ارزیابی استفاده از کنجاله آفتابگردان تخمیری در جیره بر عملکرد رشد، جمعیت میکروبی ایلئوم و شاخص‌های خونی در جوجه‌های گوشتی

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 9، دوره 15، شماره 2 - شماره پیاپی 54، تیر 1402، صفحه 255-269   

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.2022.76845.1078

نویسندگان

یوسف دیدبان¹؛ محمد کاظمی فرد^{* 1}؛ منصور رضائی¹؛ پویان مهربان²

¹گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و شیلات،دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ایران

²گروه علوم پایه، دانشکده علوم دامی وشیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ایران

چکیده

تأثیر کنجاله­آفتابگردان تخمیری بر عملکرد، جمعیت میکروبی و شاخص­های­خونی در جوجه­های گوشتی که با استفاده از2۰۰ قطعه جوجه گوشتی­نر یک‌روزه سویه­راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی با پنج تیمار و پنج تکرار (هشت قطعه در هر تکرار) به‌مدت 39روزه مورد بررسی قرار گرفت. تیمارها شامل 1- جیره­پایه (شاهد)، 2- جیره حاوی کنجاله ­آفتابگردان (شاهد­منفی)، 3- جیره حاوی کنجاله ‌آفتابگردان تخمیری با قارچ ‌آسپرژیلوس ‌اوریزا (آسپرژیلوس اوریزا)، 4- جیره حاوی کنجاله ­آفتابگردان تخمیری با قارچ پنی‌سیلیوم ‌فونیکولسوم (پنی­سیلیوم فونیکولسوم)، 5- جیره حاوی کنجاله ­آفتابگردان تخمیری با قارچ‌های آسپرژیلوس ‌اوریزا و پنی‌سیلیوم ‌فونیکولسوم (آسپرژیلوس اوریزا + پنی­سیلیوم فونیکولسوم) بود. ترکیبات شیمیایی کنجاله ­آفتابگردان، خوراک مصرفی، افزایش وزن روزانه، ضریب تبدیل خوراک، جمعیت میکروبی ایلئوم و شاخص­های خونی اندازه­گیری شد. طی تخمیر کنجاله ­آفتابگردان میزان pH، چربی‌ خام، پروتئین محلول و قند محلول کاهش (05/0P<) یافت. میزان پروتئین خام، اسید آمینه کل، الیاف نامحلول در شوینده اسیدی، الیاف نامحلول در شوینده خنثی افزایش (05/0P<) یافت. در کل دوره­های پرورش افزایش وزن بدن در تیمار­های تغذیه شده با خوراک تخمیری بهبود (05/0P<) یافت. در تیمار آسپرژیلوس اوریزا + پنی­سیلیوم فونیکولسوم مصرف خوراک نسبت به تیمارهای شاهد، شاهد منفی و پنی­سیلیوم فونیکولسوم کاهش (05/0P<) یافت. ضریب تبدیل‌خوراک در شاهد منفی در سن 1 الی 39 روزگی نسبت به سایر تیمارها افزایش (05/0P<) یافت. در قسمت‌ ایلئوم نیز باکتری کلی‌فرم در تیمار‌های شاهد منفی، آسپرژیلوس اوریزا، آسپرژیلوس اوریزا + پنی­سیلیوم فونیکولسوم نسبت به شاهد کاهش (05/0P<) داشت، ولی تیمار پنی­سیلیوم فونیکولسوم نسبت به سایر تیمار­ها افزایش (05/0P<) داشت. در 39 روزگی استفاده از خوراک تخمیری و خام موجب افزایش میزان HDL-c در تیمارهای شاهد منفی و آسپرژیلوس ‌اوریزا + پنی­سیلیوم فونیکولسوم (05/0P<) شد. میزان LDL- c در تیمارهای آسپرژیلوس اوریزا و پنی­سیلیوم فونیکولسوم افزایش (05/0P<) یافت. براساس نتایج حاصل، استفاده از خوراک تخمیری در تغذیه جوجه­های گوشتی در کل دوره پرورش باعث بهبود افزایش وزن و ضریب تبدیل خوراک شده است.
 

