل مقاله (1.15 M)
نوع مقاله: مقالات پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/jead.2022.76957.1136
نویسندگان
پدرام رضائی؛ ابوالفضل محمودی؛ طاهره شرقی*
دانشکده کشاورزی، دانشگاه پیام نور، تهران، ایران
چکیده
هدف این مطالعه تحلیل فعالیت‎های مولفه‌های اصلی در زنجیره ارزش صنعت مرغ در استان آذربایجان شرقی بود. زنجیره ارزش صنعت مرغ شامل پنج مولفه کارخانجات تولید خوراک طیور، مزارع مرغ مادر، جوجه‎کشی، مزارع مرغ تخمگذار و مزارع مرغ گوشتی بود. جامعه آماری این مطالعه 63 نفر از کارشناسان، متخصصان و خبرگان صنعت مرغ بود. با توجه به تعداد محدود جامعه آماری از روش سرشماری برای گردآوری داده‌ها استفاده شد. داده‎ها از طریق پرسشنامه در سال 1400 جمع‎آوری شد، میزان روایی از طریق پانلی از اساتید و کارشناسان صنعت مرغ مورد تایید قرار گرفت و پایایی ابزار از طریق پایلوت تست مورد بررسی قرار گرفت. ضریب کرونباخ الفا از 701/0 تا 833/0 بدست آمد که بیانگر پایایی قابل قبول و خوب است. برای تحلیل داده‎ها از نرم‌افزار SPSS22 و SmartPLS3 استفاده شد. بر اساس یافته‎های تحلیل مسیر زنجیره ارزش مرغ، تنها بین مولفه کارخانه‎های تولید خوراک طیور با مزارع مرغ تخمگذار (020/0=ρ، 250/0=β) و همچنین بین مولفه واحد جوجه‎کشی با مزارع پرورش تخمگذار (004/0=ρ، 365/0=β) رابطه مستقیم، مثبت و معناداری وجود دارد. بنابراین تجزیه و تحلیل زنجیره ارزش مرغ نشان داد که مولفه مزارع مرغ گوشتی به طور معنادار و اثربخش نمی‌تواند نقش موثری را در تولید مرغ گوشتی در سطح استان ایفا نماید چرا که دو مولفه‌‌ (کارخانجات تولید خوراک طیور (992/0=ρ، 001/0=β) و واحد جوجه‌کشی (090/0=ρ، 275/0=β) زنجیره ارزش صنعت مرغ، نتوانستند ارتباط معناداری را با مولفه مزارع مرغ گوشتی ایجاد نمایند؛ بنابراین با توجه به مهمترین ضعف‌های این دو مولفه (ضعف در انجام دادن کنترل کیفیت و سالم بودن خوراک طیور توسط متصدیان با مقدار (241/0) و دانش ناکافی و تدارکات ضعیف برای ارسال به موقع جوجه‎ها از اتاق نگهداری به بخش پرورش به مقدار (228/0)) پیشنهاد می‌گردد سازمان دامپزشکی، اتحادیه و تعاونی مرغداران ضمن تقویت نظارت بر کیفیت دان تولید شده در کارخانجات تولید خوراک طیور، مشوق‌ها و حمایت‌هایی را برای اهمیت دادن به کنترل کیفیت غذایی و بهداشتی خوراک طیور طراحی و اجرا نمایند و همچنین، تسهیلات مالی و آموزشی لازم برای حمایت از فرایند تولید در اختیار بازیگران زنجیره ارزش صنعت مرغ استان قرار دهد.  
کلیدواژه‌ها
آذربایجان شرقی؛ زنجیره ارزش پورتر؛ صنعت مرغ؛ فعالیت‎های اصلی؛ فعالیت‎های پشتیبان
مراجع
  1. Abasi, H. (2017). Designing the model for commercialization of university research using structural equation modeling- partial least squares method (SEM-PLS).Iranian Journal of Trade Studies 21(82): 1-21. (In Persian with English abstract)
  2. Abbasi, L., Sharifzadeh, M. Sh., Abdollahzadeh, G., & Mahboobi, M.R. (2019). Collective innovation in the value chain in agricultural production cooperatives. Journal of Studies in Entrepreneurship and Sustainable Agricultural Development 5(4): 43-70. (In Persian with English abstract). http://doi.org/10.22069/jead.2020.15617.1349
  3. Abdeshahi, A., & Ghorbani, M. (2019). Estimating technical and scale efficiency of broiler chicken units in khuzestan province. Journal of Agricultural Economics and Development 33(3): 299-311. (In Persian with English abstract). http://doi.org/10.22067/jead2.v33i3.28145.
  4. Altarawneh, M. (2016). Determine the barriers of organic agriculture implementation in Jourdan. Bulgarian Journal of Agricultural Science 22(1): 10-15.
