اثر جیبرلیک‌اسید و میدان مغناطیسی بر ماندگاری توت‌فرنگی رقم ’سلوا‘ در شرایط تنش دمایی

علوم باغبانی

مقاله 4، دوره 37، شماره 2 - شماره پیاپی 58، مرداد 1402، صفحه 337-350   

نوع مقاله: مقالات پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/jhs.2022.74406.1121

نویسندگان

محمدرضا زندی؛ عبدالحسین ابوطالبی جهرمی^* ؛ بهنام بهروزنام؛ عبدالرسول ذاکرین

گروه باغبانی، واحد جهرم، دانشگاه آزاد اسلامی، جهرم، ایران

چکیده

این پژوهش به منظور بررسی تیمار هورمونی جیبرلیک اسید و میدان مغناطیسی بر صفات مرتبط با ماندگاری توت فرنگی رقم’سلوا‘، در شرایط تنش دمایی، به صورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملاً تصادفی با 3 تکرار انجام شد. تیمارهای تحقیق شامل جیبرلیک اسید در سه سطح شاهد (صفر)، 50 و 100 میلی‌گرم در لیتر، میدان مغناطیسی در 3 سطح شاهد،10 و 20 میلی‌تسلا و تنش دمایی در سه سطح 2، 8 و 20 درجه سانتی‌گراد بودند. میوه‌های توت فرنگی رقم ‘سلوا‘ تحت تأثیر تیمارهای مغناطیسی قرار داده شد و سپس به مدت 2 دقیقه در محلول‌ هورمونی جیبرلیک اسید غوطه‌ور و پس از خشک کردن، به مدت 8 روز در یخچال‌های مختلف با دماهای مطابق با تیمارهای پژوهش نگهداری شدند. صفات مورد بررسی شامل وزن میوه، قطر میوه، طول میوه، درصد رطوبت میوه، اسیدیته قابل تیتراسیون، pH آب‌میوه و ویتامین C بود. نتایج حاصل از تجزیه واریانس داده‌ها نشان داد که اثرات ساده و متقابل سه‌گانه تیمارها بر تمام صفات مورد مطالعه معنی‌دار بود. مقایسه میانگین اثر متقابل سه‌گانه تیمار جیبرلیک اسید × میدان مغناطیسی × دما نشان داد که بیشترین مقدار وزن میوه (49/19 گرم)، بیشترین مقدار قطر میوه (7/33 میلی‌متر)، بیشترین طول میوه (62/48 میلی‌متر)، بیشترین مقدار رطوبت میوه (65/34 درصد)، در تیمار 50 میلی‌گرم در لیتر جیبرلیک اسید، میدان مغناطیسی 10 میلی‌تسلا و دمای 8 درجه سانتی‌گراد حاصل گردید. کمترین مقدار وزن میوه (65/10 گرم) در تیمار بدون جیبرلیک اسید، عدم استفاده از میدان مغناطیسی و دمای 20 درجه سانتی‌گراد بدست آمد. کمترین مقدار کاهش وزن میوه (74/3 درصد) در تیمار 50 میلی‌گرم در لیتر جیبرلیک اسید، میدان مغناطیسی 20 میلی‌تسلا و دمای 2 درجه سانتی‌گراد بدست آمد. کمترین مقدار قطر میوه (52/21 میلی‌‌متر)، کمترین مقدار طول میوه (63/25 میلی‌متر) در تیمار عدم مصرف جیبرلیک اسید، عدم وجود میدان مغناطیسی و دمای 20 درجه سانتی‌گراد بدست آمد. کمترین مقدار اسیدیته قابل تیتراسیون (31/0 درصد)، کمترین مقدار pH آب میوه (68/4) و بیشترین مقدار ویتامین C (92/34 میلی‌گرم در 100 میلی‌لیتر) در تیمار عدم مصرف جیبرلیک اسید، عدم استفاده از میدان مغناطیسی و دمای 20 درجه سانتی‌گراد و کمترین مقدار ویتامین C نیز معادل 20/5 میلی‌گرم در 100 میلی‌لیتر در تیمار عدم مصرف جیبرلیک اسید، عدم استفاده از میدان مغناطیسی و دمای 20 درجه سانتی‌گراد بدست آمد. از لحاظ اثر متقابل سه‌گانه تیمارهای پژوهش، بهترین تیمار مؤثر بر افزایش مدت زمان نگهداری توت فرنگی، تیمار ترکیبی مصرف 50 میلی‌گرم در لیتر جیبرلیک اسید و میدان مغناطیسی 10 میلی‌تسلا و دمای 8 درجه سانتی‌گراد بود.

کلیدواژه‌ها

اسیدیته قابل تیتراسیون؛ ماندگاری؛ قطر میوه؛ ویتامین C

مراجع

1. Aladjadjiyan, A. (2007). The use of physical methods for plant growing stimulation in Bulgaria. Journal Central European Agriculture, 8, 369-380. https://doi.org/2478/johr-2018-0019
2. Ariaei, H., Zare, D., Mirdamadi, S., & Naghizadeh Raisi, Sh. (2014). Sensory evaluation of strawberry juice by fuzzy logic and evaluation of its antioxidant activity during cryopreservation. Quarterly Journal of New Food Technologies, 1, 111-128. https://doi.org/22104/JIFT.2020.4361.2000
3. Andrews, P.K., & Li, S. (1995). Cell wall hydrolytic enzyme activity during development of non climacteric sweet cherry (Prunus avium) fruit. Journal of Horticultural Science, 70, 561-567.
4. Benam, G. (2014). Investigation of the effect of magnetic field and temperature changes on the shelf life of apricot fruit. Technical Journal, No. 21. Extension Office of Tabriz Agricultural Jihad Organization.
5. Bains, B.K., Sharma, M., & Singh, S.K. (2017). Quality regulation in banana through post-harvest treatment with ethylene and ethylene inhibitors. Research Crops, 18(4), 656-66. https://doi.org/5958/2348-7542.2017.00131.0
6. Bakhshabadi, H., Mirzaei, H., Ghodsvali, A., Jafari, S.M., Ziaiifar, A.M., & Bigbabaie, A. (2017). Optimizing the Eextraction process of oil from black cumin seeds by using pulsed electric field (PEF) Pretreatment. Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology, 6(3), 221-231. https://doi.org/10.1051/ocl/2019050
7. Belyavskaya, N.A. (2004). Biological effect due to weak magnetic field on plants. Advances in Space Research, 34, 1566-1574.
8. Brahmachari, V.S., & Rani, R. (2005). Shelf life extension in guava with ere-harvest spray of certain growth substances and polyethylene wrapping. Haryana Journal of Horticulture Science, 34, 36-38.
9. Cao S., Hu, Z., & Pang, B. (2010). Optimization of postharvest ultrasonic treatment of strawberry fruit. Postharvest Biology and Technology abbreviation, 55, 3-150. https://doi.org/1016/j.postharvbio.2009.11.002
10. Çetin, V. (2002). Plant growth regulators in used fruits and vegetables. Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi Dergisi., 2, 40–50.
11. Daulta, B.S., & Beniwal, V.S. (1983). Effect of time of application, chemicals and concentration of plant growth regulators on composition of fruit in sweet orange cv. Campbell Valencia. Haryana Journal of Horticultural Sciences, 12, 168-172.
12. Dhawi, F., Al-Khayri, J.M., & Hassan, E. (2009). Static magnetic field influence on elements composition in date palm (Phoenix dactylifera). Research Journal of Agriculture and Biological Sciences (Online), 5, 161-167.
13. Efe, L., Mustafayv, S.A., & Kili, F. (2004). Stimulative effect of high voltage electrical current on earliness, yield and fiber quality of cotton (Gossypium hirsutum). Pakistan Journal of Biological Sciences, 7, 494-502.
14. El-Kosavi, S. (2009). Effect of NAA, GA₃ and Cytophex spraying on Samany and Zaghloul date palm yield, fruit retained and characteristics. Journal of Horticultural Science and Ornamental Plants, 1, 49-59.
15. El-Otmani, M., & Coggins, C.W. (19910. Growth regulator effects on retention of quality of stored citrus fruits. Scientia Horticulturea, 45(3-4), 261-272.
16. Esitken, A., & Turan, M. (2004). Alternating magnetic field effects on yield and plant nutrient element composition of strawberry (Fragaria x ananassa Camarosa). Acta Agriculturae Scandinavica, Section B - Soil and Plant Science, 54(3), 135-139.
17. Esna-Ashari, M., & Zokaee Khosroshahi, M.R. (2009). Postharvest Physiology and Technology. Abu-Ali Sina University Press. P. 658. (In Persian)
18. Facteau, T.J., Rowe, K.E., & Chestnut, N.E. (2003). Response patterns of gibberellic acid- treated sweet cherry fruit at different solids leaves and leaf/ fruit ratio. Scientia Horticulture, 27, 257-262.
19. Florez, M., Carbonell, M.V., & Martinez, E. (2007). Exposure of maize seeds to stationary magnetic fields: Effects on germination and early growth. Environmental Experimental Botany, 59, 68-75. https://doi.org/1016/j.envexpbot.2005.10.006
20. Habibi, M. (2014). Investigation of the effects of gibberellic acid in plants. Promotional Publication, No. 32. Kohgiluyeh and Boyer-Ahmad Agricultural and Natural Resources Research Center.
21. Khabazipour, A., Eftekhari, S., A.Moalemi, N., & Mortazavi, S.M.H. (2014). The effect of foliar application of gibberellic acid and paclobutrazol on vegetative and reproductive growth of two strawberry cultivars. Production and Processing of Agricultural and Horticultural Products.
22. Khan Kashi, L., Tabatabai Klor, R., & Hashemi, S.J. (2019). Investigation of the effect of polyethylene thickness, gas composition and temperature on shelf life and quality of strawberries. Research and Innovation in Food Science and Industry, 377-392. https://doi.org/22101/JRIFST.2019.02.23.743
23. Khoshkhoi, M., Sheibani, B., Rohani, I., & Tafazzoli, E. (2007). Principles of Horticulture. Shiraz University Press. Shiraz. (In Persian)
24. Kordas, L. (2002). The effect of magnetic fieldon growth, development and the yield of spring wheat. Polish Journal of Environmental Studies, 11, 527-530.
25. Mohamed, A.K.A. (2004). Effect of gibberellic acid (GA₃) and benzyladinine (BA) on splitting and quality of Manfalouty pomegranate fruits. Assuit Journal of Agricultural Science, 35, 11-21.
26. Ozkan, Y., Ucar, M., Yildiz, K., & Ozturk, B. (2016). Pre-harvest gibberellic acid (GA₃) treatments play an important role on bioactive compounds and fruit quality of sweet cherry cultivars. Scientia Horticulturae, 211, 358-362. https://doi.org/1016/j.scienta.2016.09.019
27. Perez, F., & Gomez, M. (2000). Possible role of invertase in the gibberellic acid berry- sizing effect in sultana grape. Journal of Plant Growth Regulation, 69, 111-116.
28. Phalsaphy, P. (2012). National Strawberry Festival in Sanandaj. Available from: URL http://www.kurdpress.com/Fa/NSite/FullStory/New Accessed May 23. (In Persian)
29. Pietruszewski, S. (1996). Effects of magnetic biostimulation of wheat seeds on germination, yield and proteins. International Agrophysics, 10, 51-56.
30. Rabiee V., Nasiri L., Hamzehzad, K.H., & Hemati, S. (2009). Investigation of the effects of radiation and calcium chloride on the quality and storage life of peach fruit of saffron cultivar. Iranian Journal of Horticultural Sciences, 40(4).
31. Racuciu, M., Creanga, D., & Horga, I. (2008). Plant growth under static magnetic field influence, Romania Journal Physics, 53, 353-359.
32. Raso, J., & Heinz, V. (2007). Pulse electric fields technology for the food industry. Fundamentals and Applications, 3(8), 144-146.
33. Riberio, C., Vicente, A.A., Teixeira, J.A., & Miranda, C. (2007). Optimization of edible coating composition to retard strawberry fruit senescence. Postharvest Biology and Technology Abbreviation, 44, 63-70.
34. Majd, A., & Shabrangi, A. (2009). Effect of seed pretreatment by magnetic field on seed germination and ontogeny of agricultural plants. Progress in Electromagnetic Symposium, Beijing, China, 23-27 March: 1137-1141.
35. Marinkovic, B., Ilin, Z., Marinkovic, J., Culibrk, M., & Jacimovic, G. (2002). Corn and sugarbeet yield in function variable electromagnetic field. Biophysics in Agriculture Production, University of Novi Sad, Tampograf. 154p.
36. Saberi, M., Tawili, A., & Miri, M. (2014). The effect of different levels of gibberellic acid and salicylic acid on improving the germination of Festuca arundinacea under stress with allopathic compounds. Journal of Natural Environment, Natural Resources of Iran, 67(4), 424-415.
37. Sindhu, S., & Singhrot, R.S. (1993). Effect of pre-harvest spray of growth regulator and fungicides on the shelf life of Lemon cv. Baramasi. Haryana Journal of Horticulture Science, 22, 204-206.
38. Watanabe, M., Segawa, H., Murakami, M., Sagawal, S., & Komor, S. (2008). Effects of plant growth regulators on fruit set and fruit shape of parthenocarpic apple fruits. Journal of the Japanese Society for Horticultural Science, 77, 350-357.
39. Wszelaki, A.L.M. (2003). Effect of combinations of hot water dips biological control and controlled atmospheres for control of gray mold on harvested strawberries. Postharvest Biology and Technology Abbreviation, 27, 64-255.
40. Zhang, Z., Zeng, X., Brennan, C., Brennan, M., Han, Z., & Xiong, X. (2015). Effects of pulsed electric fields (PEF) on vitamin C and its antioxidant properties. International Journal of Molecular Sciences, 16, 24159-24173. https://doi.org/3390/ijms161024159
41. Zomo, S.A, Ismail, S.M., Jahan, M., Kabir, K., &  Kabir, M.H. (2014). Chemical properties and shelf life of Banana (Musa sapientum) as influenced by different postharvest treatments. Journal of Agricultural Science, 12(2), 6-17. https://doi.org/10.3329/agric.v12i2.21725