کلیدواژه‌ها

اسید آمینه کل؛ افزایش وزن؛ آسپرژیلوس ‌اوریزا؛ پنی‌سیلیوم فونیکولسوم؛ ضریب تبدیل خوراک

مراجع

1. Adebo, O. A., & Gabriela Medina-Meza, I. (2020). Impact of fermentation on the phenolic compounds and antioxidant activity of whole cereal grains: A mini review. Molecules, 25(4),927. https://doi.org/10.3390/molecules25040927
2. Alagawany, M., Attia, A.I., Ibrahim, Z.A., Mahmoud, R.A., & El-Sayed, S.A. (2017). The effectiveness of dietary sunflower meal and exogenous enzyme on growth, digestive enzymes, carcass traits, and blood chemistry of broilers. Environmental Science and Pollution Research, 24(13),12319-12327. http://dx.doi.org/1007/s11356-017-8934-4
3. Alagawany, M., Farag, M. R., Abd El-Hack, M. E., & Dhama, K. (2015). The practical application of sunflower meal in poultry nutrition. Advances in Animal and Veterinary Sciences, 3(12), 634-648. http://dx.doi.org/10.14737/journal.aavs/2015/3.12.634.648
4. Aljubori, A., Idrus, Z., Soleimani, A. F., Abdullah, N., & Juan Boo, L. (2017). Response of broiler chickens to dietary inclusion of fermented canola meal under heat stress condition. Italian Journal of Animal Science, 16(4), 546-551. https://doi.org/10.1080/1828051X.2017.1292830
5. Altop, A., Güngör, E., & Erener, G. (2018). Aspergillus niger may improve nutritional quality of grape seed and its usability in animal nutrition through solid-state fermentation. International Advanced Researches and Engineering Journal, 2(3), 273-277.
6. Ashayerizadeh, A., Dastar, B., Shargh, M. S., Mahoonak, A. S., & Zerehdaran, S. (2018). Effects of feeding fermented rapeseed meal on growth performance, gastrointestinal microflora population, blood metabolites, meat quality, and lipid metabolism in broiler chickens. Livestock Science, 216, 183-190. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2018.08.012
7. Association of Official Analytical Chemists (AOAC)., )2000(. Official Method of Analysis of AOAC International 17th ed.
8. Beauvais, A., Fontaine, T., Aimanianda, V., & Latgé, J. P. (2014). Aspergillus cell wall and biofilm. Mycopathologia, 178, 371-377. https://doi.org/10.1007/s11046-014-9766-0
9. Boroojeni, F. G., Senz, M., Kozłowski, K., Boros, D., Wisniewska, M., Rose, D., Manner, k., & Zentek, J. (2017). The effects of fermentation and enzymatic treatment of pea on nutrient digestibility and growth performance of broilers. Animal, 11(10), 1698-1707. https://doi.org/10.1017/S1751731117000787
10. Bradford, M. M. (1976). A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of protein-dye binding. Analytical Biochemistry, 72(1-2), 248-254. https://doi.org/10.1007/s11046-014-9766-0
11. Cao, F. L., Zhang, X. H., Yu, W. W., Zhao, L. G., & Wang, T. (2012). Effect of feeding fermented Ginkgo biloba leaves on growth performance, meat quality, and lipid metabolism in broilers. Poultry Science, 91(5), 1210-1221. https://doi.org/10.3382/ps.2011-01886
12. Chachaj, R., Sembratowicz, I., Krauze, M., Stępniowska, A., Rusinek-Prystupa, E., Czech, A., ... & Ognik, K. (2019). The effect of fermented soybean meal on performance, biochemical and immunological blood parameters in turkeys. Annals of Animal Science, 19(4), 1035-1049. https://doi.org/ 10.2478/aoas-2019-0040