  5. Aslam, HB., Alarcon, P., Yaqub, T., Iqbal, M., & Häsler, B. (2020). A value chain approach to characterize the chicken sub-sector in Pakistan. Frontierrs in Veterinary Sciences 7: 361. http://doi.org/10.3389/fvets.2020.00361.
  6. Azizpour, A. (2019). A study on congenital anomalies in hatched broiler chickens at the end of the incubation period. Veterinary Researches & Biological Products 32(2): 50-57. (In Persian with English abstract). http://doi.org/10.22092/vj.2018.123598.1505.
  7. Ebadi, Z., & Yarahmadi, S. (2018). Poultry processing industries. Jihad Keshavarzi Institute of Higher Education. (In Persian)
  8. Esfanjari Kenari, R. (2019). Analysis of energy usage on laying hen rearing units in Iran, Animal Production Research 8(2): 53-61. (In Persian with English abstract). http://doi.org/10.22124/ar.2019.10681.1328.
  9. Faghihi, S., Rasooli, A., & Vasfi Marandi, M. (2017). A survey on antibacterial drug use in broiler chicken farms in Qum province, Journal of Veterinary Research 72(1): 1-6. (In Persian with English abstract).
  10. (2018). The future of food and agriculture Alternative pathways to2050. Summery version. Rome. 60pp
  11. ­Hair, J.F., Hult, G.T.M., Ringle, C.M., & Sarstedt, M. (2017). A primer on partial least squares structural equation modeling (PLS-SEM). 2th Ed, Thousand Oaks, CA: Sage.
  12. Hassanpour, B., & Zare, A. (2020). Familiarity with the agricultural value chain, Agricultural Extension Coordination Management, Fars Province Jihad-e-Agriculture Organization. (In Persian)
  13. Hosseini, H., Kamali Moghaddam, S., & Harandi, A. (2019). Designing a model for medical students empowerment of value creating university. Education Strategies in Medical Sciences 11(6):129-138. (In Persian with English abstract)
  14. Hosseini, SA., & Soleimani, M. (2018). Feed conversion ratio and reduction strategies in broilers. National Animal Science Research Institute. (In Persian)
  15. Hosseininia, G., & Aliabadi, V. (2019). A pathology of entrepreneurial value chain in rural businesses (case study: Rural cooperatives of Kermanshah province). Cooperation and Agriculture, 8(31): 1-25. (In Persian with English abstract)
  16. Hosseinzad, J., Farji, M., Raheli, H., & Abedi, S. (2017). The evaluation of financial performance of poultry farms in Tabriz county. Journal of Animal Science Research 26(4): 89-99. (In Persian with English abstract)
  17. Kamaylo, K., Galtsa, D., Tsala, T., Tarekegn, K., Oyka, E., & Dukamo, M. (2021). Value chain analysis of fish in Gamo zone, Southern Ethiopia. Cogent Food & Agriculture 7(1): 1916183. http://doi.org/10.1080/23311932.2021.1916183.
  18. Khoddadi, A., Janmohammadi, M., Geshlagh, M., Alijani, S., & Pirani, N. (2013). Study of laying parent stock performance in East Azerbaijan Province. Journal of Animal Science Research 23(2): 169-182. (In Persian with English abstract)
  19. Kim, D.H. (2016). Improvement strategies of agro-value chain for agricultural development in developing countries: The case of Cambodia. Journal of Distribution Science 14(4): 127-134. https://doi.org/10.15722/jds.14.4.201604.127
  20. OECD/FAO. (2021). OECD-FAO agricultural outlook 2021-2030, OECD Publishing, Paris, https://doi.org/10.1787/19428846-en.
  21. Mardani Najafabadi, M., Mirzaei, A., Abdeshahi, A., & Azarm, H. (2020). Determining the efficiency of broiler chicken units in Sistan region, using interval data envelopment analysis and Mont Carlo simulation approach. Iranian Journal of Agricultural Economics and Development Research 51(2): 179-194. (In Persian with English abstract). http://doi.org/10.22059/ijaedr.2019.273150.668695.
  22. Mashayekhi, S., & Hajizadeh Fallah, M. (2011). The study on the effective factors in Chicken meat market in Iran: An application of Vector Autoregression model. Economics Research 11(40): 131-154. (In Persian with English abstract)
  23. Masole, C., Mphothwe, GK., & Moreki, JC. (2015). Value chain analysis of Botswana poultry industry: The case of Gaborone, Kgatleng, Kweneng and South East Districts. Journal of World's Poultry Research 5(3): 64-72.
