بررسی استفاده از اسیدهای آلی ریزپوشانی شده بر عملکرد رشد، شاخص‌های خونی، جمعیت میکروبی و گوارش‌پذیری مواد مغذی جوجه‌های گوشتی

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 7، دوره 15، شماره 1 - شماره پیاپی 53، فروردین 1402، صفحه 77-92   

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.2022.75043.1065

نویسندگان

زهره صادقیان¹؛ محمد کاظمی فرد^{* 1}؛ منصور رضائی¹؛ سید علی جعفرپور²

¹گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران.

²گروه شیلات، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، ایران.

چکیده

این پژوهش جهت بررسی اسیدهای آلی ریزپوشانی شده بر جمعیت میکروبی، اسیدیته روده، شاخص­های خونی، گوارش­پذیری مواد مغذی، گرانروی محتویات گوارشی، خصوصیات لاشه و عملکرد رشد جوجه­های گوشتی انجام شد. تعداد 150 قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه سویه تجاری راس 308، در قالب طرح کاملاً تصادفی با پنج تیمار، سه تکرار و تعداد 10 قطعه جوجه در هر تکرار اختصاص داده شد. تیمارهای آزمایشی شامل: 1- جیره پایه 2- جیره پایه + اسید آلی تجاری 3- جیره پایه + اسید آلی کپسوله نشده 4- جیره پایه + اسید آلی کپسوله 5- جیره پایه + اسید آلی کپسوله + اسید آلی کپسوله نشده بودند. افزایش وزن در دوره رشد و کل دوره در تیمارهای حاوی اسید آلی کپسوله بهبود و اختلاف معنی­داری با شاهد نشان داد (05/0P<). افزودن اسیدهای آلی در دوره رشد سبب کاهش ضریب تبدیل خوراک نسبت به گروه شاهد شد. مصرف خوراک نیز در تیمارهای حاوی اسید آلی کپسوله در دوره پایانی، کاهش معنی­داری نشان داد (05/0P<). مصرف اسید آلی به‌شکل کپسوله و غیر کپسوله در تیمار پنجم باعث کاهش معنی‌دار pH در دوازدهه و ژژنوم شد (05/0P<). افزودن اسیدهای آلی کپسوله، تعداد کلی­فرم­ها را در ایلئوم و دوازدهه، کاهش و تعداد لاکتوباسیل­ها را در ایلئوم نسبت به سایر تیمارها افزایش داد. هم­چنین، افزودن اسیدهای الی سبب افزایش گوارش­پذیری ظاهری چربی خام نسبت به شاهد شدند (05/0P<). وزن بورس و طحال نیز تحت تأثیر اسیدهای آلی افزایش معنی­داری یافت (05/0P<). بر اساس نتایج این آزمایش، اسیدهای آلی ریزپوشانی شده از طریق افزایش اسیدیته دستگاه گوارش، کاهش جمعیت میکروبی مضر روده و ایجاد شرایط مطلوب در دستگاه گوارش، سبب بهبود گوارش­پذیری مواد مغذی و عملکرد رشد می­شوند.

کلیدواژه‌ها

اسیدآلی؛ جوجه‌های گوشتی؛ جمعیت میکروبی؛ ریزپوشانی؛ گوارش‌پذیری

مراجع

1. Abdelli. N., Pérez., J., Vilarrasa, E., Duran, D., Cabeza Luna, I., Karimirad, R., & Solà-Oriol, D. (2019). Microencapsulation improved fumaric acid and thymol effects on broiler chickens challenged with a short-term fasting period. Frontiers in Veterinary Science, 15, 1-14.https://doi.org/10.3389/fvets.2021.686143.
2. Abudabos, A. M., Alyemni, A. H., Dafalla, Y. M., & Khan, R. U. (2017). Effect of organic acid blend and Bacillus subtilis alone or in combination on growth traits, blood biochemical and antioxidant status in broilers exposed to Salmonella typhimurium challenge during the starter phase. Journal of Applied Animal Research, 45(1), 538-542.‏ https://doi.org/10.1080/09712119.2016.1219665.
3. Adil, S., Banday, T., Bhat, G. A., Mir, M. S., & Rehman, M. (2010). Effect of dietary supplementation of organic acids on performance, intestinal histomorphology, and serum biochemistry of broiler chicken. Veterinary Medicine International, . https://doi.org/10.4061/2010/479485
4. Alp, M., Kocabagli, N., Kahraman, R., & Boston, K. (1999). Effects of dietary supplementation with organic acids and zinc bacitracin on ileal microflora, pH and performance in broilers. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 23(5), 451-456.‏
5. AOAC (2006). Official methods of analysis of AOAC International. 18^th ed. AOAC Int., Gaithersburg, MD.
6. Ashayerizadeh, O., Dastar, B., Shams Shargh, M., & Khomeiri, M. (2008). Effect of several growth promoter additives on performance, carcass characteristics and hematological values of broiler chicks. Journal of Agricultural Sciences and Natural Resources, 15(5). (In persian).
7. Bartov, I. (1983). Effects of propionic acid and of copper sulfate on the nutritional value of diets containing moldy corn for broiler chicks. Poultry Science, 62(11), 2195-2200.‏
8. Bolton, W., & Dewar, W. A. (1965). The digestibility of acetic, propionic and butyric acids by the fowl. British Poultry Science, 6(2), 103-105.‏
9. Bosi, P. (1999). Feeding strategies to produce high quality pork-Review. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 12(2), 271-281.‏
10. Cave, N. A. G. (1984). Effect of dietary propionic and lactic acids on feed intake by chicks. Poultry Science, 63(1), 131-134.‏
11. Crespo, N. P., Puyalto, M., Carro, M. D., Ranilla, M. J., & Mesia, J. (2002). Acidos orgánicos en dietas para rumiantes. Albéitar, 57, 48-50.
12. Chichlowski, M., Croom, W., Edens, F. W., McBride, B. W., Qiu, R., Chiang, C. C., & Koci, M. D. (2007). Microarchitecture and spatial relationship between bacteria and ileal, cecal, and colonic epithelium in chicks fed a direct-fed microbial, PrimaLac, and salinomycin. Poultry Science, 86(6), 1121-1132.‏
13. Çınar, M., Çatlı, A. U., Küçükyılmaz, K., & Bozkurt, M. (2009). The effect of single or combined dietary supplementation of prebiotics, organic acid and probiotics on performance and slaughter characteristics of broilers. South African Journal of Animal Science, 39(3).‏ https://doi.org/10.4314/sajas.v39i3.49152.
14. Dibner, J. J., Vázquez-Añón, M., Parker, D., Gonzalez-Esquerra, R., Yi, G., & Knight, C. D. (2004). Use of Alimet feed supplement (2-hydroxy-4-(methylthio) butanoic acid, HMTBA) for broiler production. The Journal of Poultry Science,41(3), 213-222.‏ https://doi.org/10.2141/jpsa.41.213.
15. Dibner, J. J., & Buttin, P. (2002). Use of organic acids as a model to study the impact of gut microflora on nutrition and metabolism. Journal of Applied Poultry Research, 11(4), 453-463.
16. Dorman, H. J. D., & Deans, S. G. (2000). Antimicrobial agents from plants: Antibacterial activity of plant volatile oils. Journal of Applied Microbiology, 88(2), 308-316.‏
17. Fenton, T. W., & Fenton, M. (1979). An improved procedure for the determination of chromic oxid in feed and feces. Canadian Journal of Animal Science, 59, 631-634.
18. Garcia, V., Catala-Gregori, P., Hernandez, F., Megias, M. D., & Madrid, J. (2007). Effect of formic acid and plant extracts on growth, nutrient digestibility, intestine mucosa morphology, and meat yield of broilers. Journal of Applied Poultry Research, 16(4), 555-562.‏
19. Gauthier, R., Grill, E., & Piva, A. (2007). A microencapsulated blend of organic acids and natural identical flavours reduces necrotic enteritis-associated damages in broiler chickens. In Proc. 16^th Symp. Poultry Nutrition, Strasbourg, France. 515-518.‏
20. Ghazalah, A. A., Atta, A. M., Elkloub, K., Moustafa, M. E. L., & Riry, F. S. (2011). Effect of dietary supplementation of organic acids on performance, nutrients digestibility and health of broiler chicks. International Journal of Poultry Science, 10(3), 176-184.‏
21. Gunal, M., Yayli, G., Kaya, O., Karahan, N., & Sulak, O. (2006). The effects of antibiotic growth promoter, probiotic or organic acid supplementation on performance, intestinal microflora and tissue of broilers. International Journal of Poultry Science, 5(2), 149-155.‏
22. Hassan, H. M. A., Mohamed, M. A., Youssef, A. W., & Hassan, E. R. (2010). Effect of using organic acids to substitute antibiotic growth promoters on performance and intestinal microflora of broilers. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 23(10), 1348-1353.
23. Hernandez, F., Garcia, V., Madrid, J., Orengo, J., Catalá, P., & Megias, M. D. (2006). Effect of formic acid on performance, digestibility, intestinal histomorphology and plasma metabolite levels of broiler chickens. British Poultry Science, 47(1), 50-56.‏ https://doi.org/10.1080/00071660500475574.
24. Hu, Z., & Guo, Y. (2007). Effects of dietary sodium butyrate supplementation on the intestinal morphological structure, absorptive function and gut flora in chickens. Animal Feed Science and Technology, 132(3-4), 240-249.‏
25. Huyghebaert, G., Ducatelle, R., & Van Immerseel, F. (2011). An update on alternatives to antimicrobial growth promoters for broilers. The Veterinary Journal, 187(2), 182-188.‏
26. Izat, A. L., Adams, M. H., Cabel, M. C., Colberg, M., Reiber, M. A., Skinner, J. T., & Waldroup, P. W. (1990). Effects of formic acid or calcium formate in feed on performance and microbiological characteristics of broilers. Poultry Science, 69(11), 1876-1882.
27. Jang, I. S., Ko, Y. H., Kang, S. Y., & Lee, C. Y. (2007). Effect of a commercial essential oil on growth performance, digestive enzyme activity and intestinal microflora population in broiler chickens. Animal Feed Science and Technology, 134(3-4), 304-315.
28. Jeroncic, L. O., Cabal, M. P., Danishefsky, S. J., & Shulte, G. M. (1991). On the diastereofacial selectivity of Lewis acid-catalyzed carbon-carbon bond forming reactions of conjugated cyclic enones bearing electron-withdrawing substituents at the. Gamma.-position. The Journal of Organic Chemistry, 56(1), 387-395. https://doi.org/10.1021/jo00001a070.
29. Khosravi, A., Beldachi, F., Dastar, B., & Hasani, S. (2009). Investigation the possibility of using nettle extract and propionic acid as suitable alternatives to antibiotic growth promoters in broiler chickens diets. Animal Sciences Journal.
30. Kreuzer, M., Kirchgeßner, M., & Steinhart, H. (1988). Effect of the level of energy and protein and protein supply, respectively of age on the amino acid composition of broiler chicks. Archiv fur Geflugelkunde, 52(4), 133-141.‏
31. Langhout, P. (2000). New additives for broiler chickens. World Poultry, 16(3), 22-27.‏
32. Leeson, S., Namkung, H., Antongiovanni, M., & Lee, E. H. (2005). Effect of butyric acid on the performance and carcass yield of broiler chickens. Poultry Science, 84(9), 1418-1422.‏
33. Mellor, J. M., Mittoo, S., Parkes, R., & Millar, R. W. (2000). Improved nitrations using metal nitrate–sulfuric acid systems. Tetrahedron, 56(40), 8019-8024.
34. Mroz, Z., Koopmans, S. J., Bannink, A., Partanen, K., Krasucki, W., Øverland, M., & Radcliffe, S. (2006). Carboxylic acids as bioregulators and gut growth promoters in nonruminants. In Biology of Growing Animals, 4, 81-133.
35. National Research Council. (1994). Nutrient Requirements of Poultry. 9^th ed. Natl. Acad. Press, Washington, DC.
36. Nguyen. N., Nguyen, K. Y., Mohammadigheysar, M., & Kim, I. H. (2018). Evaluation of the blend of organic acids and medium-chain fatty acids in matrix coating as antibiotic growth promoter alternative on growth performance, nutrient digestibility, blood profiles, excreta microflora, and carcass quality in broilers. Poultry Science, 7, 4351–4358
37. Ndelekwute, E. K., & Enyenihi, G. E. (2017). Lime juice as a source of organic acids for growth and apparent nutrient digestibility of Broiler chickens. Journal of Veterinary Medicineand Surgery, 1, 1.
38. Nourmohammadi, R., Hosseini, S. M., Saraee, H., & Arab, A. (2011). Plasma thyroid hormone concentrations and pH values of some GI-tract segments of broilers fed on different dietary citric acid and microbial phytase American Journal of Animal and Veterinary Sciences, 6, 1-6.
39. Özek, K., Wellmann, K. T., Ertekin, B., & Tarım, B. (2011). Effects of dietary herbal essential oil mixture and organic acid preparation on laying traits, gastrointestinal tract characteristics, blood parameters and immune response of laying hens in a hot summer season. Journal of Animal and Feed Sciences, 20(4), 575-586.‏ https://doi.org/10.22358/jafs/66216/2011.
40. Padmaja, G., & Jyothi, A. N. (2012). Roots and tubers.Valorization of Food Processing By-Products, 377.‏
41. Panda, A. K., Rao, S. V., Raju, M. V. L. N., & Sunder, G. S. (2009). Effect of butyric acid on performance, gastrointestinal tract health and carcass characteristics in broiler chickens. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 22(7), 1026-1031. https://doi.org/10.5713/ajas.2009.80298.
42. Paul, S. K., Halder, G., Mondal, M. K., & Samanta, G. (2007). Effect of organic acid salt on the performance and gut health of broiler chicken. Journal of Poultry Science, 44(4), 389-395. https://doi.org/10.2141/jpsa.44.389.
43. Papatsiros, V. G., Christodoulopoulos, G., & Filippopoulos, L. C. (2012).The use of organic acids in monogastric animals. Journal of Cell and Animal Biology, 6(10), 154-159.
44. Roy, R. D., Edens, F. W., Parkhurst, C. R., Qureshi, M. A., & Havenstein, G. B. (2002). Influence of a propionic acid feed additive on performance of turkey poults with experimentally induced poult enteritis and mortality syndrome. Poultry Science, 81(7), 951-7
45. Samanta, S., Haldar, S., & Ghosh, T. K. (2008). Production and carcase traits in broiler chickens given diets supplemented with inorganic trivalent chromium and an organic acid blend. British Poultry Science, 49(2), 155-163. https://doi.org/10.1080/00071660801946950.
46. SAS Institute. (2002).nSAS/STAT User’s guide: Statistics.Version 9.1.4^th SAS Inst.Inc.
47. Talebi, E., Zarei, A., & Abolfathi, M. E. (2010). Influence of three different organic acids on broiler performance. Asian Journal of Poultry Science, 4(1), 7-11.‏
48. Thompson, J. L., & Hinton, M. (1997). Antibacterial activity of formic and propionic acids in the diet of hens on Salmonellas in the crop. British poultry science, 38(1), 59-65.‏
49. Van der Wielen, P. W., Biesterveld, S., Notermans, S., Hofstra, H., Urlings, B. A., & Van Knapen, F. (2000). Role of volatile fatty acids in development of the cecal microflora in broiler chickens during growth. Applied and Environmental Microbiology, 66(6), 2536-2540
50. Vieira, S. L., Oyarzabal, O. A., Freitas, D. M., Berres, J., Pena, J. E. M., Torres, C. A., & Coneglian, J. L. B. (2008). Performance of broilers fed diets supplemented with sanguinarine-like alkaloids and organic acids. Journal of Applied Poultry Research, 17(1), 128-133
51. Wang, J. P., Lee, J. H., Yoo, J. S., Cho, J. H., Kim, H. J., & Kim, I. H. (2010). Effects of phenyllactic acid on growth performance, intestinal microbiota, relative organ weight, blood characteristics, and meat quality of broiler chicks. Poultry Science, 89(7), 1549-1555.‏
52. Yu-Yun, G., Xing-Li, Z., Li-Hui, X., Hui, P., Chang-Kang, W., & Ying-Zuo, B. (2019). .Encapsulated blends of essential oils and organic acids improved performance, intestinal morphology, cecal microflora, and jejunal enzyme activity of broilers. Czech Journal of Animal Science, 64(5): 189–198. https://doi.org/10.17221/172/2018-CJAS.