13. Chiang, G., Lu, W. Q., Piao, X. S., Hu, J. K., Gong, L. M., & Thacker, P. A. (2009). Effects of feeding solid-state fermented rapeseed meal on performance, nutrient digestibility, intestinal ecology and intestinal morphology of broiler chickens. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 23(2), 263-271.
14. De Araújo, W. A. G., Albino, L. F. T., Rostagno, H. S., Hannas, M. I., Pessoa, G. B. S., Messias, R. K. G., ... & Ribeiro Jr, V. (2014). Sunflower meal and enzyme supplementation of the diet of 21-to 42-d-old broilers. Brazilian Journal of Poultry Science, 16, 17-24. https://doi.org/10.1590/1516-635x160217-24
15. Drażbo, A., Ognik, K., Zaworska, A., Ferenc, K., & Jankowski, J. (2018). The effect of raw and fermented rapeseed cake on the metabolic parameters, immune status, and intestinal morphology of turkeys. Poultry Science, 97(11), 3910-3920. https://doi.org/10.3382/ps/pey250
16. Düsterhöft, E. M., Posthumus, M. A., & Voragen, A. G. J. (1992). Non‐starch polysaccharides from sunflower (Helianthus annuus) meal and palm‐kernel (Elaeis guineensis) meal—investigation of the structure of major polysaccharides. Journal of the Science of Food and Agriculture, 59(2), 151-160. https://doi.org/10.1002/jsfa.2740590204
17.  Engberg, R. M., Hammersh⊘ J, M., Johansen, N. F., Abousekken, M. S., Steenfeldt, S., & Jensen, B. B. (2009). Fermented feed for laying hens: effects on egg production, egg quality, plumage condition and composition and activity of the intestinal microflora. British Poultry Science, 50(2), 228-239. https://doi.org/10.1080/0007166090273672 
18. Falah, M., Dastar, B., Ganji, F., & Ashayerizadeh, A. (2016). Effects of fermented soybean meal and dietary protein level on performance and gasterointestinal microbial population in broiler chickens. Animal Sciences Journal, 28(109), 53-66.( In Persian )
19. Fazhi, X., Lvmu, L., Jiaping, X., Kun, Q., Zhide, Z., & Zhangyi, L. (2011). Effects of fermented rapeseed meal on growth performance and serum parameters in ducks. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 24(5), 678-684.
20. Gomi, K., (2014). Aspergillus oryzae. Encyclopedia of food microbiology, 92-96.
21. Gungor, E., Altop, A., & Erener, G. (2021). Effect of raw and fermented grape pomace on the growth performance, antioxidant status, intestinal morphology, and selected bacterial species in broiler chicks. Animals, 11(2), 364.  https://doi.org/10.3390/ani11020364
22. Hassaan, M. S., Soltan, M. A., Mohammady, E. Y., Elashry, M. A., El-Haroun, E. R., & Davies, S. J. (2018). Growth and physiological responses of Nile tilapia, Oreochromis niloticus fed dietary fermented sunflower meal inoculated with Saccharomyces cerevisiae and Bacillus subtilis. Aquaculture, 495, 592-601. https://doi.org/10.3390/ani11020364
23. Hosseini, S. J., Kermanshahi, H., Nassirimoghaddam, H., Nabipour, A., Mirakzeh, M. T., Saleh, H., & Kazemifard, M. (2016). Effects of 1.25-dihydroxycholecalciferol and hydroalcoholic extract of Withania coagulans fruit on bone mineralization and mechanical and histological properties of male broiler chickens. Brazilian Journal of Poultry Science, 18, 73-86. https://doi.org/10.1590/18069061-2015-0016 
24. Hu, Y., Wang, Y., Li, A., Wang, Z., Zhang, X., Yun, T., ... & Yin, Y. (2016). Effects of fermented rapeseed meal on antioxidant functions, serum biochemical parameters and intestinal morphology in broilers. Food and Agricultural Immunology, 27(2), 182-193. https://doi.org/10.1080/09540105.2015.1079592
25. Jazi, V., Boldaji, F., Dastar, B., Hashemi, S. R., & Ashayerizadeh, A. (2017). Effects of fermented cottonseed meal on the growth performance, gastrointestinal microflora population and small intestinal morphology in broiler chickens. British Poultry Science, 58(4), 402-408. http://dx.doi.org/10.1080/00071668.2017.1315051
26. Karkelanov, N., Chobanova, S., Dimitrova, K., Whiting, I. M., Rose, S. P., & Pirgozliev, V. (2020). Feeding value of de-hulled sunflower seed meal for broilers. Acta Agrophysica, (27), 31-38. https://doi.org/10.31545/aagr/126566
27. Khakwani, A. A., Noor, S. H. A. R. I. F., Sadiq, M. U. H. A. M. M. A. D., Awan, I. U., Munir, M. U. H. A. M. M. A. D., Baloch, M. S., ... & Bakhsh, I. M. A. M. (2014). Impact of plant densities and NPK fertilization on growth and optimum economic return of sunflower. Sarhad Journal of Agriculture, 30(2), 157-164.
28. Maeda, R. N., da Silva, M. M. P., Santa Anna, L. M. M., & Pereira, N. (2010). Nitrogen source optimization for cellulase production by Penicillium funiculosum, using a sequential experimental design methodology and the desirability function. Applied Biochemistry and Biotechnology, 161, 411-422. https://doi.org/ 10.1007/s12010-009-8875-6
29. McCready, R. M., Guggolz, J., Silviera, V., & Owens, H. S. (1950). Determination of starch and amylose in vegetables. Analytical Chemistry, 22(9), 1156-1158. https://doi.org/10.1021/ac60045a016
30. Meda, A., Lamien, C. E., Romito, M., Millogo, J., & Nacoulma, O. G. (2005). Determination of the total phenolic, flavonoid and proline contents in Burkina Fasan honey, as well as their radical scavenging activity. Food Chemistry, 91(3), 571-577. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2004.10.006
31. Moghaddam, H. N., Salari, S., Arshami, J. A. V. D., Golian, A., & Maleki, M. O. H. S. E. N. (2012). Evaluation of the nutritional value of sunflower meal and its effect on performance, digestive enzyme activity, organ weight, and histological alterations of the intestinal villi of broiler chickens. Journal of Applied Poultry Research, 21(2), 293-304. https://doi.org/10.3382/japr.2011-00396
32. Nasseri, A. T., Rasoul-Amini, S., Morowvat, M. H., & Ghasemi, Y. (2011). Single cell protein: production and process. American Journal of food Technology, 6(2), 103-116.
33. Niba, A. T., Beal, J. D., Kudi, A. C., & Brooks, P. H. (2009). Bacterial fermentation in the gastrointestinal tract of non-ruminants: influence of fermented feeds and fermentable carbohydrates. Tropical Animal Health and Production, 41, 1393-1407. https://doi.org/ 10.1007/s11250-009-9327-6
34. Oseni, O. A., & Akindahunsi, A. A. (2011). Some phytochemical properties and effect of fermentation on the seed of Jatropha curcas L. American Journal of food Technology, 6(2), 158-165.
35. Paulová, L., Patáková, P., & Brányik, T. (2013). Advanced fermentation processes. Engineering aspects of food biotechnology, 89-110.
36. Pirsaraei, Z. A., Saki, A. A., Kazemi Fard, M., & Saleh, H. (2011). Effect of dietary tallow level on broiler breeder performance and hatching egg characteristics. Journal of Animal and Advances, 10, 1287-1291.
37. Rai, A. K., Swapna, H. C., Bhaskar, N., Halami, P. M., & Sachindra, N. M. (2010). Effect of fermentation ensilaging on recovery of oil from fresh water fish viscera. Enzyme and Microbial Technology, 46(1), 9-13. https://doi.org/10.1016/j.enzmictec.2009.09.007