  24. Mere, C.U., Ater, P.I., & Ezihe, J.A.C.P. (2017). Analysis of profitability and constraints of table egg production enterprises in Benue State. International Journal of Environment Agriculture and Biotechnology (ISSN: 2456-1878) 2(6): 2936-2943. https://doi.org/10.22161/ijeab/2.6.21
  25. Miller, C., & Jones, (2010). Agricultural value chain Finance: tools and lessons. Published by Food and Agriculture Organization of the United Nations and Practical Action Publishing
  26. Ministry of Agriculture. (2020). Agricultural Statistics. Deputy of Planning and Economy, Vol. II. (In Persian)
  27. Moradi, E., & Avazipor Rafsanjani, S. (2018). Analyzing relationship between production costs, profitability and bankruptcy of poultry cooperatives in Sistan and Baluchestan Province. Cooperation and Agriculture 6(24): 1-25. (In Persian with English abstract)
  28. Movafegh Qadirli, M. (2019). Iran livestock feed market. Iranian Association of Livestock, Poultry and Aquatic Feed Industries, Mahkameh. (In Persian)
  29. Naji Zavareh, A., Yaghobfar, A., Hosseini, S., & Asadzadeh, N. (2018). Investigation of economic situation of hatchery factories in Tehran province. Applied Animal Science Research Journal 7(26): 3-20. (In Persian with English abstract). http://doi.org/10.22092/aasrj.2017.111124.1063.
  30. Najmi, M., Atriyanfar, H., Mosavi Razavi, M.M., & Jafari, H. (2012). The role of marketing and sales departments in value creation processes. Iranian Journal of Management Sciences 7(25): 45-70. (In Persian with English abstract)
  31. Palouj, M., & Lavaei, R. (2020). Problem analysis the integrated chain of poultry meat production: A case study research in Mazandaran province. Iranian Journal of Agricultural Economics and Development Research 51(3): 531-550. (In Persian with English abstract). http://doi.org/10.22059/ijaedr.2020.280120.668740.
  32. ­Porter, M.E., & Millar, V.E. (1985). How iformation gives you competitive advantage. Harvard Business Review, 189 p.
  33. Puryusof, A., Saghafi, M., & Hematfar, M. (2016). The economic effects of the value chain on cooperatives Commerce (case study of city cooperatives Birjand). Commercial Surveys 14(80): 69-83.
  34. Rasoli, N., Torabi, M.A., & Rasoli, M. (2017). Step by step with SMART-PLS version 3, Golden Authors. (In Persian)
  35. Sarvari, A., Bahari Kashani, R., & Hatef, H. (2019). Pattern of influencing economic and technical factors on egg shell quality for waste reduction: A case study of egg production units in Khorasan Razavi province of Iran. Agricultural Economics and Development 27(2): 109-132. http://doi.org/10.30490/aead.2019.95470.
  36. Seifollahi, N. (2020). Investigating the effects of human capital dimensions on productivity of broiler farms (case study: Ardabil city). Iranian Journal of Agricultural Economics and Development Research 51(1): 149-159. (In Persian with English abstract). http://doi.org/10.22059/ijaedr.2019.282983.668769.
  37. Seifollahi, N. (2018). Investigating the impact of knowledge management dimensions on value chain in beekeeping industry (case study: Ardebil Province).Iranian Journal of Agricultural Economics and Development Research 49(4): 797-804. (In Persian with English abstract). http://doi.org/10.22059/ijaedr.2019.271552.668687.
  38. Shahbazi, A., & Javanbakht, O. (2019). Studying the production structure of poultry units in Masjed Soleyman town. Journal of Animal Science Research 29(2): 15-29. (In Persian with English abstract)
  39. Stamoulis, K., & Zezza, A. (2003). A conceptual framework for national agricultural, rural development, and food security strategies and policies. ESA Working Paper No. 03-17, November 2003. Agricultural and Development Economics Division, FAO, Rome.
  40. Statistics Center of Iran 2020a. Abstract the results of the census of laying hens in 2020. (In Persian)
  41. Statistics Center of Iran 2020b. Abstract the results of the census of mother poultry farms in the country in 2020. (In Persian)
  42. Statistics Center of Iran. 2020c. Survey results from broiler farms in 2020. (In Persian)
  43. Statistics Center of Iran. 2020d. Summary of the results of the census of mother hen breeding institutions in 2020. (In Persian)
  44. Taheri, H., Sharifzadeh, A., Akbari, G., & Boj-Mehrani, H. (2015). The prevalence of fungal agents in different parts of hatcheries in the Mazandaran province, Iran. Journal of Comparative Pathology 12(1): 1533-1538. (In Persian with English abstract)
  45. Tahmasbi, A., & Moghaddasi, R. (2010). Factors affecting the chicken meat marketing margin in Iran. Agricultural Economics and Development 18(3): 163-178. (In Persian with English abstract)
  46. Wilson, T.R. (2018). The white meat value chain in Tanzanian. Animal Husbandry, Dairy and Veterinary Science 2(3). http://doi.org/10.15761/AHDVS.1000138.
  47. Zohri, M.A. (2014). Principles of poultry breeding (18th edition). Printing and Publishing Institute of Tehran University. (In Persian)
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 3,227
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,247


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب