اثرات سطوح مختلف دانه باقلای بدون تانن بر عملکرد و برخی پاسخهای فیزیولوژیکی جوجههای گوشتی | ||
| پژوهشهای علوم دامی ایران | ||
| مقاله 10، دوره 15، شماره 3 - شماره پیاپی 55، پاییز 1402، صفحه 445-461 اصل مقاله (1.71 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.2023.80135.1115 | ||
| نویسندگان | ||
| مجید کاظمی گرجی1؛ شکوفه غضنفری* 1؛ کاظم یوسفی کلاریکلایی2؛ کریم نوبری3؛ سید داود شریفی4؛ فاطمه شیخ5 | ||
| 1گروه علوم دام و طیور، دانشکده فناوری کشاورزی (ابوریحان)، دانشگاه تهران، پاکدشت، ایران | ||
| 2مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان گلستان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، گرگان، ایران | ||
| 3بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی گلستان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، گرگان، ایران | ||
| 4گروه علوم دام و طیور، دانشکده فناوری کشاورزی (ابوریحان)، دانشگاه تهران، پاکدشت، ایران. | ||
| 5مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان گلستان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی،گرگان، ایران | ||
| چکیده | ||
| هدف از مطالعه حاضر، بررسی تأثیر سطوح مختلف دانه باقلای بدون تانن (رقم مهتا) بر عملکرد رشد، برخی فراسنجههای ایمنی و بیوشیمیایی خون، ریختشناسی و جمعیت میکروبی روده کوچک و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی بود. از 320 قطعه جوجهگوشتی سویه راس 308 یک روزه با چهار تیمار در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تکرار استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل 1- جیره شاهد 2- جیره حاوی 10 درصد باقلای بدون تانن 3- جیره حاوی 20 درصد باقلای بدون تانن و 4- جیره حاوی 30 درصد باقلای بدون تانن بودند. نتایج نشان داد، عملکرد رشد کل دوره پرندگان تغذیه شده با سطوح مختلف جیرههای حاوی باقلای بدون تانن معنیدار نبود،. بااینحال، تغییرات خطی، افزایش وزن بهتری را در پرندگان تغذیه شده با جیره حاوی 10 درصد باقلای بدون تانن در مقایسه با پرندگان تغذیه شده با جیرههای حاوی 20 و 30 درصد باقلای بدون تانن نشان داد (05/0P<). فراسنجههای کلسترول، تریگلیسرید، لیپوپروتئینهای با چگالی بالا و لیپوپروتئینهای با چگالی پایین و درصد هتروفیل و لنفوسیت خون، طول پرز، عرض پرز، عمق کریپت، ضخامت لایه ماهیچهای ژژنوم روده و جمعیت میکروبی باکتریهای اشریشیاکلی و لاکتوباسیل ایلئوم تحت تأثیر باقلای بدون تانن در جیره قرار نگرفتند. بااینحال، تجزیه تابعیت، تمایل به افزایش طول پرز در پرندگان تغذیه شده با جیره حاوی 10 درصد باقلای بدون تانن در مقایسه با سایر جیرهها را نشان داد (08/0=P). عرض پرز (05/0P<) و عمق کریپت (05/0=P) در پرندگان تغذیه شده با جیرههای حاوی باقلای بدون تانن در مقایسه با شاهد کمتر بود. استفاده از سطوح مختلف باقلای بدون تانن منجر به بهبود کیفیت گوشت از طریق کاهش pH، غلظت مالوندیآلدئید، عدد پر اکسید و اسیدهای چرب آزاد گوشت ران جوجههای گوشتی شد (05/0P<). در نهایت، با توجه به نتایج حاضر به نظر میرسد، سطح 10 درصد باقلای بدون تانن از لحاظ عملکرد جوجه گوشتی مناسبتر باشد و قابل رقابت با جیره شاهد باشد. | ||
| کلیدواژهها | ||
| باقلای بدون تانن؛ جایگزین کنجاله سویا؛ جوجه گوشتی؛ عملکرد | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 10,417 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 2,612 |
||