38. Salar, R. K., Purewal, S. S., & Bhatti, M. S. (2016). Optimization of extraction conditions and enhancement of phenolic content and antioxidant activity of pearl millet fermented with Aspergillus awamori MTCC-548. Resource-Efficient Technologies, 2(3), 148-157. https://doi.org/10.1016/j.reffit.2016.08.002
39. (2004). Statistical Analysis Systems, Version 9.2. SAS Institute, Cary, NC, USA.
40. Sembratowicz, I., Chachaj, R., Krauze, M., & Ognik, K. (2020). The effect of diet with fermented soybean meal on blood metabolites and redox status of chickens. Annals of Animal Science, 20(2), 599-611. https://doi.org/10.2478/aoas-2020-0009
41. Senkoylu, N., & Dale, N. (2006). Nutritional evaluation of a high-oil sunflower meal in broiler starter diets. Journal of Applied Poultry Research, 15(1), 40-47. https://doi.org/10.1093/japr/15.1.40
42. Soest, P. V. (1963). Use of detergents in the analysis of fibrous feeds. II. A rapid method for the determination of fiber and lignin. Journal of the Association of Official Agricultural Chemists, 46(5), 829-835. https://doi.org/10.1093/jaoac/46.5.829
43. Sukumaran, R. K., Singhania, R. R., Mathew, G. M., & Pandey, A. (2009). Cellulase production using biomass feed stock and its application in lignocellulose saccharification for bio-ethanol production. Renewable Energy, 34(2), 421-424. https://doi.org/10.1016/j.renene.2008.05.008
44. Sun, H., Tang, J. W., Yao, X. H., Wu, Y. F., Wang, X., & Feng, J. (2012). Improvement of the Nutritional Quality of Cottonseed Meal by Bacillus subtilis and the Addition of Papain. International Journal of Agriculture & Biology, 14(4).
45. Teng, D., Gao, M., Yang, Y., Liu, B., Tian, Z., & Wang, J. (2012). Bio-modification of soybean meal with Bacillus subtilis or Aspergillus oryzae. Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, 1(1), 32-38. https://doi.org/10.1016/j.bcab.2011.08.005
46. Tüzün, A. E., Olgun, O., Yıldız, A. Ö., & Şentürk, E. T. (2020). Effect of different dietary inclusion levels of sunflower meal and multi-enzyme supplementation on performance, meat yield, ileum histomorphology, and pancreatic enzyme activities in growing quails. Animals, 10(4), 680. https://doi.org/10.3390/ani10040680
47. Waititu, S. M., Sanjayan, N., Hossain, M. M., Leterme, P., & Nyachoti, C. M. (2018). Improvement of the nutritional value of high-protein sunflower meal for broiler chickens using multi-enzyme mixtures. Poultry Science, 97(4), 1245-1252. https://doi.org/10.3382/ps/pex418
48. Yano, Y., Oikawa, H., & Satomi, M. (2008). Reduction of lipids in fish meal prepared from fish waste by a yeast Yarrowia lipolytica. International Journal of Food Microbiology, 121(3), 302-307. https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2007.11.012
49. Yasar, S., uysal, C., & tosun, R. (2018). Nutritional Fortification of Sunflower Meal by Bacillus Subtilis ATCC PTA-6737 Fermentation. Bulletin of the University of Agricultural Sciences & Veterinary Medicine Cluj-Napoca. Animal Science & Biotechnologies, 75(2). https://doi.org/10.15835/buasvmcn-asb:2018.0008

Yemm, E. W., Cocking, E. C., & Ricketts, R. E. (1955). The determination of amino-acids with ninhydrin. Analyst, 80(948), 209-214. https://doi.org/10.1039/AN9558000209